Čínský jam je již dlouho oblíbenou potravinou, která se často konzumuje v každodenním životě. Díky své cenové dostupnosti je přístupný pro mnoho lidí a má značné zdravotní výhody. Pravidelná konzumace nabízí řadu výhod. Níže se podíváme na přípravu polévky z čínského jamu a vepřových žeber.
Postup přípravy polévky z vepřových žeber a jamu
Polévka z vepřových žeber a jamu
Ingredience
500 g vepřových žeber, 500 g jamu, 20 g jarní cibulky, 20 g zázvoru, 1 čajová lžička soli (5 g)
Postup
1. Žebra blanšírujte s polovinou jarní cibulky a zázvoru.Po blanšírování žebra vyjměte.
3. Vložte žebra zpět do tlakového hrnce. Přidejte zbývající jarní cibulku a zázvor spolu s dostatečným množstvím vody. Jakmile tlakový hrnec dosáhne tlaku, snižte teplotu na střední stupeň a vařte 15 minut.
4. Omyjte čínský jam.
5. Oloupejte a nakrájejte na kousky.
6. Přidejte do hrnce a krátce povařte. Před podáváním dochuťte solí.
Tipy
1. Čínský jam, který se skládá hlavně ze škrobu, je syrová jedlá hlíza, která podporuje trávení.
2. Je bohatý na vitamíny, zejména draslík, a podporuje regulaci hmotnosti a fyzickou kondici.
3. Oloupaný jam je kluzký, proto si před přípravou potřete ruce octem nebo solí.
Metoda dvě
Jam má výživné tonizující vlastnosti, podporuje produkci interferonu, posiluje imunitu, reguluje endokrinní funkce, doplňuje čchi a uvolňuje meridiány, potlačuje kašel a vylučuje hlen a zmírňuje astma. Zlepšuje koronární a mikrocirkulační průtok krve, léčí chronickou bronchitidu, ischemickou chorobu srdeční a anginu pectoris.Jemný jam má tonizující účinky na čchi a zvlhčuje plíce. Může být nakrájen na plátky a vařen jako čaj, nebo jemně nasekaný a uvařený do kaše, což má vynikající terapeutické účinky na kašel způsobený nedostatkem a plicní tuberkulózu s horečkou.Jarní počasí bývá suché, což snadno poškozuje plicní tekutiny a vede k nedostatku jin, který se projevuje suchostí v ústech, vyschlým hrdlem, popraskanými rty a suchým kašlem. Konzumace čínského jamu je v tomto ročním období nejvhodnější, protože je to jemný tonik a vynikající volba pro výživu jin a plic.Květy denivky se také pyšní bohatou nutriční hodnotou, díky čemuž je tato polévka nezbytným tonikem pro udržení zdraví.
Ingredience:
Půl libry vepřových žeber, 100 g rehydratovaných květů denivky, jeden jam, 20 malých červených datlí, 5 plátků šunky, 5 plátků zázvoru, 1 kardamomový lusk, 1 část jarní cibulky, 4 lžíce vína Shaoxing,Sůl podle chuti
Mnozí mají rádi polévku z vepřových žeber a čínského jamu, ale znáte její přípravu? Jaké další způsoby přípravy vepřových žeber s čínským jamem existují kromě výše popsaného postupu? Čtěte dále!