لطالما كان اليام الصيني طعامًا شائعًا، ويتم تناوله بشكل متكرر في الحياة اليومية. سعره المعقول يجعله في متناول الكثيرين، وفوائده الصحية كبيرة. يوفر تناوله بانتظام العديد من المزايا. فيما يلي، نستكشف طريقة تحضير حساء اليام الصيني وأضلاع لحم الخنزير.
طريقة تحضير حساء أضلاع الخنزير واليام
حساء أضلاع الخنزير واليام
المكونات
500 جرام من أضلاع الخنزير، 500 جرام من اليام، 20 جرام من البصل الأخضر، 20 جرام من الزنجبيل، 1 ملعقة صغيرة من الملح (5 جرام)
طريقة التحضير
1. اسلقي الأضلاع مع نصف كمية البصل الأخضر والزنجبيل
2.بعد السلق، أخرج الضلوع.
3. ضع الضلوع مرة أخرى في قدر الضغط. أضف البصل الأخضر والزنجبيل المتبقيين، مع كمية كافية من الماء. بمجرد وصول قدر الضغط إلى الضغط المطلوب، خفف الحرارة إلى متوسطة واطه لمدة 15 دقيقة.
4. اغسل اليام الصيني.
5. قشره وقطّعه إلى قطع غير منتظمة.
6. أضفه إلى القدر واتركه يغلي لفترة قصيرة قبل أن تتبله بالملح وتقدمه.
نصائح
1. يتكون اليام الصيني بشكل أساسي من النشا، وهو درنة صالحة للأكل نيئة تساعد على الهضم.
2. غني بالفيتامينات، وخاصة البوتاسيوم، ويساعد على التحكم في الوزن واللياقة البدنية.
3. يصبح اليام المقشر زلقًا؛ لذا يمكن فرك اليدين بالخل أو الملح لتسهيل التعامل معه.
الطريقة الثانية
يتميز اليام بخصائصه المغذية، حيث يحفز إنتاج الإنترفيرون، ويعزز المناعة، وينظم وظيفة الغدد الصماء، ويجدد الطاقة الحيوية ويزيل انسداد المسارات الطاقية، ويخفف السعال ويطرد البلغم، ويخفف من حدة الربو. كما يحسن تدفق الدم في الشرايين التاجية والدورة الدموية الدقيقة، ويعالج التهاب القصبات المزمن وأمراض القلب التاجية والذبحة الصدرية.يمتلك اليام الحديدي خصائص تقوية الطاقة وترطيب الرئتين. يمكن تقطيعه وغليه كشاي أو تقطيعه ناعماً وطهيه في حساء الأرز، مما يوفر تأثيرات علاجية ممتازة للسعال الناتج عن نقص التغذية والسل الرئوي المصحوب بالحمى.يميل الطقس في الربيع إلى الجفاف، مما يؤدي بسهولة إلى تلف سوائل الرئة ونقص الين، ويظهر ذلك في شكل جفاف الفم والحلق والشفاه المتشققة والسعال الجاف. إن تناول اليام الصيني خلال هذا الموسم هو الأنسب، لأنه منشط لطيف وخيار ممتاز لتغذية الين والرئتين.تتميز أزهار الزنبق أيضًا بقيمتها الغذائية الغنية، مما يجعل هذا الحساء منشطًا أساسيًا للحفاظ على الصحة.
المكونات:
نصف رطل من أضلاع لحم الخنزير، 100 جرام من أزهار الزنبق المُعاد ترطيبها، يام واحد، 20 حبة تمر أحمر صغيرة، 5 شرائح من لحم الخنزير، 5 شرائح من الزنجبيل، 1 حبة هيل، 1 قطعة من البصل الأخضر، 4 ملاعق كبيرة من نبيذ شاوشينغ،ملح حسب الرغبة
يستمتع الكثيرون بحساء أضلاع لحم الخنزير واليام الصيني، ولكن هل تعرف كيفية تحضيره؟ ما هي الطرق الأخرى لتحضير أضلاع لحم الخنزير مع اليام الصيني بخلاف الطريقة المذكورة أعلاه؟ تابع القراءة أدناه!