昆布所含的硫酸多醣能清除血管壁附著的膽固醇，維持正常膽固醇值。昆布中的褐藻糖膠因高含水量，可在腸道形成凝膠狀物質，協助排出有害物質，抑制鉛、鎘等重金屬吸收，並排出體內放射性元素。
材料：黃豆、昆布、鹽、醬油
1、昆布洗淨切段，黃豆浸泡半日。
2、黃豆瀝乾後乾鍋爆炒約1分鐘。加入昆布，沿鍋緣淋入醬油提香。
3. 略炒後將所有材料移入土鍋，加水燉煮。
4. 待大豆軟化後加鹽離火。
可依喜好添加豆腐、瓜類等食材。
黑木耳
木耳生長於潮濕陰涼環境，中醫認為其具補氣活血、清熱潤血之效，能清除血液中的熱毒。其含有的植物性多醣類具強效吸附力，能淨化腸胃。
材料：木耳、豆腐適量、食鹽
1、木耳以清水泡發後洗淨。
2、將木耳與豆腐放入鍋中。（可依喜好添加胡蘿蔔等蔬菜）
3、燉煮十分鐘後加鹽調味即成。
綠豆芽菜
綠豆芽菜對治療維生素A缺乏引起的夜盲症、維生素B2缺乏導致的舌炎・口腔炎・陰囊炎、維生素C缺乏引發的壞血病等均具療效。綠豆芽表皮（綠豆衣）具有清熱解毒、明目改善白內障之功效。
材料：綠豆芽、鹽、醋、醬油、油炒辣椒、香菜
1、挑選自然發芽的綠豆芽，洗淨後切除根部。
2、放入沸水快速汆燙至熟透。
3、焯燙後的綠豆芽瀝乾，拌入醬油、鹽、醋及油炒辣椒調味。
4、撒上切碎香菜，充分拌勻使風味融合。
胡蘿蔔
胡蘿蔔是高效解毒食材，能與體內汞離子結合降低血液汞濃度，促進汞排出體外。所含的鉀琥珀酸有助預防血管硬化及降低膽固醇。此外，維生素B群與維生素C等營養素能維持肌膚潤澤，具抗衰老功效。
材料：胡蘿蔔、馬鈴薯、牛五花肉、洋蔥、青蔥、生薑、大蒜、冰糖、豆瓣醬、八角、桂皮、草果、乾辣椒、花椒、淡醬油、濃醬油、料理酒
1、牛五花肉浸泡於水中1小時，中途換水以去除血水。去除肥肉與筋膜後切大塊；
2. 取生薑兩片、料理酒與牛五花肉放入冷鍋，煮沸後撈出沖洗；
3、鍋中倒入適量油，依序放入準備好的長蔥、生薑、大蒜、八角、桂皮、草果、花椒、乾辣椒、豆瓣醬，炒至香氣釋出。加入少許冰糖，放入牛腩肉翻炒2分鐘收乾水分。淋入適量料理酒與濃口醬油上色，以淡口醬油調味，最後注入沸水至淹沒肉塊；
4、大火煮沸後轉小火燉煮1小時；
5、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨後切塊。平底鍋熱少許油，小火炒洋蔥至香氣浮現，加入胡蘿蔔與馬鈴薯續炒約3分鐘；
6、將蔬菜加入牛肉鍋中，大火煮沸後轉小火燉煮約20分鐘即完成。
南瓜
南瓜富含的果膠能延緩腸道對糖類與脂質的吸收，並具清除體內重金屬及部分農藥的作用。此外，南瓜所含的鈷元素是合成胰島素不可或缺的微量礦物質。
材料：南瓜、大蒜、生薑、青蔥、醃漬辣椒、醬油、鹽、植物油
1、將南瓜洗淨切小塊，去除籽與外皮後切成約1公分厚的薄片。
2、將青蔥、生薑、大蒜切末，加入辣椒醬拌勻後盛入小碗備用。
3、平底鍋倒入少許植物油，以小火將蔥薑蒜炒至香氣釋出。加入少許鹽與醬油輕炒，再添少量水煮沸。
4、將煮沸的調味料淋在南瓜上，放入蒸籠蒸7～8分鐘即完成。