Pruunvetikas sisaldab sulfaatitud polüsahhariide, mis eemaldavad veresoonte seintele kinnitunud kolesterooli, aidates säilitada normaalset kolesteroolitaset. Pruunvetika alginaat moodustab oma kõrge veesisalduse tõttu soolestikus geelitaolise aine. See aitab eemaldada kahjulikke aineid, takistab organismil imendada raskmetalle, nagu plii ja kaadmium, ning eemaldab organismist radioaktiivseid elemente.
Koostisosad: sojaoad, kelp, sool, heleda sojakaste
1. Loputa kelp ja lõika tükkideks; leota sojaoad pool päeva.
2. Nõruta sojaoad ja prae kuivas wokis umbes minut. Lisa kelp ja vala heleda sojakaste wokiservale, et vabastada selle aroom.
3. Prae lühidalt, seejärel pane kõik koostisosad hautamispotti. Lisa vesi ja lase keeda.
4. Kui sojaoad on pehmed, maitsesta soolaga ja serveeri.
Pruunvetikale võib lisada teisi eelistatud koostisosi, nagu tofu või pudelkurk.
Must seene (puukõrv)
Traditsiooniline hiina meditsiin omistab puukõrvale, mis kasvab niiskes, varjulises keskkonnas, omadusi, mis täiendavad qi'd, ergutavad vereringet, jahutavad verd ja annavad toitu. Usutakse, et see eemaldab verest kuumuse toksiine. Mustas seentes sisalduvad taimsed polüsahhariidid omavad tugevat imavust, aidates puhastada magu ja sooli.
Koostisosad: puukõrv, tofu (soovi järgi), sool
1. Leota puukõrva, kuni see pehmeks muutub, ja loputa seejärel hoolikalt.
2. Pane seened ja tofu koos potti. (Võid lisada maitse järgi ka köögivilju, näiteks porgandeid).
3. Hauta 10 minutit, maitsesta soolaga ja serveeri.
Mungoa idud
Mungoa idud aitavad ravida A-vitamiini puudusest tingitud ööpimedust, B2-vitamiini puudusest tingitud stomatiiti ja munandikoti põletikku ning C-vitamiini puudusest tingitud skorbuuti.Mungoa idude koorikud, mida tuntakse mungoa kestadena, omavad omadusi, mis puhastavad keha kuumusest, detoksifitseerivad, parandavad nägemist ja hajutavad katarakti.
Koostisosad: mungoa idud, sool, äädikas, sojakaste, tšilliõli, koriander
1. Valige ja peske idanenud mungoa põhjalikult, lõigates ära juured.
2. Blanšeerige keevas vees, kuni need on pehmed ja krõmpsud.
3. Nõrutage põhjalikult, maitsestage sojakastme, soola, äädika ja tšilliõliga.
4. Puistake peale hakitud koriander ja segage läbi.
Porgand
Porgandid on tõhusad detoksifitseerivad toidud. Sidudes end kehas olevate elavhõbedaioonidega, võivad nad oluliselt vähendada elavhõbeda taset veres ja kiirendada selle väljutamist. Porgandites sisalduv kaaliumsuktsinaat aitab vältida veresoonte kõvenemist ja alandab kolesteroolitaset. Porgandites sisalduvad B-vitamiinid ja C-vitamiin niisutavad nahka ja võitlevad vananemisega.
Koostisosad: porgandid, kartulid, veiseliha rinnatükk, sibul, roheline sibul, ingver, küüslauk, kivisuhkur, aed-oapasta, tähtaniis, kaneel, kardemon, kuivatatud tšillipipar, Sichuani pipar, heleda sojakaste, tumeda sojakaste, veini
1. Leota veiseliha rinnatükki 1 tund, vahetades poole aja pärast vett, et loputada ära verejäägid. Eemalda liigne rasv ja membraanid, seejärel lõika suurteks tükkideks.
2. Pane kaks viilu ingverit, veini ja veiseliha tükid potti külma veega. Kuumuta keemiseni, blanšeeri ja loputa veiseliha tükid.
3. Kuumuta wokis piisavalt õli. Lisa järjekorras ettevalmistatud kevadised sibulad, ingver, küüslauk, tähtaniis, kaneelikoor, kardemonikaunad, Sichuani pipar, kuivatatud tšillipipar ja aedubade pasta. Prae, kuni tekib aromaatne lõhn, seejärel lisa väike tükk kivisuhkrut. Lisa veiseliha tükid ja prae kaks minutit, kuni niiskus on aurustunud. Lisa sobiv kogus veini, tumedat sojakastet värvuse andmiseks ja heledat sojakastet, segades ühtlaselt. Lõpuks lisa keeva vett, kuni see katab veiseliha.
4. Kuumutage kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel vähendage kuumust ja keetke üks tund;
5. Peske ja tükeldage sibul, porgand ja kartul. Kuumutage väike kogus õli wokis madalal kuumusel, praadige sibulat, kuni see hakkab lõhnama, seejärel lisage porgand ja kartul ning praadige umbes kolm minutit;
6. Lisage veiseliha potti, kuumutage kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel vähendage kuumust ja keetke umbes 20 minutit.
Kõrvits
Kõrvitsas sisalduv rohkesti pektiini aeglustab suhkrute ja lipiidide imendumist soolestikus ning aitab eemaldada raskmetalle ja teatavaid pestitsiide. Kõrvitsa rikkalik koobaltisisaldus tagab insuliini sünteesiks vajaliku mikroelemendi.
Koostisosad: kõrvits, küüslauk, ingver, roheline sibul, marineeritud tšillipipar, heleda sojakaste, sool, taimeõli.
1.Pese väike tükk kõrvitsat ja pane kõrvale. Eemalda seemned ja koor, seejärel lõika 1 cm paksusteks viiludeks.
2. Haki kevadine sibul, ingver ja küüslauk peeneks. Sega marineeritud tšillipipardega väikeses kausis.
3. Kuumuta väike kogus taimeõli wokis. Prae kevadist sibulat, ingverit ja küüslauku madalal kuumusel, kuni need hakkavad lõhnama. Lisa näputäis soola ja heledat sojakastet, sega lühidalt, seejärel lisa veidi vett ja lase keema tõusta.
4. Lisa ettevalmistatud kõrvitsaviilud ja prae, kuni need on pehmed.
3. Kuumuta väike kogus taimeõli wokis. Lisa kevadine sibul, ingver ja küüslauk ning prae madalal kuumusel, kuni need hakkavad lõhnama. Lisa näputäis soola ja kerget sojakastet, prae lühidalt, seejärel lisa veidi vett ja lase keema tõusta.
4. Vala valmis maitseaine kõrvitsaviilude peale. Aseta aurutisse ja auru 7–8 minutit, kuni need on pehmed.