Kelp obsahuje látku zvanou sulfátovaný polysacharid, která odstraňuje cholesterol ulpívající na stěnách cév a pomáhá udržovat normální hladinu cholesterolu. Vysoký obsah vody v alginátu kelpu vytváří v střevech gelovitou látku, která pomáhá vylučovat škodlivé látky. Zabraňuje tělu vstřebávat těžké kovy, jako je olovo a kadmium, a vylučuje z těla radioaktivní prvky.
Složení: sójové boby, kelp, sůl, světlá sójová omáčka
1. Kelp opláchněte a nakrájejte na kousky; sójové boby namočte na půl dne.
2. Sójové boby sceďte a asi minutu restujte na suchém woku. Přidejte kelp a nalijte světlou sójovou omáčku po okraji woku, aby se uvolnila její vůně.
3. Krátce restujte a poté všechny ingredience přeneste do hrnce. Přidejte vodu a vařte na mírném ohni.
4. Jakmile jsou sójové boby měkké, dochuťte solí a podávejte.
Do polévky z mořských řas můžete přidat i další oblíbené ingredience, jako je tofu nebo tykev.
Černá houba (ucho jidášovo)
Tradiční čínská medicína připisuje houbě ucho jidášovo, která roste ve vlhkém, stinném prostředí, vlastnosti, které doplňují čchi, povzbuzují krevní oběh, ochlazují krev a dodávají výživu. Věří se, že odstraňuje toxiny z krve. Rostlinné polysacharidy v černé houbě mají silné absorpční vlastnosti, které pomáhají čistit žaludek a střeva.
2. Vložte houby a tofu do hrnce. (Podle chuti můžete přidat zeleninu, například mrkev).
3. Vařte 10 minut, dochuťte solí a podávejte.Skořápky mungo fazolí, známé jako mungo slupky, mají vlastnosti, které čistí tělo od tepla, detoxikují, zlepšují zrak a odstraňují šedý zákal.
Ingredience: Klíčky mungo fazolí, sůl, ocet, sójová omáčka, chilli olej, koriandr
1. Vyberte a důkladně umyjte naklíčené mungo fazole a odřízněte kořínky.
2. Blanšírujte ve vroucí vodě, dokud nejsou křehké.
3. Důkladně je sceďte a dochuťte sójovou omáčkou, solí, octem a chilli olejem.
4. Posypte nasekaným koriandrem a promíchejte.
Mrkev
Mrkev je účinná detoxikační potravina. Vázáním iontů rtuti v těle může výrazně snížit hladinu rtuti v krvi a urychlit její vylučování. Kyselina jantarová v mrkvi pomáhá předcházet kornatění cév a snižuje hladinu cholesterolu. Vitamíny B a vitamín C také zvlhčují pokožku a bojují proti stárnutí.
Ingredience: Mrkev, brambory, hovězí hrudí, cibule, jarní cibulka, zázvor, česnek, křišťálový cukr, pasta z bobů, badyán, skořice, kardamom, sušené chilli papričky, sečuánský pepř, světlá sójová omáčka, tmavá sójová omáčka, víno na vaření
1. Hovězí hrudí namočte na 1 hodinu, v polovině namáčení vodu vyměňte, aby se vyplavily zbytky krve. Odstraňte přebytečný tuk a blány a nakrájejte na velké kousky.
2. Do hrnce s studenou vodou vložte dva plátky zázvoru, víno na vaření a kusy hovězího hrudí. Přiveďte k varu, blanšírujte a poté kusy hovězího hrudí opláchněte.
3. Ve woku rozehřejte dostatečné množství oleje. Postupně přidejte připravenou jarní cibulku, zázvor, česnek, badyán, skořicovou kůru, kardamomové lusky, sečuánský pepř, sušené chilli papričky a pastu z bobů. Restujte, dokud se nerozvoní, a poté přidejte malý kousek kamenného cukru. Přidejte kousky hovězího hrudí a restujte dvě minuty, dokud se neodpaří vlhkost. Přidejte vhodné množství vína na vaření, tmavou sojovou omáčku pro zbarvení a světlou sojovou omáčku a rovnoměrně promíchejte. Nakonec přidejte vroucí vodu, až se hladina vyrovná s hovězím masem.
4. Přiveďte k varu na vysokém ohni, poté snižte teplotu a vařte hodinu;
5. Omyjte a nakrájejte cibuli, mrkev a brambory na kostky. Na mírném ohni rozehřejte malé množství oleje ve woku, osmažte cibuli, až začne vonět, poté přidejte mrkev a brambory a smažte asi tři minuty;
6. Přidejte do hrnce s hovězím masem, přiveďte k varu na vysokém ohni, poté snižte teplotu a vařte asi 20 minut.
Dýně
Dýně obsahuje velké množství pektinu, který zpomaluje vstřebávání cukrů a tuků ve střevech a pomáhá odstraňovat těžké kovy a některé pesticidy. Její vysoký obsah kobaltu poskytuje esenciální stopový prvek pro syntézu inzulínu.
Složení: Dýně, česnek, zázvor, jarní cibulka, nakládané chilli papričky, světlá sójová omáčka, sůl, rostlinný olej
1.Omyjte malý kousek dýně a odložte stranou. Odstraňte semínka a slupku a nakrájejte na 1 cm silné plátky.
2. Jemně nakrájejte jarní cibulku, zázvor a česnek. Smíchejte s nakládanými chilli papričkami v malé misce.
3. Zahřejte malé množství rostlinného oleje ve woku. Na mírném ohni osmahněte jarní cibulku, zázvor a česnek, až začnou vonět. Přidejte špetku soli a světlou sojovou omáčku, krátce promíchejte, přidejte trochu vody a přiveďte k varu.
4. Přidejte připravené plátky dýně a restujte, až změknou.
3. V woku rozehřejte malé množství rostlinného oleje. Přidejte jarní cibulku, zázvor a česnek a za mírného ohřevu restujte, dokud nezačne vonět. Přidejte špetku soli a světlou sojovou omáčku, krátce restujte, poté přidejte trochu vody a přiveďte k varu.
4. Uvařenou směs přelijte na plátky dýně. Vložte do pařáku a pařte 7–8 minut, dokud nezměknou.