Sonbaharın kuru havası, kadınların küçük sıkıntılar yüzünden sinirli hissetmelerine neden olur. Aynı zamanda, çoğu kadın iştahının arttığını fark eder. Bu mevsimin kendine özgü iklimi, hormonal dengeyi bozar, duygusal hassasiyeti artırırken metabolizmayı hızlandırır ve yemek yeme isteğini artırır.Kadınlar olarak, bilinçli bir şekilde kendimize bakmalıyız. Sık sık sinirlilik ve stres, karaciğer fonksiyonlarını bozarak cildimize ve genel duruşumuza büyük zarar verebilir.Aynı zamanda, diyetlerimizi rasyonel bir şekilde düzenlemeli, düşünceli, iyi kalpli ve şefkatli kadınlar olmaya çalışmalıyız!
Ancak, ısıyı gidermek ve detoks yapmak söz konusu olduğunda, çoğu kişi hemen acı kavun gibi acı yiyecekleri düşünür. Peki, hem lezzetli hem de ısıyı gidermek ve detoks yapmak için etkili yiyecekler gerçekten var mı?
Bal
Tatlı tadı ve nötr yapısı ile bal, eski çağlardan beri vücudu güçlendirmek, detoks yapmak ve güzelliği artırmak için mükemmel bir tonik olarak değer görmüştür.
B, D ve E vitaminleri, fruktoz, glikoz, maltoz, sukroz, yüksek kaliteli protein, potasyum, sodyum, demir, doğal aromalar, laktik asit, malik asit, amilaz, oksidaz ve diğer elementler açısından zengin olan bal, akciğerleri önemli ölçüde nemlendirir, öksürüğü hafifletir, bağırsakları yağlar, bağırsak hareketlerini teşvik eder, detoks yapar ve cildi besler.
Ana bileşenleri olan glikoz ve fruktoz (bileşiminin %65 ila %80'ini oluşturur), insan vücudu tarafından kolayca emilir ve kullanılır. Ayrıca, çeşitli esansiyel amino asitler, B1, B2 ve C vitaminleri ile demir ve fosfor içerir.
Balın düzenli tüketimi, toksinlerin atılmasına ve cildin güzelleşmesine yardımcı olurken, aynı zamanda kardiyovasküler hastalıkların ve nevrasteninin önlenmesi ve tedavisinde de fayda sağlar.
Süt
Birçok kişi, yazın süt içmenin "iç ısıyı" artırdığını ve sinirliliğe neden olduğunu düşünür. Aslında süt, bu etkiyi önlemekle kalmaz, aynı zamanda ısı toksinlerini hafifletir ve karaciğer ateşini azaltır.
Geleneksel Çin tıbbı, sütü doğası gereği hafif serinletici olarak sınıflandırır ve yin'i besleyerek ve ısı toksinlerini temizleyerek iç ısıyı azaltmasını sağlar. Ayrıca, yaklaşık %70 su içeriği ile süt, aşırı terlemeyle kaybedilen sıvıları yeniler.
Sütün, birçok besin maddesini yok ettiği için buz küpleri halinde dondurulup tüketilmemesi gerektiği unutulmamalıdır.
Mung Fasulyesi
Tatlı tadı ve serin doğası ile mung fasulyesi, ısıyı giderici, detoksifiye edici ve ateşi giderici özelliklere sahiptir. Çin tıbbında çeşitli gıda veya ilaç zehirlenmelerine karşı yaygın olarak kullanılan bir bitkidir.
B vitamini, glikoz, protein, amilaz, oksidaz, demir, kalsiyum, fosfor ve diğer bileşenler açısından zengin olan mung fasulyesi, düzenli tüketildiğinde vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur ve normal metabolik fonksiyonları destekler.Birçok kişi yağlı, kızartılmış veya ısı üreten yiyecekler tükettikten sonra cilt kaşıntısı, akne veya isilik gibi semptomlar yaşar. Bu, iç nem ve toksinlerin birikip ciltte ortaya çıkmasıyla meydana gelir. Mung fasulyesi, çeşitli toksinleri nötralize edebilen güçlü detoks özelliklerine sahiptir.
Uygun olduğu durumlar: Birçok kişi yağlı, kızartılmış veya ısı üreten yiyecekler tükettikten sonra cilt kaşıntısı, akne veya isilik gibi semptomlar yaşar. Mung fasulyesi, çeşitli toksinleri nötralize edebilen güçlü detoks özelliklerine sahiptir. Ayrıca kolesterolü düşürür, karaciğeri korur ve alerjilerle savaşır. Mung fasulyesi çorbasına bal eklemek, detoks ve güzelleştirici etkilerini artırır.
Kelp
Tuzlu tadı ve soğuk yapısı ile kelp, balgamın çözülmesine, iltihaplanmanın azaltılmasına, astımın hafifletilmesine, toksinlerin atılmasına ve bağırsak hareketlerinin teşvik edilmesine yardımcı olan ideal bir detoks gıdadır.
Faydaları: Kelpte bulunan iyot, vücut tarafından emildikten sonra zararlı maddelerin, patolojik maddelerin ve iltihaplı eksüdaların atılmasını teşvik eder. Ayrıca kelp, kan damarlarından kolesterolü emip vücuttan atabilen sülfatlı polisakkarit adlı bir madde içerir.
Uygun olduğu durumlar: Guatr ve iyot eksikliği bozuklukları, hipertansiyon, arteriyoskleroz, ilaç zehirlenmesi ve ödem.
[Önerilen Tarif: Kelp ve Domuz Kaburga Çorbası]
1.Kelpi ıslatın, ardından bambu buharlı tencerede yaklaşık yarım saat buharda pişirin. Çıkarın, tamamen nemlenene kadar 4 saat boyunca tatlı suda bekletin, iyice durulayın, süzün ve dikdörtgen parçalar halinde kesin. 2. Domuz kaburgalarını yıkayın, bıçakla kemik boyunca çizik atın, çapraz olarak 4 cm'lik parçalar halinde doğrayın, kaynar suda haşlayın, ardından çıkarın ve ılık suda bekleterek iyice temizleyin. 3.Temiz bir tencereye 1000 g su koyun. Domuz kaburgalarını, taze soğan dilimlerini, zencefil dilimlerini ve Shaoxing şarabını ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın. Köpüğü alın, ardından orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Yosun parçalarını ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Zencefil dilimlerini ve taze soğan dilimlerini çıkarın. Tuzla tatlandırın, susam yağı gezdirin ve servis yapın.
Salatalık
Tatlı ve nötr bir yapıya sahip olan salatalık, ısıyı giderme, detoksifikasyon ve susuzluğu gidermek için sıvı üretimini teşvik etme özelliklerine sahiptir.
Salatalıklar protein, karbonhidrat, B2, C ve E vitaminleri, karoten, niasin, kalsiyum, fosfor ve demir gibi besinler açısından zengindir. Ayrıca propanol, dikarboksilik asitler, kukurbitasin ve yumuşak, ince lifler gibi bileşenler içerir, bu da onları olağanüstü bir detoks gıdası yapar.
Salatalıktaki cucurbitacin metabolizmayı hızlandırır ve toksinleri atar; C vitamini içeriği karpuzdan beş kat daha yüksektir, cildi parlatır, elastikiyetini korur ve melanin oluşumunu engeller. Ayrıca salatalık, karbonhidratların yağa dönüşümünü engeller, akciğerlere, mideye, kalbe, karaciğere ve boşaltım sistemine fayda sağlar.
Sinirlilik, susuzluk, boğaz ağrısı veya aşırı balgam sorunu yaşıyorsanız, salatalık tüketmek iltihabı hafifletmeye yardımcı olabilir.
[Tarif Önerisi: Üç Lezzetli Salatalık]
1. Salatalığı yıkayın, uçlarını kesin ve jülyen doğrayın. Yeşil biberin sapını ve tohumlarını çıkarın, yıkayın ve jülyen doğrayın.
2. Salatalık şeritlerini bir kaseye koyun, tuz serpin ve eşit şekilde kaplamak için karıştırın.
3. Sichuan biber yağını wok tavasında yüksek ateşte ısıtın. Yeşil biber şeritlerini, doğranmış taze soğanları, sirkeyi ve şekeri ekleyin. İyice karışana kadar kavurun, ardından salatalık şeritlerinin üzerine dökün ve karıştırın.
Domuz Kanı
Tatlı ve acı bir tada ve sıcak bir yapıya sahip olan domuz kanı, vücudu detoksifiye eder, bağırsakları temizler, kanı besler ve güzelliği artırır.
Domuz kanı, B₂ vitamini, C vitamini, protein, demir, fosfor, kalsiyum ve niasin gibi besinler açısından zengindir. Domuz kanındaki plazma proteinleri vücuttaki mide asidi tarafından parçalandığında, detoksifiye edici ve bağırsak temizleyici bileşikler üretir. Bunlar, vücuda giren toz parçacıkları ve zararlı metal parçacıkları ile reaksiyona girerek toksinlerin atılmasını kolaylaştırır.
Uygun olduğu kişiler: Zararlı veya toksik toza uzun süre maruz kalan kişiler, özellikle her gün araç kullanan sürücüler.Ayrıca, yüksek demir içeriği anemi ve solgunluk sorunu olanlara fayda sağlar. Tarif önerisi: Pırasa ve Domuz Kanı Çorbası 1. Domuz kanını kalın dilimler halinde kesin, kaynar suda haşlayın ve kenara koyun. 2. Turşu lahanayı yıkayın ve ince ince doğrayın; pırasaları küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Et suyunu kaynatın, kıyılmış lahana turşusunu ekleyin ve 5 dakika pişirin. Domuz kanını ekleyin ve 3 dakika daha pişirin. Tadına göre baharat ekleyin, servis yapmadan hemen önce Çin soğanını karıştırın.
İpucu: Domuz kanıyla birlikte pişirilmiş domuz kemiği suyu kullanıyorsanız, kemikleri çıkarmaya gerek yoktur. Kemiklerdeki et lezzetlidir ve yemeğin bir parçası olarak yenebilir.