Suho jesensko vreme pogosto povzroča, da so ženske razdražljive zaradi manjših frustracij. Hkrati mnoge opazijo povečan apetit. Edinstveno podnebje te sezone moti hormonsko ravnovesje, povečuje čustveno občutljivost, pospešuje metabolizem in povečuje željo po hrani.Kot ženske moramo negovati zavestno skrb zase. Pogosta razdražljivost in stres lahko škodujeta delovanju jeter, kar ima uničujoče posledice za naš videz in splošno počutje.Hkrati moramo racionalno uravnavati svojo prehrano in si prizadevati, da bomo razumne, dobrosrčne in skrbne ženske!
Ko pa pride do odvajanja toplote in razstrupljanja, mnogi takoj pomislijo na grenka živila, kot je grenka melona. Ali torej res obstajajo živila, ki so hkrati okusna in učinkovita za odvajanje toplote in razstrupljanje?
Med
Med je sladek in nevtralen, zato je že dolgo cenjen kot odličen tonik za krepitev telesa, razstrupljanje in povečanje lepote.
Med je bogat z vitamini B, D in E, fruktozo, glukozo, maltozo, saharozo, visokokakovostnimi beljakovinami, kalijem, natrijem, železom, naravnimi aromami, mlečno kislino, jabolčno kislino, amilazo, oksidazo in drugimi elementi, zato pomembno prispeva k vlaženju pljuč, lajšanju kašlja, spodbujanju rednega delovanja črevesja, razstrupljanju in izboljšanju tenja.
Njegove glavne sestavine, glukoza in fruktoza (ki predstavljata 65 % do 80 % njegove sestave), se v človeškem telesu hitro absorbirajo in izkoristijo. Poleg tega vsebuje različne esencialne aminokisline, vitamine B1, B2 in C ter železo in fosfor.
Redno uživanje medu pomaga pri izločanju toksinov in lepšanju kože, hkrati pa ima koristne učinke pri preprečevanju in zdravljenju bolezni srca in ožilja ter nevroze.
Mleko
Mnogi menijo, da pitje mleka poleti poslabša „vročino” in povzroča razdražljivost. V resnici mleko ne povzroča „vročine”, ampak lajša toplotne toksine in zmanjšuje vročino jeter.
Tradicionalna kitajska medicina mleko uvršča med rahlo hladilna živila, ki z negovanjem yina in odstranjevanjem toplotnih toksinov zmanjšujejo notranjo vročino. Poleg tega mleko, ki vsebuje približno 70 % vode, nadomešča tekočino, izgubljeno z obilnim znojenjem.
Pomembno je opozoriti, da mleka ne smemo zamrzovati v ledene kocke za uživanje, saj ta postopek uniči veliko hranilnih snovi.
Mung fižol
Mung fižol je sladek in ima hladilne lastnosti, ki odpravljajo vročino, razstrupljajo in odpravljajo ogenj. V kitajski medicini se pogosto uporablja za preprečevanje različnih zastrupitev s hrano ali zdravili.
Je bogat z vitaminom B, glukozo, beljakovinami, amilazo, oksidazo, železom, kalcijem, fosforjem in drugimi sestavinami, zato redno uživanje pomaga pri odstranjevanju toksinov iz telesa in spodbuja normalno delovanje metabolizma.Mnogi posamezniki po zaužitju mastnih, ocvrtih ali toplotno inducirajočih živil doživijo simptome, kot so srbenje kože, akne ali vročica. To se zgodi, ko se notranja vlaga in toksini kopičijo in se manifestirajo na koži. Mung fižol ima močne razstrupljevalne lastnosti, ki so sposobne nevtralizirati različne toksine.
Primerno za: Mnogi posamezniki po zaužitju mastnih, ocvrtih ali toplotno aktivnih živil občutijo srbenje kože, akne ali vročico. Mung fižol ima močne razstrupljevalne lastnosti, ki lahko nevtralizirajo različne toksine. Znižuje tudi holesterol, ščiti jetra in preprečuje alergije. Dodajanje medu v juho iz mung fižola okrepi njen razstrupljevalni in lepotni učinek.
Kelp
Kelp je slanega okusa in hladne narave, zato je idealna razstrupljevalna hrana za odpravljanje sluzi, zmanjševanje vnetij, lajšanje astme, odstranjevanje toksinov in spodbujanje črevesne peristaltike.
Koristi: Jod v kelpu, ko ga telo absorbira, spodbuja izločanje škodljivih snovi, patoloških snovi in vnetnih izločkov. Poleg tega kelp vsebuje snov, imenovano sulfatirani polisaharid, ki lahko absorbira holesterol iz krvnih žil in ga izloči iz telesa.Primerno za: golšavost in motnje zaradi pomanjkanja joda, hipertenzijo, arteriosklerozo, zastrupitev z zdravili in edem. [Priporočeni recept: juha iz morskih alg in svinjskih reber] 1.Kelp namočite, nato pa ga približno pol ure kuhajte v bambusovem parniku. Vzemite ga ven in namočite v sveži vodi za 4 ure, dokler se popolnoma ne rehidrira. Dobro sperite, odcedite in narežite na pravokotne koščke. 2. Svinjska rebra operite. Z nožem naredite zareze vzdolž kosti, nato pa jih narežite na 4 cm dolge koščke. Blanširajte v vreli vodi, vzemite ven in sperite v topli vodi. 3.V čisto posodo nalijte 1000 g vode. Dodajte svinjska rebra, koščke spomladanske čebule, rezine ingverja in vino Shaoxing. Na močnem ognju zavrite. Odstranite peno, nato zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte približno 20 minut. Dodajte koščke morskih alg, ponovno zavrite in kuhajte 10 minut. Odstranite rezine ingverja in koščke spomladanske čebule. Posolite, pokapajte s sezamovim oljem in postrezite.
Kumare
So sladkega okusa in nevtralne narave, imajo izrazite lastnosti za hlajenje, razstrupljanje in spodbujanje proizvodnje tekočine za potešitev žeje.
Kumare so bogate s hranili, vključno z beljakovinami, ogljikovimi hidrati, vitamini B2, C in E, karotenom, niacinom, kalcijem, fosforjem in železom. Vsebujejo tudi sestavine, kot so propanol, dikarboksilna kislina, cucurbitacin in mehke, fine vlaknine, zaradi česar so izjemno razstrupljevalno živilo.
Kukurbitacin v kumarah spodbuja metabolizem in izloča toksine; njihova vsebnost vitamina C je petkrat višja kot v lubenicah, kar posvetli kožo, ohranja elastičnost in zavira nastajanje melanina. Poleg tega kumare zavirajo pretvorbo ogljikovih hidratov v maščobe, kar koristi pljučem, želodcu, srcu, jetrom in izločalnemu sistemu.
Če imate razdražljivost, žejo, vneto grlo ali prekomerno sluz, lahko uživanje kumar pomaga ublažiti vnetje.
[Priporočeni recept: Kumare s tremi okusi]
1. Kumare operite, odrežite konce in narežite na julienne. Zeleni papriki odstranite pecelj in semena, operite in narežite na julienne.
2. Kumare narežene na trakove položite v skledo, posolite in premešajte, da se sol enakomerno razporedi.
3. V vokih na visoki temperaturi segrejte sečuansko poprovo olje. Dodajte trakove zelene paprike, sesekljano spomladansko čebulo, kis in sladkor. Premešajte, dokler se sestavine dobro ne povežejo, nato prelijte nad trakove kumare in premešajte.
Svinjska kri
S sladkim in grenkim okusom ter toplim značajem razstruplja, čisti črevesje, neguje kri in izboljšuje lepoto.
Svinjska kri je bogata z hranili, vključno z vitaminom B₂, vitaminom C, beljakovinami, železom, fosforjem, kalcijem in niacinom. Ko se plazemske beljakovine v svinjski krvi razgradijo z želodčno kislino v telesu, proizvajajo razstrupljevalne in črevesje čistilne spojine. Te lahko reagirajo s prahom in škodljivimi kovinskimi delci, ki so vstopili v telo, in tako olajšajo izločanje toksinov.Poleg tega je zaradi visoke vsebnosti železa koristna za osebe z anemijo in bledostjo. Priporočeni recept: Juha iz pora in svinjske krvi 1. Svinjsko kri narežite na debele rezine, blanširajte v vreli vodi in odložite. 2. Kislo zelje sperite in narežite na trakove; por narežite na majhne koščke.
3. Zavrite juho, dodajte narezan kisel zelje in kuhajte 5 minut. Dodajte svinjsko kri in kuhajte še 3 minute. Po okusu začinite, nato pa tik pred serviranjem vmešajte kitajski drobnjak.
Nasvet: Če uporabljate svinjsko kostno juho, ki ste jo kuhali s svinjsko krvjo, ni treba odstraniti kosti. Meso na kosteh je okusno in ga lahko uživate kot del jedi.