가을 날씨가 건조해지면 여성들은 자꾸만 마음에 들지 않는 일들로 화를 참기 어려워집니다. 동시에 식욕이 왕성해지는 것을 자주 느끼게 됩니다. 가을의 특별한 기후는 여성의 호르몬 분비에 영향을 주어 감정 기복이 심해지고, 신진대사를 촉진시켜 식욕을 증가시킵니다.여성으로서 우리는 자신의 모든 것을 잘 관리해야 합니다. 자주 화를 내고 초조해하면 간 기능에 영향을 미칠 뿐만 아니라 피부와 기질에 치명적인 타격을 줄 수 있다는 점을 명심해야 합니다.동시에 우리는 식단을 합리적으로 조절하여 마음씨 좋고 배려심 깊은 여성이 되어야 합니다!
하지만 열을 내리고 독소를 제거하는 방법에 대해 이야기하면, 많은 사람들이 쓴맛이 강한 음식들을 떠올리곤 합니다. 과연 맛있으면서도 열을 내리고 독소를 제거하는 음식이 있을까요?
꿀
달콤한 맛에 성질이 평온한 꿀은 예로부터 건강을 보강하고 독소를 제거하며 피부를 아름답게 하는 명품으로 알려져 있습니다.
꿀은 비타민 B, 비타민 D, 비타민 E, 과당, 포도당, 맥아당, 자당, 고품질 단백질, 칼륨, 나트륨, 철분, 천연 향료, 젖산, 사과산, 전분분해효소, 산화효소 등 다양한 성분을 풍부하게 함유하고 있어 폐를 촉촉하게 하고 기침을 멈추며, 장을 촉촉하게 하고 변비를 해소하며, 해독과 미용에 탁월한 효과를 발휘합니다.
꿀의 주요 성분인 포도당과 과당(함량 65%~80%)은 인체에 쉽게 흡수·이용되며, 그 외에도 인체에 필요한 다양한 아미노산, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 C, 철, 인 등을 함유하고 있습니다.
꿀을 꾸준히 섭취하면 독소 배출과 미용 효과를 얻을 수 있으며, 심혈관 질환과 신경쇠약 등의 예방 및 치료에도 매우 좋습니다.
우유
많은 사람들이 여름에 우유를 마시면 '열이 오르는 증상'을 악화시켜 짜증을 유발한다고 생각하지만, 사실 우유는 열을 내리는 데 도움이 될 뿐만 아니라 열독을 해소하고 간열을 가라앉히는 효과가 있습니다.
한의학에서는 우유의 성질이 미한(微寒)하여 음을 보충하고 열독을 해소함으로써 '열을 내리는' 효과를 발휘한다고 본다. 또한 우유에는 약 70%에 달하는 수분이 함유되어 있어 다량의 땀으로 손실된 체내 수분을 보충할 수 있다.
주의할 점은 우유를 얼려 얼음으로 만들어 먹지 말아야 한다는 것이다. 그렇지 않으면 많은 영양 성분이 파괴될 수 있다.
녹두
맛은 달고 성질은 차갑습니다. 열을 내리고 독을 풀며 열을 제거하는 효능이 있어, 우리나라 한의학에서 다양한 음식이나 약물 중독을 해소하는 데 자주 사용되는 한약재입니다.
녹두는 비타민 B, 포도당, 단백질, 전분분해효소, 산화효소, 철, 칼슘, 인 등 다양한 성분을 풍부하게 함유하고 있어, 꾸준히 섭취하면 체내 독소 배출을 돕고 신체의 정상적인 대사를 촉진합니다.많은 사람들이 기름지고 튀긴 음식, 열성 식품을 섭취한 후 피부 가려움증, 여드름, 땀띠 등의 증상이 쉽게 나타납니다. 이는 습독이 내부에 갇혀 피부로 넘쳐나기 때문인데, 녹두는 강력한 해독 효과를 지녀 다양한 독소를 제거할 수 있습니다.
적합한 증상: 많은 사람들이 기름지고 튀긴 음식, 열성 음식을 먹은 후 피부 가려움증, 여드름, 땀띠가 생기기 쉬운데, 녹두는 강력한 해독 효과를 지녀 다양한 독소를 제거할 수 있습니다. 녹두는 콜레스테롤을 낮추고 간 보호 및 항알레르기 작용이 있으며, 녹두탕에 꿀을 넣어 마시면 해독과 미용 효과가 더욱 뛰어납니다.
다시마
맛은 짠 편이며 성질은 차갑습니다. 가래를 묽게 하고 염증을 가라앉히며 천식을 진정시키고 해독 및 변비 해소에 탁월한 해독 식품입니다.
효능: 다시마에 함유된 요오드는 인체에 흡수된 후 유해 물질, 병변 물질 및 염증 삼출물의 배출을 촉진합니다. 또한 다시마에는 황산 다당류라는 성분이 있어 혈관 내 콜레스테롤을 흡수하여 체외로 배출시킵니다.
적합한 증상: 갑상선종 및 요오드 결핍으로 인한 질환, 고혈압, 동맥경화, 약물 중독, 부종.
【추천 레시피: 다시마 갈비탕】
1.다시마를 물에 불린 후 찜기에 넣어 약 30분간 찐다. 꺼내서 깨끗한 물에 4시간 더 불린 후 완전히 불려지면 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 직사각형으로 썬다.
2. 갈비를 깨끗이 씻고 칼로 뼈를 따라 갈라낸 후 가로로 약 4cm 길이로 썬다. 끓는 물에 살짝 데친 후 건져내어 미지근한 물에 씻어 깨끗이 한다.
3.깨끗한 냄비에 물 1000g을 붓고 갈비, 대파 깍둑썰기, 생강 얇게 썬 것, 청주를 넣고 센 불로 끓인다. 거품을 걷어낸 후 다시 끓으면 중불로 줄여 약 20분간 끓인다. 다시마를 넣고 다시 센 불로 10분간 끓인다. 생강과 대파를 건져내고 소금으로 간을 맞춘 후 참기름을 뿌려 완성한다.
오이
맛은 달고 성질은 평하며, 뚜렷한 열을 내리고 독을 풀며, 침을 내고 갈증을 멈추는 효능이 있다.
오이는 단백질, 당류, 비타민 B2, 비타민 C, 비타민 E, 카로틴, 니코틴산, 칼슘, 인, 철 등 영양 성분이 풍부하며, 동시에 프로필알코올, 디카르복실산, 쿠쿠르비틴, 부드러운 섬유질 등을 함유하고 있어 뛰어난 해독 식품이다.
오이에 함유된 오이산은 인체의 신진대사를 촉진하고 독소를 배출합니다. 비타민C 함량은 수박보다 5배 높아 피부를 하얗게 하고 탄력을 유지하며 멜라닌 형성을 억제합니다. 또한 오이는 당류 물질이 지방으로 전환되는 것을 억제하여 폐, 위, 심장, 간 및 배설 시스템에 매우 유익합니다.
짜증이나 갈증이 자주 나거나 목이 아프거나 가래가 많을 때 오이를 먹으면 염증 완화에 도움이 됩니다.
【추천 레시피: 삼미 오이】
1. 오이를 깨끗이 씻어 양 끝을 자르고 채 썬다. 피망은 꼭지와 씨를 제거하고 깨끗이 씻어 채 썬다.
2. 오이 채를 그릇에 담고 소금을 뿌려 골고루 섞는다.
3. 팬을 불에 올리고 산초기름을 달군 후, 피망 채, 다진 파, 식초, 설탕을 넣고 골고루 볶아 오이 채 위에 부어 섞어 주면 완성.
돼지 피
맛은 달고 쓴 편이며 성질은 따뜻해 해독과 장 정화, 혈액 보충 및 미용 효과가 있습니다.
돼지 피에는 비타민 B2, 비타민 C, 단백질, 철분, 인, 칼슘, 니코틴산 등 영양 성분이 풍부하다. 돼지 피의 혈장 단백질이 인체 내 위산에 의해 분해되면 해독 및 장 정화 작용을 하는 분해물이 생성되어 인체에 침입한 먼지나 유해 금속 미립자와 화합 반응을 일으켜 독소가 체외로 배출되기 쉽다.
적합한 증상: 유해·독성 먼지에 장기간 노출된 사람, 특히 매일 차량을 운전하는 운전자.또한 돼지피는 철분이 풍부하여 빈혈로 인해 안색이 창백한 사람에게 개선 효과가 있습니다.
추천 레시피: 부추 돼지피탕
1. 돼지피를 두껍게 썰어 끓는 물에 살짝 데친 후 건져 둡니다.
2. 김치를 깨끗이 씻어 채 썰고, 부추는 작은 토막으로 썹니다.
3. 육수를 끓인 후 김치 채를 넣고 5분간 끓인다. 돼지피를 넣고 3분간 더 끓인 후 양념을 넣고, 마지막에 부추를 넣어 완성한다.
팁: 돼지뼈로 낸 육수를 돼지피탕과 함께 끓일 경우, 뼈를 건질 필요 없이 뼈에 붙은 고기도 맛있게 먹을 수 있어 고기 재료로 활용 가능하다.