Ο ξηρός καιρός του φθινοπώρου συχνά κάνει τις γυναίκες να αισθάνονται ευερέθιστες για μικρές απογοητεύσεις. Ταυτόχρονα, πολλές παρατηρούν αυξημένη όρεξη. Το μοναδικό κλίμα αυτής της εποχής διαταράσσει την ορμονική ισορροπία, αυξάνοντας την συναισθηματική ευαισθησία, ενώ επιταχύνει το μεταβολισμό και αυξάνει την επιθυμία για φαγητό.Ως γυναίκες, πρέπει να καλλιεργούμε την προσεκτική φροντίδα του εαυτού μας. Η συχνή ευερεθιστότητα και το άγχος μπορούν να βλάψουν τη λειτουργία του ήπατος, προκαλώντας καταστροφικές συνέπειες στην επιδερμίδα και τη συνολική μας ισορροπία.Ταυτόχρονα, πρέπει να ρυθμίζουμε λογικά τη διατροφή μας, προσπαθώντας να είμαστε στοχαστικές, καλοσυνάτες και στοργικές γυναίκες!
Ωστόσο, όταν πρόκειται για την απομάκρυνση της θερμότητας και την αποτοξίνωση, πολλοί σκέφτονται αμέσως πικρά τρόφιμα όπως το πικρό πεπόνι. Υπάρχουν λοιπόν τρόφιμα που είναι ταυτόχρονα νόστιμα και αποτελεσματικά για την απομάκρυνση της θερμότητας και την αποτοξίνωση;
Μέλι
Με γλυκιά γεύση και ουδέτερη φύση, το μέλι εκτιμάται από την αρχαιότητα ως εξαιρετικό τονωτικό για την ενίσχυση του οργανισμού, την αποτοξίνωση και την ενίσχυση της ομορφιάς.
Πλούσιο σε βιταμίνες Β, D και Ε, φρουκτόζη, γλυκόζη, μαλτόζη, σακχαρόζη, υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες, κάλιο, νάτριο, σίδηρο, φυσικά αρώματα, γαλακτικό οξύ, μηλικό οξύ, αμυλάση, οξειδάση και άλλα στοιχεία, το μέλι βοηθά σημαντικά στην ενυδάτωση των πνευμόνων, την ανακούφιση του βήχα, την προώθηση της τακτικής λειτουργίας του εντέρου, την αποτοξίνωση και τη βελτίωση της επιδερμίδας.
Τα κύρια συστατικά του, η γλυκόζη και η φρουκτόζη (που αποτελούν το 65% έως 80% της σύνθεσής του), απορροφώνται και αξιοποιούνται εύκολα από τον ανθρώπινο οργανισμό. Επιπλέον, περιέχει διάφορα απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνες Β1, Β2 και C, καθώς και σίδηρο και φώσφορο.
Η τακτική κατανάλωση μελιού βοηθά στην αποβολή των τοξινών και στην ομορφιά του δέρματος, ενώ προσφέρει επίσης οφέλη στην πρόληψη και τη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων και νευρασθένειας.
Γάλα
Πολλοί πιστεύουν ότι η κατανάλωση γάλακτος το καλοκαίρι επιδεινώνει την «ζέστη» και προκαλεί ευερεθιστότητα. Στην πραγματικότητα, το γάλα όχι μόνο αποτρέπει την πρόκληση «ζέστης», αλλά και ανακουφίζει από τις τοξίνες της ζέστης και μειώνει τη φωτιά του ήπατος.
Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική κατατάσσει το γάλα ως ελαφρώς δροσιστικό, επιτρέποντάς του να μειώνει την εσωτερική θερμότητα, θρέφοντας το γιν και απομακρύνοντας τις τοξίνες της θερμότητας. Επιπλέον, με περιεκτικότητα σε νερό περίπου 70%, το γάλα αναπληρώνει τα υγρά που χάνονται μέσω της έντονης εφίδρωσης.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το γάλα δεν πρέπει να καταψύχεται σε παγάκια για κατανάλωση, καθώς αυτή η διαδικασία καταστρέφει πολλά θρεπτικά συστατικά.
Φασόλια μουνγκ
Με γλυκιά γεύση και δροσερή φύση, τα φασόλια μουνγκ έχουν ιδιότητες που καθαρίζουν τη θερμότητα, αποτοξινώνουν και απομακρύνουν τη φωτιά. Είναι ένα βότανο που χρησιμοποιείται συχνά στην κινεζική ιατρική για την αντιμετώπιση διαφόρων τροφικών ή φαρμακευτικών δηλητηριάσεων.
Πλούσια σε βιταμίνη Β, γλυκόζη, πρωτεΐνες, αμυλάση, οξειδάση, σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο και άλλα συστατικά, η τακτική κατανάλωσή τους βοηθά στην αποβολή των τοξινών από το σώμα και προάγει τη φυσιολογική μεταβολική λειτουργία.Πολλά άτομα εμφανίζουν συμπτώματα όπως κνησμό του δέρματος, ακμή ή εξάνθημα μετά την κατανάλωση λιπαρών, τηγανητών ή θερμαντικών τροφών. Αυτό συμβαίνει όταν η εσωτερική υγρασία και οι τοξίνες συσσωρεύονται και εκδηλώνονται στο δέρμα. Τα φασόλια μουνγκ έχουν ισχυρές αποτοξινωτικές ιδιότητες, ικανές να εξουδετερώνουν διάφορες τοξίνες.
Κατάλληλο για: Πολλοί άνθρωποι εμφανίζουν κνησμό στο δέρμα, ακμή ή εξάνθημα μετά την κατανάλωση λιπαρών, τηγανητών ή θερμαντικών τροφών. Τα φασόλια μουνγκ έχουν ισχυρές αποτοξινωτικές ιδιότητες, ικανές να εξουδετερώνουν διάφορες τοξίνες. Επίσης, μειώνουν τη χοληστερόλη, προστατεύουν το συκώτι και καταπολεμούν τις αλλεργίες. Η προσθήκη μελιού στη σούπα φασολιών μουνγκ ενισχύει τις αποτοξινωτικές και ομορφιάζουσες ιδιότητές της.
Φύκια
Με αλμυρή γεύση και ψυχρή φύση, τα φύκια είναι ένα ιδανικό αποτοξινωτικό τρόφιμο που βοηθά στη διάλυση του φλέγματος, στη μείωση της φλεγμονής, στην ανακούφιση του άσθματος, στην αποβολή των τοξινών και στην προώθηση της κίνησης του εντέρου.
Οφέλη: Το ιώδιο στα φύκια, μόλις απορροφηθεί από τον οργανισμό, προάγει την αποβολή επιβλαβών ουσιών, παθολογικών υλικών και φλεγμονωδών εκκρίσεων. Επιπλέον, τα φύκια περιέχουν μια ουσία που ονομάζεται θειωμένος πολυσακχαρίτης, η οποία μπορεί να απορροφήσει τη χοληστερόλη από τα αιμοφόρα αγγεία και να την αποβάλει από τον οργανισμό.
Κατάλληλο για: Βρογχοκήλη και διαταραχές έλλειψης ιωδίου, υπέρταση, αρτηριοσκλήρωση, δηλητηρίαση από φάρμακα και οίδημα.
[Συνιστώμενη συνταγή: Σούπα από φύκια και χοιρινά παϊδάκια]
1.Μουλιάστε τα φύκια και στη συνέχεια βράστε τα σε ατμό σε ένα ατμόπλοιο από μπαμπού για περίπου μισή ώρα. Αφαιρέστε τα και μουλιάστε τα σε φρέσκο νερό για 4 ώρες μέχρι να ενυδατωθούν πλήρως. Ξεπλύνετε τα καλά, στραγγίστε τα και κόψτε τα σε ορθογώνια κομμάτια. 2. Πλύνετε τα χοιρινά παϊδάκια. Χαράξτε τα κατά μήκος του οστού με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια κόψτε τα σταυρωτά σε κομμάτια 4 cm. Βράστε τα σε βραστό νερό, αφαιρέστε τα και ξεπλύνετε τα με ζεστό νερό. 3.Βάλτε 1000 g νερό σε μια καθαρή κατσαρόλα. Προσθέστε τα παϊδάκια χοιρινού κρέατος, τα κομμάτια φρέσκου κρεμμυδιού, τις φέτες τζίντζερ και το κρασί Shaoxing. Βράστε σε δυνατή φωτιά. Αφαιρέστε τον αφρό, στη συνέχεια χαμηλώστε σε μέτρια φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά. Προσθέστε τα κομμάτια φύκια, ξαναβράστε σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τις φέτες τζίντζερ και τα κομμάτια φρέσκου κρεμμυδιού. Αλατίστε, ραντίστε με σησαμέλαιο και σερβίρετε.
Αγγούρι
Με γλυκιά γεύση και ουδέτερη φύση, έχει έντονες ιδιότητες για την απομάκρυνση της θερμότητας, την αποτοξίνωση και την προώθηση της παραγωγής υγρών για την ενυδάτωση.
Τα αγγούρια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες Β2, C και E, καροτίνη, νιασίνη, ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο. Περιέχουν επίσης συστατικά όπως προπανόλη, δικαρβοξυλικό οξύ, κουκουρβιτακίνη και μαλακές, λεπτές ίνες, που τα καθιστούν ένα εξαιρετικό αποτοξινωτικό τρόφιμο.
Η κουκουρβιτακίνη στα αγγούρια προάγει το μεταβολισμό και αποβάλλει τις τοξίνες. Η περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C είναι πέντε φορές υψηλότερη από αυτή του καρπουζιού, φωτίζοντας το δέρμα, διατηρώντας την ελαστικότητά του και αναστέλλοντας τον σχηματισμό μελανίνης. Επιπλέον, τα αγγούρια καταστέλλουν τη μετατροπή των υδατανθράκων σε λίπος, ωφελώντας τους πνεύμονες, το στομάχι, την καρδιά, το συκώτι και το εκκριτικό σύστημα.
Εάν αισθάνεστε ευερεθιστότητα, δίψα, πονόλαιμο ή υπερβολικό φλέγμα, η κατανάλωση αγγουριού μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της φλεγμονής.
[Συνταγή: Αγγούρι τριών γεύσεων]
1. Πλύνετε το αγγούρι, κόψτε τις άκρες και κόψτε το σε λωρίδες. Αφαιρέστε το κοτσάνι και τους σπόρους από την πράσινη πιπεριά, πλύνετε την και κόψτε την σε λωρίδες.
2. Βάλτε τις λωρίδες αγγουριού σε ένα μπολ, πασπαλίστε με αλάτι και ανακατέψτε για να καλυφθούν ομοιόμορφα.
3. Ζεστάνετε το λάδι από πιπέρι Σιτσουάν σε ένα γουόκ σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις λωρίδες πράσινης πιπεριάς, τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια, το ξύδι και τη ζάχαρη. Τηγανίστε μέχρι να αναμειχθούν καλά και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα πάνω από τις λωρίδες αγγουριού και ανακατέψτε.
Αίμα χοίρου
Με γλυκόπικρη γεύση και θερμή φύση, αποτοξινώνει, καθαρίζει τα έντερα, θρέφει το αίμα και ενισχύει την ομορφιά.
Το αίμα χοίρου είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη Β₂, βιταμίνη C, πρωτεΐνες, σίδηρο, φώσφορο, ασβέστιο και νιασίνη. Όταν οι πρωτεΐνες του πλάσματος στο αίμα χοίρου διασπώνται από το γαστρικό οξύ στο σώμα, παράγουν αποτοξινωτικές και καθαριστικές για τα έντερα ενώσεις. Αυτές μπορούν να αντιδράσουν με σωματίδια σκόνης και επιβλαβή μεταλλικά σωματίδια που έχουν εισέλθει στο σώμα, διευκολύνοντας την αποβολή των τοξινών.
Κατάλληλο για: Άτομα με παρατεταμένη έκθεση σε επιβλαβή ή τοξική σκόνη, ιδιαίτερα οδηγοί που οδηγούν οχήματα καθημερινά.Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητά του σε σίδηρο ωφελεί τα άτομα με αναιμία και ωχρότητα. Προτεινόμενη συνταγή: Σούπα με πράσα και αίμα χοίρου 1. Κόψτε το αίμα χοίρου σε χοντρά κομμάτια, ζεματίστε το σε βραστό νερό και αφήστε το στην άκρη. 2. Ξεπλύνετε το τουρσί λάχανο και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Κόψτε τα πράσα σε μικρά κομμάτια.
3. Βράστε το ζωμό, προσθέστε το ψιλοκομμένο τουρσί λάχανο και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Προσθέστε το αίμα χοίρου και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε το κινεζικό κρεμμυδάκι λίγο πριν το σερβίρετε.
Συμβουλή: Εάν χρησιμοποιείτε ζωμό από κόκαλα χοίρου που έχει σιγοβράσει με το αίμα χοίρου, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τα κόκαλα. Το κρέας στα κόκαλα είναι νόστιμο και μπορεί να απολαυστεί ως μέρος του πιάτου.