Det tørre efterårsvejr gør ofte kvinder irritable over små frustrationer. Samtidig bemærker mange en øget appetit. Denne årstids unikke klima forstyrrer hormonbalancen, øger den følelsesmæssige følsomhed, samtidig med at det fremskynder stofskiftet og øger trangen til mad.Som kvinder skal vi dyrke bevidst selvpleje. Hyppig irritabilitet og stress kan forringe leverfunktionen og give vores teint og generelle velbefindende et alvorligt slag.Samtidig skal vi rationelt regulere vores kost og stræbe efter at være tankevækkende, godhjertede og omsorgsfulde kvinder!
Men når det kommer til at rense kroppen for varme og afgifte den, tænker mange straks på bitre fødevarer som bitter melon. Så findes der virkelig fødevarer, der både er lækre og effektive til at rense kroppen for varme og afgifte den?
Honning
Honning har en sød smag og er neutral i sin natur og har siden oldtiden været værdsat som et fremragende tonikum til at styrke kroppen, afgifte den og fremme skønheden.
Honning er rig på vitamin B, D og E, fruktose, glukose, maltose, saccharose, højkvalitetsprotein, kalium, natrium, jern, naturlige aromaer, mælkesyre, æblesyre, amylase, oxidase og andre elementer. Honning fugter lungerne, lindrer hoste, smører tarmene, fremmer afføring, afgifter og nærer huden.
Dens primære bestanddele, glukose og fruktose (som udgør 65 % til 80 % af dens sammensætning), absorberes og udnyttes let af den menneskelige krop. Derudover indeholder den forskellige essentielle aminosyrer, vitamin B1, B2 og C samt jern og fosfor.
Regelmæssig indtagelse af honning hjælper med at fjerne toksiner og forskønne huden, samtidig med at det har fordele i forebyggelsen og behandlingen af hjerte-kar-sygdomme og neurastheni.
Mælk
Mange tror, at det at drikke mælk om sommeren forværrer "varme" og forårsager irritabilitet. Faktisk undgår mælk ikke kun at fremkalde "varme", men lindrer også varmetoksiner og reducerer leverild.
Traditionel kinesisk medicin klassificerer mælk som let afkølende, hvilket gør det muligt at reducere indre varme ved at nære yin og rense varmetoksiner. Desuden genopfylder mælk, der indeholder ca. 70 % vand, væsketabet ved kraftig svedtendens.
Det er vigtigt at bemærke, at mælk ikke bør fryses til isterninger til konsum, da denne proces ødelægger mange næringsstoffer.
Mungbønner
Mungbønner har en sød smag og en kølig natur og har egenskaber, der renser for varme, afgifter og fjerner ild. De er et almindeligt anvendt urt i kinesisk medicin til at modvirke forskellige former for mad- eller lægemiddelforgiftning.
De er rige på vitamin B, glukose, protein, amylase, oxidase, jern, calcium, fosfor og andre komponenter, og regelmæssig indtagelse hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen og fremmer en normal metabolisk funktion.Mange mennesker oplever symptomer som kløende hud, acne eller varmeudslæt efter at have spist fedtet, stegt eller varmeinducerende mad. Dette sker, når indre fugt og toksiner akkumuleres og manifesterer sig på huden. Mungbønner har potente afgiftende egenskaber, der er i stand til at neutralisere forskellige toksiner.
Velegnet til: Mange mennesker oplever kløe, acne eller varmeudslæt efter at have indtaget fedtet, stegt eller varmende mad. Mungbønner har stærke afgiftende egenskaber og kan neutralisere en række toksiner. De sænker også kolesterolet, beskytter leveren og bekæmper allergier. Tilsætning af honning til mungbønnesuppe forstærker dens afgiftende og skønhedsfremmende virkning.
Tang
Tang har en salt smag og er kold af natur og er en ideel afgiftende fødevare, der hjælper med at opløse slim, reducere betændelse, lindre astma, fjerne toksiner og fremme tarmbevægelser.
Fordele: Jod i tang fremmer, når det først er absorberet af kroppen, udskillelsen af skadelige stoffer, patologiske materialer og inflammatoriske ekssudater. Derudover indeholder tang et stof kaldet sulfateret polysaccharid, som kan absorbere kolesterol fra blodkarrene og udskille det fra kroppen.
Velegnet til: Struma og jodmangel, forhøjet blodtryk, åreforkalkning, medicinforgiftning og ødemer.
[Anbefalet opskrift: Tang- og svinekødssuppe]
1.Blød tang i vand, og damp den derefter i en dampkurv i cirka en halv time. Tag den op, blød den i ferskvand i 4 timer, indtil den er fuldt rehydreret, skyl den grundigt, dræn den og skær den i rektangulære stykker. 2. Vask svinekoteletterne, skær dem langs benet med en kniv, hak dem på tværs i 4 cm store stykker, blancher dem i kogende vand, tag dem op og blød dem i varmt vand for at rengøre dem grundigt. 3.Hæld 1000 g vand i en ren gryde. Tilsæt svinekoteletter, forårsløg, ingefærskiver og Shaoxing-vin. Bring det i kog ved høj varme. Skum det af, skru ned til middel varme og lad det simre i ca. 20 minutter. Tilsæt tangstykkerne, bring det i kog igen og lad det koge i 10 minutter. Fjern ingefærskiverne og forårsløgene. Smag til med salt, dryp med sesamolie og server.
Agurk
Agurker har en sød smag og er neutrale i deres natur. De har markante egenskaber, der renser kroppen for varme, afgifter og fremmer væskeproduktionen for at slukke tørsten.
Agurker er rige på næringsstoffer, herunder protein, kulhydrater, vitamin B2, C og E, caroten, niacin, calcium, fosfor og jern. De indeholder også komponenter som propanol, dicarboxylsyre, cucurbitacin og bløde, fine fibre, hvilket gør dem til en enestående afgiftende fødevare.
Cucurbitacin i agurker fremmer stofskiftet og udskiller toksiner; deres vitamin C-indhold er fem gange højere end vandmelon, hvilket gør huden lysere, bevarer elasticiteten og hæmmer dannelsen af melanin. Desuden undertrykker agurker omdannelsen af kulhydrater til fedt, hvilket er gavnligt for lungerne, maven, hjertet, leveren og udskillelsessystemet.
Hvis du oplever irritabilitet, tørst, ondt i halsen eller overdreven slim, kan indtagelse af agurk hjælpe med at lindre betændelse.
[Opskriftsanbefaling: Agurk med tre smagsvarianter]
1. Vask agurken, skær enderne af og skær den i strimler. Fjern stilken og kernerne fra den grønne peber, vask den og skær den i strimler.
2. Læg agurkestrimlerne i en skål, drys med salt og vend dem, så de bliver jævnt dækket.
3. Varm Sichuan-peberolie i en wok ved høj varme. Tilsæt de grønne peberstrimler, hakkede forårsløg, eddike og sukker. Steg, indtil det er godt blandet, hæld det derefter over agurkstrimlerne og vend det hele sammen.
Griseblod
Med en sød og bitter smag og varm natur afgifter det, renser tarmene, nærer blodet og fremmer skønheden.
Svineblod er rig på næringsstoffer, herunder vitamin B₂, vitamin C, protein, jern, fosfor, calcium og niacin. Når plasmaproteinerne i svineblod nedbrydes af mavesyren i kroppen, producerer de afgiftende og tarmrensende forbindelser. Disse kan reagere med støv og skadelige metalpartikler, der er kommet ind i kroppen, og dermed lette udskillelsen af toksiner.Derudover er dets høje jernindhold gavnligt for personer med anæmi og bleghed. Opskriftsanbefaling: Porre- og svineblodsuppe 1. Skær svineblodet i tykke skiver, blancher det i kogende vand og læg det til side. 2. Skyl det syltede kål og striml det; hak porrerne i små stykker.
3. Bring bouillonen i kog, tilsæt det strimlede syltede kål og lad det simre i 5 minutter. Tilsæt svineblodet og kog i yderligere 3 minutter. Smag til og rør det kinesiske purløg i lige før servering.
Tip: Hvis du bruger svinekogebouillon kogt sammen med svineblodet, behøver knoglerne ikke fjernes. Kødet på knoglerne er lækkert og kan nydes som en del af retten.