日本琉球大學教授研究指出，豬肉經適當烹調可成為長壽良藥。最能滋潤豬肉乾澀的烹調法是燉煮排骨湯，若加入消除油膩的蘿蔔與昆布，更能抑制膽固醇攝取。
排骨湯食譜
做法一：玉米排骨湯
材料：豬骨500克、玉米150克、胡蘿蔔100克、生薑10克、紅棗10克、鹽5克、味精1克、雞精粉2克、紹興酒2克、高湯適量。
作法：
1. 豬肋排切塊，玉米切段，胡蘿蔔去皮切丁，生薑去皮切片，紅棗洗淨備用。
2. 鍋中加水煮沸，放入豬肋排與胡蘿蔔汆燙，撈起以冷水沖洗。
3. 將豬骨、胡蘿蔔、玉米、生薑、紅棗放入土鍋，注入高湯與紹興酒，小火燉煮1小時。取出生薑，以鹽、味精、雞高湯粉調味，續煮20分鐘。
做法２：白蘿蔔豬肋排湯
材料：豬肋排500g、白蘿蔔1條、生薑一片、鹽、雞高湯粉少許。
作法：
1、豬肋排洗淨瀝乾，放入沸水汆燙（此湯水棄用）。另取鍋盛冷水，放入薑片與豬肋排，滴入少許醋後加蓋，煮沸後以壓力烹調約20分鐘。此時應能聞到香氣。
2、白蘿蔔洗淨切塊，加入燉煮過的豬肋排湯中以大火煮沸。加蓋轉小火燉煮約10分鐘，待白蘿蔔熟透後，加入少許鹽與雞高湯粉即可完成。
做法３：山藥枸杞排骨湯
材料：豬肋排400g、雞爪5隻、山藥150g、枸杞50g、紅棗10顆、枸杞10顆。
作法：
1. 豬肋排洗淨切塊，入沸水汆燙。撈起沖水瀝乾備用。
2. 雞爪洗淨汆燙，剪除爪尖後水洗。所有藥材洗淨瀝乾備用。
3. 鍋中注入1800毫升清水煮沸，放入所有食材。大火煮滾後轉小火燉煮2小時，以鹽調味。
做法四：冬瓜豬肋排湯
材料：豬肋排500g（切小塊）、冬瓜800g（切方塊）、生薑4片、青蔥1把（綁成束）、料理酒1大匙、鹽・雞高湯粉・水 適量。
作法：
1、豬肋排洗淨瀝乾。鍋中燒水，放入豬肋排汆燙除血水後撈起。
2. 陶鍋注入適量清水，放入豬肋排、薑片、綁結的青蔥、料理酒。大火煮沸後轉小火燉煮2小時。
3. 加入冬瓜續燉40～60分鐘。待冬瓜軟化後，熄火前10分鐘加入少許溫水泡發的枸杞（因營養價值高）。以鹽與雞精調味，撒上切碎的蔥花即成。
做法五：馬鈴薯豬肋排湯
材料：豬肋排1公斤、馬鈴薯4顆、長蔥2根、水6杯、蒜瓣4片、生薑1片、醬油1大匙、辣椒粉1大匙、料理酒1/2小匙、鹽少許、胡椒少許。
作法：
1、豬肋排選用背部部位最佳。切成適口大小後浸泡隔夜。鍋中注入足量清水，放入肋排稍煮。倒掉湯汁，換新水再次煮沸。
2、青蔥切段，長度與馬鈴薯及排骨相仿。蒜頭切末，生薑切末備用。鍋中注入足量清水，待豬肋排未完全煮熟時撈起瀝乾。
3、將預先備妥的辣椒粉、蒜末、薑末、醬油、料理酒、鹽、胡椒混合均勻。
4、取深鍋放入備好的豬肋排與馬鈴薯，注入預先備妥的肋排煮汁。待馬鈴薯煮軟且湯汁收至一半時轉小火，加入預備調味料繼續燉煮。
做法6：木瓜排骨湯
材料：豬肋排500g、木瓜半顆（選偏硬質地）、青蔥・生薑適量、料理酒適量、醋適量、鹽少許。
作法：
1、木瓜去皮去籽後切大塊。鍋中放入薑絲與料理酒，加入豬肋排。煮沸後撇除浮沫，續煮3分鐘後撈出，以熱水沖洗。