材料：青豆200克、杏仁80克、馬齒莧30克、生玉米粒100克、蜂蜜、食用油。
作法：將材料汆燙後盛盤，淋上蜂蜜與少許山茶油勾芡。營養解析：豌豆與玉米所含之胺基酸。蕎麥粟米蒸糕材料：蕎麥粉、粟粉各100克，紅黃甜椒、紫蘇葉適量；食用油、辣油、鹽、芝麻油、醋。作法：先將蕎麥粉與粟粉分別揉成團狀，搓成20日圓硬幣大小、厚度適中的薄餅，置於蒸籠蒸熟後盛盤。將調味醬汁（食用油、辣油、鹽、芝麻油、醋）淋於盤中，以細切紅黃甜椒將蕎麥與粟薄餅分隔，盤緣點綴紫蘇葉。
營養解析：蕎麥與小米富含蛋白質且胺基酸比例均衡，具美肌瘦身功效，能有效預防都市上班族常見的慢性疾病。
水晶翡翠
材料：蘆薈200g、海蜇150g、黃豆80g；食用油、洋蔥、醋（白醋）。
作法：蘆薈洗淨去皮切絲，汆燙1～2分鐘。海蜇切丁。鍋中放入黃豆以中火加熱，加入洋蔥炒至六分熟。放入海蜇拌炒，最後淋入白醋，加入蘆薈快速翻炒後盛盤。
營養評價：具腸道淨化與美容功效。
牛肉六珍鍋
材料：牛肉400克、香菇80克、枸杞7克、胡蘿蔔100克、山藥100克、靈芝菇80克；薑末、蒜末、鹽、味精、料理酒、橄欖油。
作法：
1. 先將香菇與靈芝菇以清水泡發。
2. 胡蘿蔔與山藥切塊。
3. 牛肉洗淨切薄片，加入調味料及適量黨參、陳皮、黃耆。將切好的胡蘿蔔、山藥、泡發的香菇、靈芝菇與枸杞一同放入土鍋，以小火慢燉。
營養解析：牛肉因高蛋白低脂肪特性不易致胖，風味醇厚廣受歡迎，素有「肉中之貴公子」美譽。香菇具醇厚香氣與鮮味，人蔘對人體具多重保健功效故稱「小人蔘」。山藥屬藥用蔬菜營養價值高，能健脾、補肺、固腎。靈芝所含多醣體與肽類對癌細胞具強效抑制作用。
黃金歲月
材料：金瓜150克、貢米・燕麥・大麥・糙米各120克、百合根50克。
作法：
1. 金瓜洗淨蒸至六成熟。貢米、燕麥、大麥、糙米分別蒸至八成熟。
2. 於瓜蒂端切出1/3鋸齒狀切口，剔除瓜籽。
3. 將貢米、燕麥、大麥、糙米與百合根混合，填入金瓜後蓋上瓜蓋，繼續蒸熟。
4. 食用時將南瓜均等切分。
營養解析：南瓜富含澱粉、維生素A等多樣營養素，素有「蔬菜之王」美譽。其能補中益氣，搭配各類雜糧符合均衡飲食營養原則，兼具調理腸胃與解毒功效。