Malzemeler: 200 g yeşil bezelye, 80 g badem, 30 g semizotu, 100 g taze mısır tanesi; bal, yağ. Yapılışı: Tüm malzemeleri yumuşayana kadar haşlayın, bir tabağa dizip, bal ve az miktarda yabani kamelya yağı ile hazırladığınız sosu üzerine gezdirin.Besin Değeri Analizi: Yeşil bezelye ve mısırda bulunan amino asitler. Karabuğday ve Arpa Lezzeti Malzemeler: 100 g karabuğday, 100 g arpa, kırmızı ve sarı dolmalık biber, tat vermek için perilla yaprakları; yağ, acı biber yağı, tuz, susam yağı, sirke. Yapılışı:Önce karabuğday ve çavdar unlarını ayrı ayrı yoğurun. Her birini iki peni büyüklüğünde ince tabakalar halinde açın ve pişene kadar buharda pişirin. Tabakları tabağa yerleştirin. Sosu (yağ, acı biber yağı, tuz, susam yağı, sirke) tabağın üzerine dökün. Karabuğday ve çavdar tabakalarını çapraz kesilmiş kırmızı ve sarı biber şeritleriyle ayırın. Tabağın kenarını shiso yapraklarıyla süsleyin.
Besin Değeri Analizi: Karabuğday ve çavdar, dengeli amino asit profili ile protein açısından zengindir, cilt sağlığını destekler, kilo yönetimine yardımcı olur ve şehirli profesyoneller arasında yaygın olan kronik rahatsızlıkları önler.
Crystal Jade Salatası
Malzemeler: 200 g aloe vera, 150 g denizanası, 80 g soya fasulyesi; yağ, taze soğan, sirke (beyaz sirke).
Yapılışı: Aloe vera'yı yıkayıp soyun, şeritler halinde kesin, 1-2 dakika kaynatın ve süzün. Denizanalarını iri parçalar halinde kesin. Soya fasulyesini tavada orta ateşte ısıtın, taze soğanları ekleyip yarı pişene kadar kavurun, ardından denizanalarını ekleyip birlikte kavurun. Son olarak beyaz sirkeyi dökün, aloe vera'yı ekleyin, kısa süre kavurun ve servis yapın.
Besin Değerleri: Bağırsak temizliğini ve cilt güzelliğini destekler.
Sığır Eti Altı Hazine Güveç
Malzemeler: 400 g sığır eti, 80 g kurutulmuş shiitake mantarı, 7 g goji meyvesi, 100 g havuç, 100 g Çin yam, 80 g aslan yelesi mantarı; zencefil, sarımsak, tuz, MSG, yemeklik şarap, zeytinyağı.
Yapılışı:
1. Shiitake ve aslan yelesi mantarlarını yumuşayana kadar suda bekletin.
2. Havuç ve Çin yamını küp küp doğrayın.
3. Sığır etini yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Uygun miktarda codonopsis kökü, kurutulmuş mandalina kabuğu ve astragalus kökü ile birlikte baharatları ekleyin. Küp küp doğranmış havuç, yam, suya batırılmış shiitake ve aslan yelesi mantarlarını ekleyin. Bir toprak tencereye aktarın, goji meyvelerini ekleyin ve yumuşayana kadar hafifçe pişirin.Besin Değeri Analizi: Sığır eti, yüksek protein içeriği ve düşük yağ oranı ile lezzetli ve kilo almayı engelleyen bir seçimdir, bu nedenle "etlerin prensi" olarak adlandırılır. Shiitake mantarları aromatik zenginlik sunarken, havuçlar çok yönlü sağlık yararları sağlar, bu nedenle "küçük ginseng" olarak adlandırılırlar.Çin yam, dalağı güçlendiren, akciğerleri besleyen ve böbrekleri güçlendiren, besin değeri yüksek bir şifalı sebzedir. Aslan yelesi mantarındaki polisakkaritler ve peptitler, kanser hücreleri üzerinde güçlü bir inhibe edici etkiye sahiptir.
Altın Yıllar
Malzemeler: 150 g altın kabak, 120 g yapışkan pirinç, 120 g yulaf, 120 g arpa, 120 g kahverengi pirinç, 50 g zambak soğanı.
Yapılışı:
1. Altın kabağı yıkayın ve %60 pişene kadar buharda pişirin; yapışkan pirinç, yulaf, arpa ve kahverengi pirinci ayrı ayrı %80 pişene kadar buharda pişirin;
2. Sap ucunun üst üçte birinde tırtıklı bir kesik yapın ve tohumları çıkarın;
3. Yapışkan pirinç, yulaf, arpa, kahverengi pirinç ve zambak soğanlarını iyice karıştırın, kabağın içine doldurun, üzerini kapatın ve tamamen pişene kadar buharda pişirin;
4. Servis yaparken kabağı eşit dilimler halinde kesin.
Besin Değerleri: Kabak nişasta, A vitamini ve çeşitli besinler açısından zengindir, bu nedenle "Sebzelerin Kralı" unvanını almıştır. Orta enerji kaynağını güçlendirir ve qi'ye fayda sağlar. Birden fazla iri taneli tahıl ile birlikte tüketildiğinde dengeli beslenme ilkelerine uygundur, sindirimi düzenler ve detoks etkisi sağlar.