Ингредиенты: 200 г зеленого горошка, 80 г миндаля, 30 г портулака, 100 г свежих зерен сладкой кукурузы; мед, масло.
Способ приготовления: Бланшируйте все ингредиенты до мягкости, выложите на тарелку, затем сбрызните соусом из меда и небольшого количества масла дикой камелии, загущенного кукурузным крахмалом.Пищевая ценность: Аминокислоты, содержащиеся в зеленом горошке и кукурузе. Гречнево-ячменное удовольствие Ингредиенты: 100 г гречихи, 100 г ячменя, красный и желтый болгарский перец, листья периллы по вкусу; масло, масло чили, соль, кунжутное масло, уксус. Приготовление:Сначала замесите тесто из гречневой и полбяной муки по отдельности. Раскатайте каждое тесто в тонкий лист размером с двухпенсовую монету и приготовьте на пару до готовности. Выложите листы на тарелку. Полейте заправкой (масло, масло чили, соль, кунжутное масло, уксус). Разделите листы гречневого и полбяного теста полосками красного и желтого перца, нарезанного поперек. Украсьте края тарелки листьями шисо.
Пищевая ценность: Гречиха и полба богаты белком со сбалансированным аминокислотным составом, способствующим здоровью кожи, контролю веса и профилактике хронических заболеваний, распространенных среди городских профессионалов.
Салат «Кристалл Джейд»
Ингредиенты: 200 г алоэ вера, 150 г медуз, 80 г соевых бобов; масло, зеленый лук, уксус (белый уксус).
Способ приготовления: Вымойте и очистите алоэ вера, нарежьте полосками, варите 1-2 минуты, затем выньте. Нарежьте медузу кусочками. Нагрейте соевые бобы в сковороде до умеренной температуры, добавьте зеленый лук и обжарьте до полуготовности, затем добавьте медузу и обжарьте вместе. Наконец, влейте белый уксус, добавьте алоэ вера, быстро обжарьте и подавайте.
Пищевая ценность: способствует очищению кишечника и омоложению кожи.
Тушеное мясо с шестью сокровищами
Ингредиенты: 400 г говядины, 80 г сушеных грибов шиитаке, 7 г ягод годжи, 100 г моркови, 100 г китайского ямса, 80 г грибов львиная грива; имбирь, чеснок, соль, глутамат натрия, кулинарное вино, оливковое масло.
Способ приготовления:
1. Замочите грибы шиитаке и грибы львиная грива до размягчения.
2. Нарежьте морковь и китайский ямс кубиками.
3. Промойте говядину и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте приправы вместе с соответствующим количеством корня кодонопсиса, сушеной кожуры мандарина и корня астрагала. Смешайте с нарезанными кубиками морковью, ямсом, размоченными грибами шиитаке и грибами львиная грива. Переложите в глиняный горшок, добавьте ягоды годжи и тушите на медленном огне до готовности.Пищевой анализ: Говядина отличается высоким содержанием белка и низким содержанием жира, что делает ее вкусным, но не калорийным выбором, благодаря чему она заслужила звание «принца мяса». Грибы шиитаке придают блюду аромат, а морковь обладает многогранными полезными свойствами, благодаря чему ее называют «маленьким женьшенем».Китайский ямс — это лекарственное растение с высокой питательной ценностью, известное своим укрепляющим действием на селезенку, питанием легких и укреплением почек. Полисахариды и пептиды, содержащиеся в грибах львиная грива, оказывают мощное ингибирующее действие на раковые клетки.
Золотые годы
Ингредиенты: 150 г золотистой тыквы, по 120 г клейкого риса, овса, ячменя и коричневого риса, 50 г луковиц лилии.
Способ приготовления:
1. Вымойте золотистую тыкву и готовьте на пару до 60% готовности; готовьте на пару клейкий рис, овес, ячмень и коричневый рис отдельно до 80% готовности;
2. Сделайте зубчатый разрез в верхней трети стебля и удалите семена;
3. Тщательно смешайте клейкий рис, овес, ячмень, коричневый рис и луковицы лилии, начините тыкву, накройте крышкой и готовьте на пару до полной готовности;
4. При подаче нарежьте тыкву ровными ломтиками.
Пищевой анализ: Тыква богата крахмалом, витамином А и различными питательными веществами, благодаря чему она заслужила звание «короля овощей». Она укрепляет средний энергетический центр и благотворно влияет на ци. В сочетании с несколькими видами круп она соответствует принципам сбалансированного питания, регулирует пищеварение и обладает детоксицирующим действием.