Ingredientai: 200 g žaliųjų žirnių, 80 g migdolų, 30 g portulakos, 100 g šviežių cukrinių kukurūzų grūdų; medus, aliejus.
Gamybos būdas: visus ingredientus blanširuokite, kol suminkštės, sudėkite į lėkštę, tada apšlakstykite padažu, pagamintu iš sutirštinto medaus ir nedidelio kiekio laukinių kamelijų aliejaus.Mitybinė vertė: Žaliuose žirniuose ir kukurūzuose esančios amino rūgštys. Grikių ir miežių malonumas Ingredientai: 100 g grikių, 100 g miežių, raudoni ir geltoni paprikai, perilla lapai pagal skonį; aliejus, čili aliejus, druska, sezamo aliejus, actas. Gaminimo būdas:Pirmiausia atskirai suminkykite grikių ir speltos miltus į tešlą. Kiekvieną tešlą iškočiokite į plonus lakštus, kurių dydis atitinka dviejų pensų monetos dydį, ir garinkite, kol iškeps. Sudėkite lakštus į lėkštę. Užpilkite padažu (aliejus, čili aliejus, druska, sezamo aliejus, actas). Grikių ir speltos lakštus atskirkite raudonųjų ir geltonųjų paprikų juostelėmis, supjaustytomis skersai. Lėkštės kraštą papuoškite shiso lapais.
Mitybinė analizė: Grikiai ir spelta yra turtingi baltymais su subalansuotu amino rūgščių profiliu, skatinančiu odos sveikatą, svorio kontrolę ir užkertančiu kelią chroniškoms ligoms, paplitusioms tarp miesto profesionalų.
Crystal Jade salotos
Ingredientai: 200 g alavijo, 150 g medūzų, 80 g sojos pupelių; aliejus, svogūnai, actas (baltasis actas).
Gamybos būdas: Nuplaukite ir nulupkite alavijo lapus, supjaustykite juos juostelėmis, virkite 1–2 minutes, tada išimkite. Supjaustykite medūzas gabalėliais. Sojos pupeles pakaitinkite keptuvėje, kol jos bus vidutiniškai karštos, sudėkite pavasarinius svogūnus ir kepinkite, kol jie bus pusiau išvirti, tada sudėkite medūzas ir kepinkite kartu. Galiausiai įpilkite baltojo acto, sudėkite alavijo lapus, trumpai pakepinkite ir patiekite.
Mitybinė informacija: skatina žarnyno valymą ir odos grožį.
Jautienos šešių lobio troškinys
Ingredientai: 400 g jautienos, 80 g džiovintų šitake grybų, 7 g goji uogų, 100 g morkų, 100 g kininių batatų, 80 g liūto karčių grybų; imbieras, česnakas, druska, MSG, virtuvinis vynas, alyvuogių aliejus.
Gamybos būdas:
1. Shiitake ir liūto karčių grybus mirkyti, kol suminkštės.
2. Morkas ir kinų jamą supjaustykite kubeliais.
3. Jautieną nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Pridėkite prieskonių ir reikiamą kiekį kodonopsio šaknies, džiovintos mandarino žievelės ir astragalo šaknies. Sumaišykite su supjaustyta morkomis, jama, rehidratuotais šitake ir liūto karčių grybais. Perkelkite į molinį puodą, pridėkite goji uogas ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.Mitybos analizė: Jautiena pasižymi dideliu baltymų kiekiu ir mažu riebalų kiekiu, todėl yra skani, bet nesunkiai virškinama, todėl ji vadinama „mėsos princu“. Šiitake grybai suteikia aromatingą skonį, o morkos turi daugybę naudingų savybių sveikatai, todėl jos vadinamos „mažais ženšeniais“.Kinų batatas yra vaistinis daržovė, turinti didelę maistinę vertę, žinoma dėl savo stiprinančio poveikio blužniai, plaučiams ir inkstams. Liūto karčių grybuose esantys polisacharidai ir peptidai turi stiprų slopinamąjį poveikį vėžio ląstelėms.
Auksiniai metai
Ingredientai: 150 g auksinės moliūgų, po 120 g lipnios ryžių, avižų, miežių ir rudųjų ryžių, 50 g lelijų svogūnėlių.
Gamybos būdas:
1. Nuplaukite auksinius moliūgus ir garinkite, kol jie bus išvirti 60 %; atskirai garinkite lipnius ryžius, avižas, miežius ir rudus ryžius, kol jie bus išvirti 80 %;
2. Viršutinėje stiebo trečdalio dalyje padarykite dantytą pjūvį ir pašalinkite sėklas;
3. Gerai sumaišykite lipnius ryžius, avižas, miežius, rudus ryžius ir lelijų svogūnėlius, įdarykite moliūgus, uždenkite ir garinkite, kol jie bus visiškai išvirti;
4. Patiekdami moliūgą supjaustykite lygiomis riekelėmis.
Mitybos analizė: Moliūgas yra turtingas krakmolu, vitaminu A ir įvairiais maistinėmis medžiagomis, todėl jis vadinamas „daržovių karaliumi“. Jis stiprina vidurinį energijos šaltinį ir yra naudingas qi. Kartu su įvairiais rupiais grūdais jis atitinka subalansuotos mitybos principus, reguliuoja virškinimą ir turi detoksikuojantį poveikį.