材料：青豆200g、アーモンド80g、スベリヒユ30g、生トウモロコシ粒100g、はちみつ、油。
作り方：材料を茹でて皿に盛り、はちみつと少量の山茶油でとろみをつけてかける。
栄養解説：グリーンピースとトウモロコシに含まれるアミノ酸。
蕎麦とアワの蒸し物
材料：蕎麦粉、アワ粉各100g、赤黄パプリカ、紫蘇の葉適量；油、ラー油、塩、ごま油、酢。
作り方：まずそば粉とアワ粉をそれぞれ団子状に練り、20円玉大で厚さ適中の薄焼きに成形し、蒸し器で蒸し上げて皿に盛る。調味汁（油、ラー油、塩、ごま油、酢）を皿に注ぎ、横に細切りにした赤黄パプリカでそばとアワの薄焼きを区切り、皿の縁に紫蘇の葉を添える。
栄養解説：そばと麦はタンパク質含有量が高く、アミノ酸バランスが良好。美肌効果、ダイエット効果があり、都市部のサラリーマンに多い慢性疾患の予防に効果的。
水晶翡翠
材料：アロエ200g、クラゲ150g、大豆80g;油、玉ねぎ、酢（白酢）。
作り方：アロエを洗い皮をむき、細切りにして1～2分茹でる。クラゲは角切りにする。鍋に大豆を入れ中火で熱し、玉ねぎを加えて6割火が通るまで炒める。クラゲを加えて炒め、最後に白酢を注ぎ、アロエを加えてさっと炒めて盛り付ける。
栄養評価：腸内浄化・美容効果あり。
牛肉六珍鍋
材料：牛肉400g、椎茸80g、クコの実7g、人参100g、山芋100g、霊芝茸80g;生姜、ニンニク、塩、味の素、料理酒、オリーブオイル。
作り方：
1. まず椎茸と霊芝茸を水で戻しておく。
2. 人参と山芋を角切りにする。
3. 牛肉を洗い小口切りにし、調味料と党参、陳皮、黄耆を適量加える。切り分けた人参、山芋、戻した椎茸、霊芝茸と共に土鍋に入れ、クコの実を加えて弱火で煮込む。
栄養解説：牛肉は高タンパクで低脂肪のため、食べても太りにくく、風味豊かで人気が高く「肉の貴公子」と称される。椎茸は芳醇な香りと旨味を持ち、人参は人体に多面的な保健効果をもたらすため「小人参」と称される。山芋は薬用野菜で栄養価が高く、脾臓を健やかにし、肺を補い、腎を固める効果がある。霊芝に含まれる多糖体やペプチド類は癌細胞に対して強い抑制作用を持つ。
黄金の歳月
材料：金瓜150g、貢米・燕麦・大麦・玄米各120g、百合根50g。
作り方：
1. 金瓜を洗い、6割火が通るまで蒸す。貢米、オーツ麦、大麦、玄米はそれぞれ8割火が通るまで蒸す。
2. ヘタ側の1/3を歯形に切り込み、種を取り除く。
3. 貢米、オーツ麦、大麦、玄米、百合根を混ぜ合わせ、金瓜に詰めて蓋をし、蒸し上げる。
4. 食べる際にカボチャを均等に切り分ける。
栄養解説：カボチャはデンプン、ビタミンAなど多様な栄養素を豊富に含み、「野菜の王様」と称される。中気を補い、様々な雑穀と組み合わせることで、バランスの取れた食事の栄養原則に合致し、胃腸を整え、解毒効果を持つ。