Bahan: 200g kacang polong hijau, 80g almond, 30g purslane, 100g biji jagung manis segar; madu, minyak.
Cara membuat: Rebus semua bahan hingga empuk, susun di piring, lalu siram dengan saus yang dibuat dengan mengentalkan madu dan sedikit minyak camellia liar.Analisis Nutrisi: Asam amino yang terdapat dalam kacang polong hijau dan jagung. Kelezatan Buckwheat dan Barley Bahan: 100g buckwheat, 100g barley, paprika merah dan kuning, daun perilla secukupnya; minyak, minyak cabai, garam, minyak wijen, cuka. Cara membuat:Pertama, uleni tepung buckwheat dan spelt secara terpisah menjadi adonan. Gulung masing-masing menjadi lembaran tipis seukuran koin dua pence dan kukus hingga matang. Susun lembaran di piring. Tuang saus (minyak, minyak cabai, garam, minyak wijen, cuka) di atas piring. Pisahkan lembaran buckwheat dan spelt dengan irisan paprika merah dan kuning yang dipotong melintang. Hias tepi piring dengan daun shiso.
Analisis Nutrisi: Gandum hitam dan spelt kaya akan protein dengan profil asam amino seimbang, mendukung kesehatan kulit, pengelolaan berat badan, dan mencegah kondisi kronis yang umum di kalangan profesional perkotaan.
Salad Crystal Jade
Bahan: 200g lidah buaya, 150g ubur-ubur, 80g kedelai; minyak, bawang daun, cuka (cuka putih).
Cara Membuat: Cuci dan kupas lidah buaya, potong menjadi strip, rebus selama 1-2 menit lalu angkat. Potong ubur-ubur menjadi potongan-potongan. Panaskan kacang kedelai dalam wajan hingga hangat, tambahkan bawang daun dan tumis hingga setengah matang, lalu tambahkan ubur-ubur dan tumis bersama. Akhirnya, tuangkan cuka putih, tambahkan lidah buaya, tumis sebentar dan sajikan.
Catatan Nutrisi: Membantu membersihkan usus dan mempercantik kulit.
Sup Enam Harta Karun Daging Sapi
Bahan: 400g daging sapi, 80g jamur shiitake kering, 7g goji berry, 100g wortel, 100g ubi jalar Cina, 80g jamur lion's mane; jahe, bawang putih, garam, MSG, anggur masak, minyak zaitun.
Cara Membuat:
1. Rendam jamur shiitake dan jamur lion's mane hingga lunak.
2. Potong dadu wortel dan ubi jalar Cina.
3. Bilas daging sapi dan potong menjadi potongan kecil. Tambahkan bumbu bersama dengan jumlah yang sesuai dari akar codonopsis, kulit jeruk kering, dan akar astragalus. Campurkan dengan wortel dan ubi jalar yang sudah dipotong dadu, jamur shiitake dan jamur lion's mane yang sudah mengembang. Pindahkan ke panci tanah liat, tambahkan goji berry, dan rebus perlahan hingga empuk.Analisis Nutrisi: Daging sapi kaya akan protein dan rendah lemak, menjadikannya pilihan lezat namun ramah berat badan, sehingga dijuluki "raja daging". Jamur shiitake memberikan kekayaan aroma, sementara wortel memiliki manfaat kesehatan yang beragam, sehingga dijuluki "ginseng kecil".Ubi jalar Cina adalah sayuran obat dengan nilai gizi tinggi, dikenal untuk memperkuat limpa, menyehatkan paru-paru, dan menguatkan ginjal. Polisakarida dan peptida dalam jamur lion's mane menunjukkan efek penghambatan yang kuat terhadap sel kanker.
Golden Years
Bahan: 150g labu emas, 120g masing-masing beras ketan, oat, barley, dan beras merah, 50g umbi lili.
Cara Pembuatan:
1. Cuci labu emas dan kukus hingga 60% matang; kukus beras ketan, oat, barley, dan beras merah secara terpisah hingga 80% matang;
2. Buat sayatan bergerigi di sepertiga bagian atas ujung batang dan buang bijinya;
3. Campur beras ketan, oat, barley, beras merah, dan umbi lili secara merata, isi ke dalam labu, tutup, dan kukus hingga matang sempurna;
4. Saat disajikan, iris labu secara merata.
Analisis Gizi: Labu kaya akan karbohidrat, vitamin A, dan berbagai nutrisi, sehingga dijuluki "Raja Sayuran". Ia memperkuat energi tengah dan bermanfaat bagi qi. Dikombinasikan dengan berbagai biji-bijian kasar, ia sesuai dengan prinsip diet seimbang, mengatur pencernaan, dan memberikan efek detoksifikasi.