المكونات: 200 جرام من البازلاء الخضراء، 80 جرام من اللوز، 30 جرام من الرجلة، 100 جرام من حبات الذرة الحلوة الطازجة؛ عسل، زيت.
طريقة التحضير: اسلقي جميع المكونات حتى تصبح طرية، رتبيها على طبق، ثم رشي عليها صلصة مصنوعة من العسل السميك وقليل من زيت الكاميليا البري.التحليل الغذائي: الأحماض الأمينية الموجودة في البازلاء الخضراء والذرة. لذيذة الحنطة السوداء والشعير المكونات: 100 غرام من الحنطة السوداء، 100 غرام من الشعير، فلفل أحمر وأصفر، أوراق بريلا حسب الرغبة؛ زيت، زيت الفلفل الحار، ملح، زيت السمسم، خل. الطريقة:أولاً، اعجن دقيق الحنطة السوداء والحنطة بشكل منفصل حتى يصبح عجينة. افرد كل عجينة على شكل صفائح رقيقة بحجم عملة معدنية من فئة 2 بنس، ثم اطهها على البخار حتى تنضج. رتب الصفائح على طبق. صب الصلصة (زيت، زيت الفلفل الحار، ملح، زيت السمسم، خل) على الطبق. افصل صفائح الحنطة السوداء والحنطة بشرائح من الفلفل الأحمر والأصفر المقطعة بشكل عرضي. زين حافة الطبق بأوراق الشيزو.
التحليل الغذائي: الحنطة السوداء والشعير غنيان بالبروتين مع تركيبة متوازنة من الأحماض الأمينية، مما يعزز صحة البشرة، ويساعد على التحكم في الوزن، ويقي من الأمراض المزمنة الشائعة بين المهنيين في المدن.
سلطة كريستال جايد
المكونات: 200 غرام من الصبار، 150 غرام من قناديل البحر، 80 غرام من فول الصويا؛ زيت، بصل أخضر، خل (خل أبيض).
طريقة التحضير: اغسل وقشر الصبار، وقطّعه إلى شرائح، واسلقه لمدة 1-2 دقيقة ثم أخرجه. قطّع قنديل البحر إلى قطع. سخّن فول الصويا في مقلاة حتى يصبح ساخنًا بدرجة معتدلة، أضف البصل الأخضر وقلّبه حتى ينضج نصف نضج، ثم أضف قنديل البحر وقلّبه معًا. أخيرًا، صب الخل الأبيض، وأضف الصبار، وقلّبه قليلاً وقدمه.
ملاحظات غذائية: يعزز تنظيف الأمعاء وتجميل البشرة.
يخنة اللحم البقري بستة كنوز
المكونات: 400 جرام لحم بقري، 80 جرام فطر شيتاكي مجفف، 7 جرام توت غوجي، 100 جرام جزر، 100 جرام يام صيني، 80 جرام فطر أسد؛ زنجبيل، ثوم، ملح، MSG، نبيذ الطبخ، زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
1. انقع فطر شيتاكي وفطر عرف الأسد حتى يلين.
2. قطّع الجزر واليام الصيني إلى مكعبات.
3. اشطف اللحم البقري وقطّعه إلى قطع صغيرة. أضف التوابل مع الكميات المناسبة من جذر الكودونوبسيس وقشر اليوسفي المجفف وجذر الأستراغالوس. امزج مع مكعبات الجزر واليام والفطر شيتاكي والفطر أسد الرأس. انقل المزيج إلى قدر من الفخار، أضف التوت الغوجي، واتركه على نار خفيفة حتى ينضج.التحليل الغذائي: يتميز اللحم البقري بمحتواه العالي من البروتين وقلة الدهون، مما يجعله خيارًا لذيذًا وصديقًا للوزن، مما أكسبه لقب "أمير اللحوم". يوفر فطر شيتاكي نكهة غنية، بينما يتمتع الجزر بفوائد صحية متعددة، ومن هنا جاء لقب "الجينسنغ الصغير".اليام الصيني هو خضروات طبية ذات قيمة غذائية عالية، معروفة بتقوية الطحال وتغذية الرئتين وتقوية الكلى. تظهر السكريات والببتيدات الموجودة في فطر عرف الأسد تأثيرات قوية في تثبيط الخلايا السرطانية.
السنوات الذهبية
المكونات: 150 جرام من القرع الذهبي، 120 جرام من كل من الأرز اللزج والشوفان والشعير والأرز البني، 50 جرام من بصيلات الزنبق.
طريقة التحضير:
1. اغسل القرع الذهبي واطهه على البخار حتى ينضج بنسبة 60٪؛ اطه الأرز اللزج والشوفان والشعير والأرز البني على البخار بشكل منفصل حتى ينضج بنسبة 80٪؛
2. اصنع قطعًا مسننًا في الثلث العلوي من طرف الساق وأزل البذور؛
3. اخلط الأرز اللزج والشوفان والشعير والأرز البني وبصيلات الزنبق جيدًا، وحشو القرع، وقم بتغطيته واطهه على البخار حتى ينضج تمامًا؛
4. عند التقديم، قطّع القرع إلى شرائح متساوية.
التحليل الغذائي: القرع غني بالنشا وفيتامين أ ومختلف العناصر الغذائية، مما أكسبه لقب "ملك الخضروات". فهو يقوي الطاقة الوسطى ويفيد الطاقة الحيوية. عند إقرانه مع الحبوب الكثيرة، يتوافق مع مبادئ التغذية المتوازنة، حيث ينظم الهضم ويقدم تأثيرات مطهرة.