冬は多くの人にとって好ましい季節ですが、寒がりな方もいます。冬の防寒対策として、運動量を増やしたり厚着をする以外に、日常的に防寒効果のある食品を摂取することで、体の耐寒性を高めることができます。では、寒がりな人は何を食べると「体を温める」効果があるのでしょうか？
肉類：犬肉、羊肉、牛肉、鹿肉は防寒効果が高い。これらはタンパク質、炭水化物、脂肪を豊富に含み、腎を補い陽気を強め、体を温め、気を補い血行を促進する効果がある。これらの肉を食べることで陽虚体質の代謝が促進され、内分泌機能が強化され、防寒効果が得られる。
根茎類：医学研究により、寒がり体質は体内の無機塩類不足と関連することが判明している。蓮根、人参、百合根、山芋、青菜、白菜などは豊富な無機塩を含み、これらの食品は他の食材と組み合わせて摂取すると良い。
辛味のある食品：唐辛子にはカプサイシン、生姜には芳香性揮発油、胡椒にはピペリンが含まれる。これらの辛味食品は風邪を追い払い寒気を散らし、血液循環を促進し体温を上昇させる。
ヨウ素含有食品：昆布、海苔、海塩、発菜、クラゲ、アサリ、白菜、ほうれん草、トウモロコシなどのヨウ素食品は、人体の甲状腺ホルモン分泌を促進する。
鉄分豊富な食品：米国ペンシルベニア州立大学の研究者らは、人体の血液中の鉄分不足も寒がりにつながると発見した。
貧血の女性の体温は正常なヘモグロビン値の女性より0.7℃低く、産熱量は13％減少します。鉄分摂取量を増やすと耐寒性が明らかに向上します。そのため、冷え性女性は意識的に鉄分豊富な食品（動物のレバー、赤身肉、ほうれん草、卵黄など）を摂取すると良いでしょう。
甲状腺ホルモンには生熱作用があり、体内の（脳・腺・子宮を除く）ほとんどの組織細胞の酸化プロセスを加速し、発熱を増加させる。これにより基礎代謝率が上がり、皮膚の血液循環が促進され、寒さへの抵抗力が高まる。