Simbolika silvestrskih jedi
Colorful Guizhou Network News (zbrano na naši spletni strani) Kakor pravi pregovor, ne glede na to, koliko se kdo pritožuje, na trideseti večer je treba deliti obrok. Po kitajski ljudski tradiciji ima hrana za silvestrsko pojedino pomemben pomen. Ali poznate simboliko jedi na mizi? Colorful Guizhou Network je za vas zbral pomen teh jedi.
1. Jajčki: privabljanje bogastva in zaklada
Simbolika: V kitajskem folkloru je uživanje jajčkov med pozno nočjo na silvestrovo velika pojedina, ki je ne more nadomestiti nobena druga delikatesa. Jajčki, znani tudi kot „Jiaozi” ali „Jiao'er”, simbolizirajo prehod med starim in novim letom, utelešajo voljo nebes in so zato obvezna jed.Jedanje cmokov uteleša koncept »spreminjanja leta in sprejemanja nove ure« (»更岁交子«). Znak »子« (zǐ) se nanaša na »uro podgane« (子时), ki je homofon z »cmokom« (»饺«). To nosi pomen »praznovanja ponovnega združenja« in »ugodnosti in sreče«. Poleg tega, ker cmoki spominjajo na ingote, ima njihovo jedanje med novim letom tudi ugodni pomen »privabljanja bogastva in zakladov«.
2. Ribe: obilje iz leta v leto
Simbolika: Ribe, ki izhajajo iz tradicionalnega kitajskega pregovora »obilje iz leta v leto« (鱼), so nepogrešljiva jed za silvestrsko pojedino. Jesti krapa na silvestrovo je srečno, saj »krap« (鲤) zveni kot »vljudnost« (礼), kar pomeni srečo in blaginjo.Jedanje krapov na silvestrovo, kjer »krap« (鲫) zveni podobno kot »ugodno« (吉), pomeni veliko srečo, če jih uživate skupaj s krapom. Jedanje srebrnih krapov, kjer »srebrni« (鲢) zveni podobno kot »neprekinjeno« (连), pomeni neprekinjeno obilje skozi vse leto.V mnogih regijah je piščanec prva jed, ki se postreže med silvestrsko pojedino, saj simbolizira srečo. Na mizi mora biti cel piščanec, ki pooseblja pregovor »uspešnost skozi piščanca«.
4. Wontoni: zrnata skladišča
Jedanje wontons na novo leto pomeni nov začetek.Legenda pravi, da je Pangu ločil nebo in zemljo, zaradi česar se je »lahka in čista qi dvignila in oblikovala nebesa, medtem ko se je težka in motna qi usedla spodaj in oblikovala zemljo«, s čimer se je končal prvotni kaos in ustvaril kozmos. Poleg tega homofonska povezava med »wonton« (馄饨) in »skladišče z obiljem žita« (浑囤) pomeni bogato letino.Dolge rezance: stoletje dolgo življenje
Znane tudi kot rezanci dolgo življenja, njihovo uživanje ob novem letu izraža željo po stoletnem življenju. V starih časih so se vse jedi iz rezancev imenovale „bing“ (pogače), zato so se rezanci v juhi prvotno imenovali „tangbing“. Prvotni rezanci niso bili valjani ali stisnjeni, ampak ročno raztrgani v lonec, podobno kot jedi iz severne Kitajske, kot sta „vranja glava“ ali „opičja ušesa“.Šele po dinastiji Tang so začeli uporabljati valjarje, kar je postopoma pripeljalo do različnih vrst, kot so dolge rezance, kratke rezance, suhe rezance, navadne rezance, rezance z mesno polnilo in suhe rezance...
6. Yuanxiao: Ponovno združitev in skupnost
Znani tudi kot tangyuan, so bolj pogosti v južnih regijah.Narejeni so iz lepljivega riža, ki se zvije v kroglice (ki lahko vsebujejo različne nadeve) in se kuhajo v vodi, kar simbolizira družinsko združitev. Yuanxiao se običajno postrežejo za zajtrk ali kot glavna jed med novoletnim praznovanjem in so priljubljeni tako v restavracijah kot tudi v domovih.
7. Nian Gao: Letni napredek
Običaj uživanja nian gao med spomladanskim festivalom izvira iz dinastije Song in se je razvil med dinastijo Ming. Uživanje nian gao, ki izhaja iz srečne fraze „letni (lepljiv) napredek (torta)”, se je razvilo v simbol neprekinjenega napredka.