Symbolika silvestrovských jedál
Colorful Guizhou Network News (zostavené našou webovou stránkou) Ako sa hovorí, bez ohľadu na to, ako veľmi sa človek sťažuje, tridsiatej noci sa koná hostina. Podľa čínskej ľudovej tradície má jedlo na silvestrovskej večeri veľký význam. Viete, aký symbolizmus sa skrýva za jedlami na stole? Colorful Guizhou Network pre vás zostavilo významy týchto jedál.
1. Knedle: Prilákanie bohatstva a pokladov
Symbolika: V čínskom folklóre je konzumácia knedlí pri nočnom posedení na Silvestra kľúčovou súčasťou hostiny, ktorú nemôžu nahradiť žiadne iné lahôdky. Knedle, známe aj ako „jiaozi“ (交子) alebo „jiao'er“ (娇耳), symbolizujú prechod medzi starým a novým rokom, stelesňujú vôľu neba a sú preto nevyhnutnou súčasťou veľkolepej hostiny.Konzumácia knedlíkov stelesňuje koncept „zmeny roka a privítania novej hodiny“ („更岁交子“). Znak „子“ (zǐ) odkazuje na „hodinu potkana“ (子时), ktorá je homofónna so slovom „knedlík“ („饺“). To má význam „oslavy znovuzjednotenia“ a „šťastia a úspechu“. Navyše, keďže knedlíky pripomínajú ingoty, ich konzumácia počas Nového roka má tiež šťastný význam „pritiahnutia bohatstva a pokladov“.
2. Ryby: hojnosť rok čo rok
Symbolika: Ryby, ktoré majú korene v tradičnom čínskom prísloví „hojnosť rok čo rok“ (鱼), sú neodmysliteľnou súčasťou silvestrovskej hostiny. Jedenie kapra na Silvestra je šťastným znamením, pretože „kapor“ (鲤) znie ako „zdvorilosť“ (礼), čo znamená šťastie a prosperitu.Konzumácia kapra klenca na Silvestra, kde „klenec“ (鲫) znie podobne ako „šťastie“ (吉), znamená veľké šťastie, ak sa konzumuje spolu s kaprom. Konzumácia kapra striebristého, kde „striebro“ (鲢) znie podobne ako „nepretržité“ (连), symbolizuje nepretržité hojnosti počas celého roka.V mnohých regiónoch je kuracie mäso prvým jedlom, ktoré sa podáva počas silvestrovskej hostiny, a symbolizuje šťastie. Na stole musí byť celé kura, čo stelesňuje príslovie „prosperovať vďaka kuraciemu mäsu“.
4. Wontony: Sklady plné obilia
Konzumácia wontónov na Nový rok symbolizuje nový začiatok.Legenda hovorí, že Pangu oddelil nebo a zem, čím spôsobil, že „ľahká a čistá čchi stúpla a vytvorila nebo, zatiaľ čo ťažká a kalná čchi sa usadila dole a vytvorila zem“, čím ukončil prvotný chaos a vytvoril vesmír. Okrem toho homofónna asociácia „wonton“ (馄饨) s „bohatou zrnovou zásobou“ (浑囤) symbolizuje bohatú úrodu.Dlhé rezance: Storočie dlhovekosti
Tiež známe ako rezance dlhovekosti, ich konzumácia na Nový rok vyjadruje želanie storočia života. V staroveku sa všetky rezancové jedlá nazývali „bing“ (koláče), takže polievkové rezance sa pôvodne nazývali „tangbing“. Pôvodné rezancové pásiky neboli valcované ani lisované, ale ručne trhali do hrnca, podobne ako severočínske jedlá ako „vranie hlavy“ alebo „opičie uši“.Až po dynastii Tang sa začali používať valčeky, čo postupne viedlo k vzniku rôznych druhov, ako sú dlhé rezance, krátke rezance, suché rezance, obyčajné rezance, rezance plnené mäsom a sušené rezance...
6. Yuanxiao: Znovuzjednotenie a spolupatričnosť
Tiež známe ako tangyuan, sú bežnejšie v južných regiónoch.Vyrábajú sa valením lepkavej ryže do guličiek (ktoré môžu obsahovať rôzne náplne) a varia sa vo vode, čo symbolizuje rodinné stretnutie. Yuanxiao sa zvyčajne podávajú ako raňajky alebo ako základné jedlo počas novoročnej hostiny a tešia sa popularite v reštauráciách aj domácnostiach.
7. Nian Gao: Ročný pokrok
Zvyk jesť nian gao počas jarného festivalu vznikol v dynastii Song a rozkvitol počas dynastie Ming. Konzumácia nian gao, odvodená od šťastného výrazu „ročný (lepkavý) pokrok (koláč)“, sa vyvinula ako symbol neustáleho pokroku.