Simbolismul felurilor de mâncare de Revelion
Colorful Guizhou Network News (Compilat de site-ul nostru web) După cum se spune, oricât de mult s-ar plânge cineva, în noaptea de Revelion trebuie să se împartă o masă. Conform tradiției populare chineze, felurile de mâncare servite la festinul de Revelion au o semnificație importantă. Cunoașteți simbolismul din spatele felurilor de mâncare servite? Colorful Guizhou Network compilează semnificațiile acestor feluri de mâncare pentru dumneavoastră.
1. Găluște: atragerea bogăției și a comorilor
Simbolism: în folclorul chinezesc, consumul de găluște în timp ce se stă treaz până târziu în noaptea de Revelion este un festin esențial pe care niciun alt deliciu nu îl poate înlocui. Cunoscute și sub numele de „Jiaozi” sau „Jiao'er”, găluștele semnifică trecerea dintre vechiul și noul an, întruchipând voința cerului și fiind astfel un fel de mâncare obligatoriu pentru marele banchet.Consumul de găluște întruchipează conceptul de „schimbare a anului și întâmpinare a noii ore” („更岁交子”). Caracterul „子” (zǐ) se referă la „ora șobolanului” (子时), care este omofon cu „gălușcă” („饺”). Acest lucru are semnificațiile de „sărbătorire a reuniunii” și „noroc și bunăstare”. În plus, deoarece găluștele seamănă cu lingouri, consumul lor în timpul Anului Nou are și semnificația auspicioasă de „atragere a bogăției și a comorilor”.
2. Pește: Abundență an de an
Simbolism: Având rădăcini în proverbul tradițional chinezesc „abundență an de an” (鱼), peștele este un fel de mâncare indispensabil pentru festinul de Revelion. Consumul de crap în ajunul Anului Nou este de bun augur, deoarece „crap” (鲤) sună ca „curtoazie” (礼), semnificând noroc și prosperitate.Consumul de crap crucian în ajunul Anului Nou, unde „crucian” (鲫) sună ca „de bun augur” (吉), înseamnă noroc mare atunci când este savurat alături de crap. Consumul de crap argintiu, unde „argintiu” (鲢) sună ca „continuu” (连), semnifică abundență continuă pe tot parcursul anului.În multe regiuni, puiul este primul fel de mâncare servit în timpul festinului de Revelion, simbolizând începuturi norocoase. Un pui întreg trebuie să împodobească masa, întruchipând zicala „a prospera prin pui”.
4. Wontons: depozite pline cu cereale
Consumul de wontons de Anul Nou semnifică un nou început.Legenda spune că Pangu a separat cerul de pământ, provocând „ridicarea qi-ului luminos și pur pentru a forma cerurile, în timp ce qi-ul greu și tulbure s-a așezat dedesubt pentru a forma pământul”, punând capăt haosului primordial și stabilind cosmosul. În plus, asocierea homofonică a „wonton” (馄饨) cu „depozit abundent de cereale” (浑囤) semnifică o recoltă bogată.Tăiței lungi: un secol de longevitate
Cunoscuți și sub numele de tăiței de longevitate, consumul lor de Anul Nou exprimă dorința de a trăi o sută de ani. În antichitate, toate felurile de mâncare cu tăiței erau numite „bing” (prăjituri), astfel încât tăițeii cu supă erau denumiți inițial „tangbing”. Fâșiile inițiale de tăiței nu erau rulate sau presate, ci rupte cu mâna în oală, similar cu felurile de mâncare din nordul Chinei, precum „capul de corb” sau „urechile de maimuță”.Abia după dinastia Tang au început să se folosească sucitoarele, dând naștere treptat la varietăți precum tăiței lungi, tăiței scurți, tăiței uscați, tăiței simpli, tăiței umpluți cu carne și tăiței uscați...
6. Yuanxiao: Reuniune și unitate
Cunoscuți și sub numele de tangyuan, aceștia sunt mai comuni în regiunile sudice.Realizate prin rularea orezului lipicios în bile (care pot conține diverse umpluturi), acestea sunt fierte în apă, simbolizând reuniunea familiei. Yuanxiao sunt servite de obicei la micul dejun sau ca fel principal în timpul festinului de Anul Nou, bucurându-se de popularitate atât în restaurante, cât și în case.
7. Nian Gao: Progres anual
Obiceiul de a mânca nian gao în timpul Festivalului de Primăvară a luat naștere în timpul dinastiei Song și a înflorit în timpul dinastiei Ming. Consumul de nian gao, derivat din expresia auspicioasă „progres anual (lipicios) (prăjitură)”, a evoluat pentru a semnifica progresul continuu ascendent.