Simbolismo dos pratos da véspera de Ano Novo
Colorful Guizhou Network News (Compilado pelo nosso site) Como diz o ditado, por mais que se reclame, na trigésima noite, há um banquete. De acordo com a tradição popular chinesa, a refeição da véspera de Ano Novo tem um grande significado. Sabe o simbolismo por trás dos pratos na mesa? A Colorful Guizhou Network compilou os significados desses pratos para si.
1. Bolinhos: atraindo riqueza e tesouros
Simbolismo: no folclore chinês, comer bolinhos enquanto se fica acordado até tarde na véspera de Ano Novo é um banquete fundamental que nenhuma outra iguaria pode substituir. Também conhecidos como «jiaozi» (que significa «passar o ano») ou «jiao'er» (que significa «orelhas adoráveis»), os bolinhos simbolizam a transição do velho para o novo e incorporam a vontade do céu, tornando-os um prato essencial para o grande banquete.Comer bolinhos representa o conceito de «mudar o ano e dar as boas-vindas à nova hora» («更岁交子»). O caractere «子» (zǐ) refere-se à «hora do rato» (子时), que é homófono de «bolinho» («饺»). Isto carrega os significados de «celebrar a reunião» e «auspiciosidade e boa sorte». Além disso, como os bolinhos se assemelham a lingotes, comê-los durante o Ano Novo também carrega o significado auspicioso de «atrair riqueza e tesouros».
2. Peixe: Abundância ano após ano
Simbolismo: Com raízes na tradição chinesa de desejar «abundância ano após ano» (鱼), o peixe é um prato indispensável na ceia de Ano Novo. Comer carpa na véspera de Ano Novo é auspicioso, pois «carpa» (鲤) soa como «cortesia» (礼), significando boa sorte e prosperidade.Comer carpa cruciana na véspera de Ano Novo, onde «cruciana» (鲫) soa como «auspicioso» (吉), significa grande fortuna quando apreciada juntamente com a carpa. Comer carpa prateada, onde «prateada» (鲢) soa como «contínua» (连), significa abundância contínua ao longo do ano.Em muitas regiões, o frango é o primeiro prato servido durante o banquete da véspera de Ano Novo, simbolizando um começo auspicioso. Um frango inteiro deve adornar a mesa, incorporando o ditado «prosperar através do frango».
4. Wontons: armazéns cheios de grãos
Comer wontons no Ano Novo significa um novo começo.Reza a lenda que Pangu separou o céu e a terra, fazendo com que «o qi leve e puro subisse e formasse os céus, enquanto o qi pesado e turvo se depositava abaixo para formar a terra», pondo fim ao caos primordial e estabelecendo o cosmos. Além disso, a associação homofónica de «wonton» (馄饨) com «armazém de grãos abundante» (浑囤) significa uma colheita abundante.Macarrão longo: um século de longevidade
Também conhecido como macarrão da longevidade, comê-lo no Ano Novo expressa o desejo de uma vida de cem anos. Antigamente, todos os pratos de macarrão eram chamados de «bing» (bolos), então o macarrão com sopa era originalmente chamado de «tangbing». As tiras de macarrão iniciais não eram enroladas ou prensadas, mas rasgadas à mão na panela, semelhante aos pratos do norte da China, como «cabeça de corvo» ou «orelhas de macaco».Foi somente após a dinastia Tang que os rolos de massa passaram a ser usados, dando origem gradualmente a variedades como macarrão longo, macarrão curto, macarrão seco, macarrão simples, macarrão recheado com carne e macarrão desidratado...
6. Yuanxiao: Reunião e união
Também conhecido como tangyuan, é mais comum nas regiões do sul.Feitos enrolando arroz glutinoso em bolas (que podem conter vários recheios), são cozidos em água, simbolizando a reunião familiar. Os yuanxiao são normalmente servidos ao pequeno-almoço ou como prato principal durante a festa do Ano Novo, sendo populares tanto em restaurantes como em casas.
7. Nian Gao: Progresso anual
O costume de comer nian gao durante o Festival da Primavera teve origem na dinastia Song e floresceu durante a dinastia Ming. O consumo de nian gao, derivado da frase auspiciosa «progresso anual (bolo)», evoluiu para significar um progresso contínuo.