설날 저녁 식탁에 오르는 음식의 의미
다채로운 구이저우 네트워크(본 사이트 종합 정리) 속담에 잘 말하듯, 천 번을 때리고 만 번을 욕해도 섣달 그믐날 저녁 한 끼는 꼭 먹어야 한다. 중국 민간의 전통 관습에 따르면, 설날 저녁 식사의 음식은 매우 중요하게 여겨지며, 식탁에 오르는 각 음식이 지닌 의미를 알고 계신가요? 다채로운 구이저우 네트워크 편집자가 이 음식들의 의미를 정리해 드립니다.
1. 만두: 재물과 행운을 부른다
의미: 중국 민속에서 섣달 그믐날 밤을 지새우며 먹는 '만두'는 어떤 산천해물도 대체할 수 없는 중요한 연회 음식입니다. '만두'는 '교자(交子)' 또는 '교이(嬌耳)'라고도 불리며, 새해와 옛해가 교차한다는 뜻이자 하늘의 뜻을 이어받는 의미로 꼭 먹어야 하는 연회 음식입니다.교자를 먹는 것은 '세월을 바꾸고 자정(子時)을 맞이한다'는 뜻으로, '자(子)'는 '자정(子時)'을 의미하며, '교자(饺)'와 발음이 비슷해 '경사스러운 상봉'과 '길상(吉祥如意)'을 상징합니다. 또한 교자는 모양이 금괴(元寶)를 닮아, 설날에 교자를 먹으면 '재물과 보물을 불러온다'는 길상 의미도 담고 있습니다.
2. 생선: 해마다 풍요로움(魚)이 있기를
의미: 중국 전통에 해마다 풍요로움(魚)이 있기를 바란다는 말이 있어 생선은 설날 저녁 식사의 필수 요리입니다. 섣달 그믐날 잉어를 먹는데, '잉어(鯉)'가 '예의(禮)'와 발음이 같아 설날에 잉어를 먹으면 큰 길(大吉)을 얻는다고 합니다.섣달 그믐날 메기를 먹으면, '메기(鲫)'가 '길(吉)'과 발음이 같아 새해에 잉어와 메기를 함께 먹으면 길하고 다행한 일이 생긴다. 섣달 그믐날 붕어를 먹으면, '붕어(鲢)'가 '연속(连)'과 발음이 같아 새해에 붕어를 먹으면 해마다 남는 것이 있다.
3. 닭: 계획이 있다
섣달 그믐날 풍성한 세뱃날 식탁에는 당연히 닭이 빠질 수 없다.섣달 그믐날 저녁에 먹는 섣달 그믐날 저녁밥은 많은 지역에서 상을 차릴 때 가장 먼저 먹는 요리가 닭이다. 길한 뜻을 상징하기 때문이다. 설 음식에는 반드시 한 마리의 닭이 식탁에 올라야 하는데, 이는 "닭을 먹어 가문을 일으킨다"는 뜻이다.
4. 만두: 곡식이 가득 찬 창고
새해에 만두를 먹는 것은 시작을 의미한다.전설에 따르면 판구(盤古)가 천지를 열었을 때, "가벼운 기운은 위로 떠오르니 하늘이 되었고, 무거운 기운은 아래로 내려 뭉쳐 땅이 되었다"고 하여 혼돈 상태를 끝내고 우주가 생겨났다고 한다. 또한 "만두(馄饨)"와 "곡식 창고가 가득하다(渾囤)"의 발음이 비슷하다는 점에서 곡식이 가득 찬 창고를 의미한다.
5.장면(長面): 장수 백년
장수면이라고도 하며, 새해에 먹어 장수 백년을 기원한다. 고대에는 모든 면식을 '병(餅)'이라 불렀기에 국수 역시 처음엔 '탕병(湯餅)'이라 불렸다. 초기 면조각은 밀거나 눌러 만든 것이 아니라 반죽을 손으로 찢어 냄비에 넣은 것으로, 북방에서 먹는 '까마귀 머리', '원숭이 귀' 등과 비슷한 방식이었다.당나라 이후부터는 작업대에서 밀대로 밀어 만들기 시작하면서 점차 긴 면, 짧은 면, 건면, 채소면, 고기면, 건면 등으로 다양해졌다.찹쌀을 둥글게 빚어(속재료로 다양한 맛을 넣을 수 있음) 냄비에 넣어 삶아 먹으며, 가족의 화목을 상징한다. 원소는 주로 아침식사나 설날 밥의 주식으로, 식당이나 가정에서 모두 즐겨 먹는 음식이다.
7. 떡: 해마다 승진하길
설에 떡을 먹는 풍습은 송나라 시대에 시작되어 명나라 시대에 번성했다. 떡을 먹는 것은 '해마다(끈적끈적) 높아지다(떡)'라는 길상의 뜻에서 비롯되어 해마다 승진하길 바라는 의미로 발전했다.