Il simbolismo dei piatti di Capodanno
Colorful Guizhou Network News (Compilato dal nostro sito web) Come dice il proverbio, per quanto si possa brontolare, la trentesima notte bisogna condividere un pasto. Secondo la tradizione popolare cinese, il menu della cena di Capodanno ha un significato importante. Conoscete il simbolismo dei piatti presenti sulla tavola? Colorful Guizhou Network ha raccolto per voi il significato di questi piatti.
1. Ravioli: attirare ricchezza e tesori
Simbolismo: nella tradizione popolare cinese, mangiare ravioli mentre si resta svegli fino a tardi la notte di Capodanno è un rito fondamentale che nessun'altra prelibatezza può sostituire. Conosciuti anche come "Jiaozi" o "Jiao'er", i ravioli simboleggiano il passaggio dal vecchio al nuovo anno, incarnando la volontà del cielo e rappresentando quindi un piatto indispensabile per il banchetto.Mangiare ravioli incarna il concetto di "cambiare l'anno e dare il benvenuto alla nuova ora" ("更岁交子"). Il carattere "子" (zǐ) si riferisce all'"ora del ratto" (子时), che è omofono di "raviolo" ("饺"). Questo ha il significato di "celebrare la riunione" e "auspicio e buona fortuna". Inoltre, poiché i ravioli assomigliano a lingotti, mangiarli durante il Capodanno ha anche il significato auspicioso di "attirare ricchezza e tesori".
2. Pesce: abbondanza anno dopo anno
Simbolismo: radicato nella tradizione cinese di augurare "abbondanza anno dopo anno" (鱼), il pesce è un piatto indispensabile per il banchetto di Capodanno. Mangiare carpe a Capodanno è di buon auspicio, poiché "carpa" (鲤) suona come "cortesia" (礼), che significa buona fortuna e prosperità.Mangiare carpa cruciana a Capodanno, dove "cruciana" (鲫) suona come "auspicioso" (吉), significa grande fortuna se gustata insieme alla carpa. Mangiare carpa argentata a Capodanno, dove "argentata" (鲢) suona come "continuo" (连), significa abbondanza continua anno dopo anno.In molte regioni, il pollo è il primo piatto servito durante il banchetto di Capodanno, a simboleggiare un inizio di buon auspicio. Un pollo intero deve adornare la tavola, incarnando il detto "prosperare grazie al pollo".
4. Wonton: granai pieni di cereali
Mangiare wonton a Capodanno significa un nuovo inizio.La leggenda narra che Pangu separò il cielo dalla terra, facendo sì che "il qi leggero e puro salisse e formasse i cieli, mentre il qi pesante e torbido si depositò sotto per formare la terra", ponendo fine al caos primordiale e stabilendo il cosmo. Inoltre, l'associazione omofonica di "wonton" (馄饨) con "granaio abbondante" (浑囤) significa un raccolto abbondante.Spaghetti lunghi: un secolo di longevità
Conosciuti anche come spaghetti della longevità, mangiarli a Capodanno esprime l'augurio di vivere cento anni. Nell'antichità, tutti i piatti a base di spaghetti erano chiamati "bing" (torte), quindi gli spaghetti in brodo erano originariamente chiamati "tangbing". Le prime strisce di pasta non venivano arrotolate o pressate, ma strappate a mano nella pentola, in modo simile ai piatti della Cina settentrionale come la "testa di corvo" o le "orecchie di scimmia".Fu solo dopo la dinastia Tang che entrarono in uso i mattarelli, dando gradualmente origine a varietà come spaghetti lunghi, spaghetti corti, spaghetti secchi, spaghetti semplici, spaghetti ripieni di carne e spaghetti essiccati...
6. Yuanxiao: riunione e unione
Conosciuti anche come tangyuan, sono più comuni nelle regioni meridionali.Realizzati arrotolando il riso glutinoso in palline (che possono contenere vari ripieni), vengono bolliti in acqua e simboleggiano la riunione familiare. Gli yuanxiao sono tipicamente serviti a colazione o come piatto principale durante il banchetto di Capodanno e sono molto popolari sia nei ristoranti che nelle case.
7. Nian Gao: progresso annuale
L'usanza di mangiare nian gao durante il Festival di Primavera ha avuto origine durante la dinastia Song e si è diffusa durante la dinastia Ming. Il consumo di nian gao, derivato dalla frase di buon auspicio "progresso annuale (torta)", ha assunto il significato di progresso continuo verso l'alto.