Simbolisme hidangan Malam Tahun Baru
Berita Jaringan Guizhou yang Berwarna-warni (Dihimpun oleh situs web kami) Seperti pepatah mengatakan, tak peduli seberapa banyak keluhan, pada malam ke-30, pesta tetap diadakan. Menurut tradisi rakyat Tiongkok, hidangan untuk makan malam Malam Tahun Baru memiliki makna yang besar. Tahukah Anda simbolisme di balik hidangan yang ada di meja? Jaringan Guizhou yang Berwarna-warni menghimpun makna hidangan-hidangan ini untuk Anda.
1. Dumpling: Menarik Kekayaan dan Harta
Makna Simbolis: Dalam folklor Tiongkok, makan dumpling sambil begadang di malam Tahun Baru adalah hidangan penting yang tidak dapat digantikan oleh hidangan lain. Juga dikenal sebagai "Jiaozi" atau "Jiao'er," dumpling melambangkan peralihan antara tahun lama dan baru, mewakili kehendak langit, sehingga menjadi hidangan wajib dalam pesta.Makan dumpling melambangkan konsep "mengganti tahun dan menyambut jam baru" ("更岁交子"). Huruf "子" (zǐ) merujuk pada "jam tikus" (子时), yang homofon dengan "dumpling" ("饺"). Hal ini mengandung makna "merayakan reuni" dan "keberuntungan dan kemakmuran." Selain itu, karena dumpling menyerupai batangan emas, makan dumpling selama Tahun Baru juga mengandung makna keberuntungan "menarik kekayaan dan harta."
2. Ikan: Kelimpahan Setiap Tahun
Simbolisme: Berakar pada pepatah tradisional Tiongkok "kelimpahan setiap tahun" (鱼), ikan adalah hidangan yang tak terpisahkan dalam pesta malam Tahun Baru. Memakan ikan mas pada malam Tahun Baru dianggap membawa keberuntungan, karena "ikan mas" (鲤) terdengar seperti "kesopanan" (礼), yang melambangkan keberuntungan dan kemakmuran.Makan ikan mas pada malam Tahun Baru, di mana "mas" (鲫) terdengar seperti "beruntung" (吉), berarti keberuntungan besar saat dinikmati bersama ikan mas. Makan ikan mas perak, di mana "perak" (鲢) terdengar seperti "berkelanjutan" (连), melambangkan kelimpahan yang berkelanjutan sepanjang tahun.Di banyak daerah, ayam adalah hidangan pertama yang disajikan selama pesta Malam Tahun Baru, melambangkan awal yang baik. Seekor ayam utuh harus ada di meja, mewakili pepatah "untuk makmur melalui ayam".
4. Wonton: Gudang yang dipenuhi biji-bijian
Makan wonton pada Tahun Baru melambangkan awal yang baru.Konon, Pangu memisahkan langit dan bumi, menyebabkan "qi yang terang dan murni naik dan membentuk langit, sementara qi yang berat dan keruh turun ke bawah untuk membentuk bumi", mengakhiri kekacauan primordial dan menetapkan kosmos. Selain itu, asosiasi homofonik antara "wonton" (馄饨) dengan "gudang biji-bijian yang melimpah" (浑囤) melambangkan panen yang melimpah.Mi Panjang: Abad Kesejahteraan
Juga dikenal sebagai mi kesejahteraan, memakannya pada Tahun Baru melambangkan harapan untuk hidup seratus tahun. Pada zaman kuno, semua hidangan mi disebut 'bing' (kue), sehingga mi sup awalnya disebut 'tangbing'. Potongan mi awalnya tidak digulung atau ditekan, melainkan dirobek dengan tangan ke dalam panci, mirip dengan hidangan Tiongkok Utara seperti 'kepala burung gagak' atau 'telinga monyet'.Baru setelah Dinasti Tang, penggilingan mulai digunakan, secara bertahap menghasilkan variasi seperti mie panjang, mie pendek, mie kering, mie polos, mie isi daging, dan mie kering...
6. Yuanxiao: Reuni dan kebersamaan
Juga dikenal sebagai tangyuan, hidangan ini lebih umum di wilayah selatan.Dibuat dengan menggulung beras ketan menjadi bola (yang mungkin berisi berbagai isian), mereka direbus dalam air, melambangkan reuni keluarga. Yuanxiao biasanya disajikan sebagai sarapan atau sebagai hidangan utama selama perayaan Tahun Baru, populer di restoran dan rumah tangga.
7. Nian Gao: Kemajuan Tahunan
Tradisi makan nian gao selama Festival Musim Semi berasal dari Dinasti Song dan berkembang pesat selama Dinasti Ming. Mengonsumsi nian gao, yang berasal dari frasa beruntung "kemajuan tahunan (kue lengket)", berkembang untuk melambangkan kemajuan yang terus menerus.