A szilveszteri ételek szimbolikája
Colorful Guizhou Network News (Összeállította weboldalunk) Ahogy a mondás tartja: „Bármennyire is vitatkozunk vagy szidjuk egymást, a harmincadik éjszakán mindannyian összegyűlünk egy közös étkezésre.” A kínai néphagyomány szerint a szilveszteri lakoma során felszolgált ételek jelentős jelentéssel bírnak. Ismeri az asztalon lévő ételek szimbolikáját? A Colorful Guizhou Network összeállította ezeknek az ételeknek a jelentését.
1. Gombócok: gazdagság és kincs vonzása
Szimbolika: A kínai néphagyományban a gombócok evése szilveszterkor, késő estig fennmaradva, olyan fontos ünnepi étkezés, amelyet más finomságok nem helyettesíthetnek. A „Jiaozi” vagy „Jiao'er” néven is ismert gombócok az óév és az újév közötti átmenetet jelképezik, megtestesítik az ég akaratát, ezért elengedhetetlen ételek a nagy banketten.A gombócok fogyasztása megtestesíti a „évváltás és az új óra üdvözlése” („更岁交子”) fogalmát. A „子” (zǐ) karakter a „patkány órájára” (子时) utal, amely homofón a „gombóc” („饺”) szóval. Ez a „találkozás ünneplése” és a „jó szerencse és boldogság” jelentését hordozza. Továbbá, mivel a gombócok az öntvényekre hasonlítanak, újévkor való fogyasztásuk a „gazdagság és kincsek vonzása” szerencsés jelentését is hordozza.
2. Hal: évről évre bőség
Szimbolika: A „évről évre bőség” (鱼) kívánságának kínai hagyományában gyökerező hal elengedhetetlen étel a szilveszteri lakomán. A szilveszterkor a ponty evése szerencsét hoz, mivel a „ponty” (鲤) szó hangzása hasonló a „udvariasság” (礼) szóhoz, ami jó szerencsét és jólétet jelent.Szilveszterkor a kárász (鲫) fogyasztása, amelynek kiejtése hasonló a „szerencsés” (吉) szóhoz, nagy szerencsét jelent, ha a ponty mellett fogyasztják. Az ezüstponty (鲢) fogyasztása, amelynek kiejtése hasonló a „folyamatos” (连) szóhoz, az egész év folyamatos bőségét jelenti.Sok régióban a csirke az első fogás, amelyet szilveszterkor tálalnak, és a szerencsét szimbolizálja. Az asztalra egész csirkét kell tálalni, megtestesítve a „csirkével a jólétig” mondást. 4. Wonton: gabonával töltött raktárak A wonton szilveszterkor való fogyasztása az új kezdetet jelenti.A legenda szerint Pangu elválasztotta a mennyet a földtől, ami miatt „a könnyű és tiszta qi felemelkedett és megalkotta a mennyeket, míg a nehéz és zavaros qi leereszkedett és megalkotta a földet”, véget vetve az ősi káosznak és létrehozva a kozmoszt. Ezenkívül a „wonton” (馄饨) és a „bőséges gabonaraktár” (浑囤) homofonikus asszociációja bőséges termést jelent.Hosszú tészta: egy évszázadnyi hosszú élet
A hosszú élet tésztájaként is ismert étel elfogyasztása újévkor száz évnyi életre való vágyat fejez ki. Az ókorban minden tésztás ételt „bing”-nek (torta) neveztek, így a leveses tésztát eredetileg „tangbing”-nek hívták. A korai tésztacsíkokat nem hengerelték vagy préselték, hanem kézzel tépve tették a fazékba, hasonlóan az észak-kínai „varjúfej” vagy „majomfül” nevű ételekhez.Csak a Tang-dinasztia után kezdtek el sodrófákat használni, és fokozatosan jelentek meg olyan változatok, mint a hosszú tészta, a rövid tészta, a száraz tészta, a sima tészta, a hússal töltött tészta és a szárított tészta...
6. Yuanxiao: Újraegyesülés és összetartozás
Tangyuan néven is ismert, ezek inkább a déli régiókban elterjedtek.Ragadós rizst gömbölyítve (amelyek különböző töltelékkel készülhetnek) vízben főzik, és a családi összejövetelt szimbolizálják. A yuanxiao-t általában reggelire vagy újévi ünnepi ételként szolgálják fel, és éttermekben és otthonokban egyaránt népszerű.
7. Nian Gao: Éves előrelépés
A tavaszi fesztivál idején nian gao fogyasztásának szokása a Szung-dinasztiában ered, és a Ming-dinasztia idején virágzott fel. A nian gao fogyasztása, amely a szerencsét hozó „éves (ragadós) előrelépés (torta)” kifejezésből származik, a folyamatos felfelé irányuló fejlődést jelképezi.