Simbolismo de los platos de Nochevieja
Colorful Guizhou Network News (Recopilado por nuestro sitio web) Como dice el refrán, por mucho que uno se queje, la noche del treinta se celebra un banquete. Según la tradición popular china, la comida de la cena de Nochevieja tiene un gran significado. ¿Conoce el simbolismo que hay detrás de los platos que se sirven en la mesa? Colorful Guizhou Network recopila para usted el significado de estos platos.
1. Dumplings: atraen riqueza y tesoros
Simbolismo: en el folclore chino, comer dumplings mientras se queda despierto hasta tarde en Nochevieja es un gran festín que ningún otro manjar puede sustituir. También conocidos como «Jiaozi» o «Jiao'er», los dumplings simbolizan la transición entre el año viejo y el nuevo, encarnando la voluntad del cielo y convirtiéndolos en un plato esencial para la fiesta.Comer dumplings encarna el concepto de «cambiar de año y dar la bienvenida a la nueva hora» («更岁交子»). El carácter «子» (zǐ) se refiere a la «hora de la rata» (子时), que es homófono de «dumpling» («饺»). Esto conlleva los significados de «celebrar la reunión» y «auspiciosidad y buena fortuna». Además, como los dumplings se parecen a los lingotes, comerlos durante el Año Nuevo también conlleva el significado auspicioso de «atraer riqueza y tesoros».
2. Pescado: abundancia año tras año
Simbolismo: arraigado en la tradición china de desear «abundancia año tras año» (鱼), el pescado es un plato indispensable en la cena de Nochevieja. Comer carpa en Nochevieja es auspicioso, ya que «carpa» (鲤) suena como «cortesía» (礼), lo que significa buena fortuna y prosperidad.Comer carpa cruciana en Nochevieja, donde «cruciana» (鲫) suena como «auspicioso» (吉), significa gran fortuna cuando se disfruta junto con la carpa. Comer carpa plateada, donde «plateada» (鲢) suena como «continuo» (连), significa abundancia continua durante todo el año.En muchas regiones, el pollo es el primer plato que se sirve durante la cena de Nochevieja, simbolizando un comienzo auspicioso. Un pollo entero debe adornar la mesa, encarnando el dicho «prosperar gracias al pollo».
4. Wontons: almacenes llenos de grano
Comer wontons en Año Nuevo significa un nuevo comienzo.Cuenta la leyenda que Pangu separó el cielo y la tierra, provocando que «el qi ligero y puro se elevara y formara los cielos, mientras que el qi pesado y turbio se asentara abajo para formar la tierra», poniendo fin al caos primigenio y estableciendo el cosmos. Además, la asociación homofónica de «wonton» (馄饨) con «almacén de grano abundante» (浑囤) significa una cosecha abundante.Fideos largos: un siglo de longevidad
También conocidos como fideos de la longevidad, comerlos en Año Nuevo expresa el deseo de vivir cien años. En la antigüedad, todos los platos de fideos se llamaban «bing» (pasteles), por lo que los fideos en sopa se denominaban originalmente «tangbing». Los primeros fideos no se enrollaban ni se prensaban, sino que se rompían a mano y se echaban en la olla, de forma similar a los platos del norte de China como la «cabeza de cuervo» o las «orejas de mono».No fue hasta después de la dinastía Tang cuando se empezaron a utilizar los rodillos, lo que dio lugar gradualmente a variedades como fideos largos, fideos cortos, fideos secos, fideos simples, fideos rellenos de carne y fideos deshidratados...
6. Yuanxiao: Reunión y unión
También conocidos como tangyuan, son más comunes en las regiones del sur.Se elaboran enrollando arroz glutinoso en bolas (que pueden contener diversos rellenos) y se hierven en agua, simbolizando la reunión familiar. Los yuanxiao se suelen servir como desayuno o como plato principal durante la fiesta de Año Nuevo, y gozan de gran popularidad tanto en restaurantes como en hogares.
7. Nian Gao: Avance anual
La costumbre de comer nian gao durante el Festival de Primavera se originó en la dinastía Song y floreció durante la dinastía Ming. El consumo de nian gao, derivado de la frase auspiciosa «avance (pastel) anual (pegajoso)», evolucionó para significar un progreso continuo hacia arriba.