Symbolik der Silvestergerichte
Colorful Guizhou Network News (Zusammengestellt von unserer Website) Wie das Sprichwort sagt: Egal, wie sehr man auch murrt, am dreißigsten Abend gibt es ein Festmahl. Nach chinesischer Volkstradition hat das Essen am Silvesterabend eine große Bedeutung. Kennen Sie die Symbolik hinter den Gerichten auf dem Tisch? Colorful Guizhou Network hat die Bedeutungen dieser Gerichte für Sie zusammengestellt.
1. Teigtaschen: Anziehung von Reichtum und Schätzen
Symbolik: In der chinesischen Folklore ist das Essen von Teigtaschen während des langen Aufbleibens am Silvesterabend ein zentrales Festmahl, das durch keine andere Delikatesse ersetzt werden kann. Teigtaschen, auch bekannt als „Jiaozi” oder „Jiao'er”, symbolisieren den Übergang zwischen dem alten und dem neuen Jahr, verkörpern den Willen des Himmels und sind daher ein unverzichtbares Gericht für das große Festmahl.Das Essen von Teigtaschen verkörpert das Konzept „das Jahr wechseln und die neue Stunde begrüßen” („更岁交子”). Das Schriftzeichen „子” (zǐ) bezieht sich auf die „Stunde der Ratte” (子时), die homophon mit „Teigtasche” („饺”) ist. Dies hat die Bedeutung „Wiedersehen feiern” und „Glück und Wohlstand”. Da Teigtaschen außerdem Ingots ähneln, hat ihr Verzehr während des Neujahrsfestes auch die glückverheißende Bedeutung „Reichtum und Schätze anziehen”.
2. Fisch: Überfluss Jahr für Jahr
Symbolik: Verwurzelt in der chinesischen Tradition, sich „Überfluss Jahr für Jahr” (鱼) zu wünschen, ist Fisch ein unverzichtbares Gericht für das Silvesterfest. Der Verzehr von Karpfen an Silvester ist ein Glücksbringer, da „Karpfen” (鲤) wie „Höflichkeit” (礼) klingt und somit Glück und Wohlstand symbolisiert.Der Verzehr von Karauschen an Silvester, wobei „Karausche“ (鲫) wie „glückverheißend“ (吉) klingt, bedeutet großes Glück, wenn man sie zusammen mit Karpfen genießt. Der Verzehr von Silberkarpfen, wobei „Silber“ (鲢) wie „kontinuierlich“ (连) klingt, bedeutet kontinuierlichen Überfluss während des ganzen Jahres.In vielen Regionen ist Huhn das erste Gericht, das während des Silvesterfestmahls serviert wird, und symbolisiert Glück. Ein ganzes Huhn muss auf dem Tisch stehen, um das Sprichwort „durch Huhn zu Wohlstand kommen” zu verkörpern. 4. Wontons: Mit Getreide gefüllte Vorratskammern Wontons zu Neujahr zu essen bedeutet einen Neuanfang.Der Legende nach trennte Pangu Himmel und Erde, wodurch „das helle und reine Qi aufstieg und den Himmel bildete, während sich das schwere und trübe Qi unten absetzte und die Erde bildete”, wodurch das ursprüngliche Chaos beendet und der Kosmos geschaffen wurde. Darüber hinaus steht die homophone Assoziation von „Wonton” (馄饨) mit „reichhaltiger Getreidespeicher” (浑囤) für eine reichhaltige Ernte.Lange Nudeln: Ein Jahrhundert der Langlebigkeit
Auch als Langlebigkeitsnudeln bekannt, drückt ihr Verzehr zu Neujahr den Wunsch nach einem hundertjährigen Leben aus. In der Antike wurden alle Nudelgerichte als „Bing“ (Kuchen) bezeichnet, daher wurden Suppennudeln ursprünglich als „Tangbing“ bezeichnet. Die frühen Nudelstreifen wurden nicht gerollt oder gepresst, sondern von Hand in den Topf gerissen, ähnlich wie bei nordchinesischen Gerichten wie „Krähenkopf“ oder „Affenohren“.Erst nach der Tang-Dynastie kamen Nudelhölzer zum Einsatz, wodurch nach und nach Varianten wie lange Nudeln, kurze Nudeln, trockene Nudeln, einfache Nudeln, mit Fleisch gefüllte Nudeln und getrocknete Nudeln entstanden...
6. Yuanxiao: Wiedervereinigung und Zusammengehörigkeit
Auch bekannt als Tangyuan, sind diese eher in südlichen Regionen verbreitet.Sie werden aus klebrigem Reis zu Kugeln geformt (die verschiedene Füllungen enthalten können) und in Wasser gekocht, was die Familienzusammenführung symbolisiert. Yuanxiao werden typischerweise zum Frühstück oder als Hauptgericht während des Neujahrsfestes serviert und sind sowohl in Restaurants als auch zu Hause sehr beliebt.
7. Nian Gao: Jährlicher Fortschritt
Der Brauch, während des Frühlingsfestes Nian Gao zu essen, entstand in der Song-Dynastie und erlebte während der Ming-Dynastie seine Blütezeit. Der Verzehr von Nian Gao, abgeleitet von der glücksverheißenden Redewendung „jährlicher (klebriger) Fortschritt (Kuchen)”, entwickelte sich zu einem Symbol für kontinuierlichen Aufwärtsfortschritt.