Symbolika silvestrovských pokrmů
Colorful Guizhou Network News (Sestaveno naší webovou stránkou) Jak se říká, ať si člověk stěžuje, jak chce, třicátého večera se koná hostina. Podle čínské lidové tradice má jídlo na silvestrovskou večeři velký význam. Znáte symboliku pokrmů na stole? Colorful Guizhou Network pro vás sestavilo výklad významu těchto pokrmů.
1. Knedlíky: Přitahují bohatství a poklady
Symbolika: V čínském folklóru je pojídání knedlíků při půlnočním posezení na Silvestra velkolepou hostinou, kterou žádné jiné lahůdky nemohou nahradit. Knedlíky, známé také jako „Jiaozi“ nebo „Jiao'er“, symbolizují přechod ze starého do nového, ztělesňují vůli nebes a jsou nezbytnou součástí hostiny.Jídlo knedlíků ztělesňuje koncept „změny roku a přivítání nové hodiny“ („更岁交子“). Znak „子“ (zǐ) odkazuje na „hodinu krysy“ (子时), která je homofonní se slovem „knedlík“ („饺“). To nese význam „oslavování setkání“ a „štěstí a dobré štěstí“. Navíc, protože knedlíky připomínají ingoty, jejich konzumace během Nového roku nese také šťastný význam „přilákání bohatství a pokladů“.
2. Ryby: hojnost rok co rok
Symbolika: Ryby, jejichž symbolika vychází z tradičního čínského rčení „hojnost rok co rok“ (鱼), jsou nepostradatelnou součástí silvestrovské hostiny. Konzumace kapra na Silvestra je šťastným znamením, protože „kapr“ (鲤) zní podobně jako „zdvořilost“ (礼), což symbolizuje štěstí a prosperitu.Konzumace karase na Silvestra, kde „karas“ (鲫) zní jako „příznivý“ (吉), znamená velké štěstí, když se konzumuje společně s kaprem. Konzumace stříbrného kapra na Silvestra, kde „stříbrný“ (鲢) zní jako „kontinuální“ (连), znamená kontinuální hojnost rok co rok.V mnoha regionech je kuře prvním pokrmem podávaným během silvestrovské hostiny, symbolizujícím šťastný začátek. Na stole musí být celé kuře, které ztělesňuje rčení „prosperovat díky kuřeti“.
4. Wontony: Sklady plné obilí
Jíst wontony na Nový rok znamená nový začátek.Legenda vypráví, že Pangu oddělil nebe od země, čímž „světlo a čistá čchi stoupaly a vytvořily nebe, zatímco těžká a kalná čchi se usadila dole a vytvořila zemi“, čímž ukončil prapůvodní chaos a vytvořil vesmír. Navíc homofonní asociace „wonton“ (馄饨) s „bohatým skladem“ (浑囤) symbolizuje bohatou sklizeň.Dlouhé nudle: století dlouhého života
Také známé jako nudle dlouhého života, jejich konzumace na Nový rok vyjadřuje přání sto let života. Ve starověku se všechna nudlová jídla nazývala „bing“ (koláče), takže polévkové nudle se původně nazývaly „tangbing“. Rané nudlové proužky nebyly válcovány ani lisovány, ale ručně trhány do hrnce, podobně jako severočínská jídla jako „vraní hlava“ nebo „opiččí uši“.Teprve po dynastii Tang se začaly používat válečky, což postupně vedlo ke vzniku různých druhů, jako jsou dlouhé nudle, krátké nudle, suché nudle, obyčejné nudle, nudle plněné masem a sušené nudle...
6. Yuanxiao: Setkání a pospolitost
Také známé jako tangyuan, jsou běžnější v jižních oblastech.Vyrábí se válením lepkavé rýže do kuliček (které mohou obsahovat různé náplně) a vaří se ve vodě, což symbolizuje rodinné setkání. Yuanxiao se obvykle podává jako snídaně nebo jako základní jídlo během novoročních oslav a těší se oblibě jak v restauracích, tak v domácnostech.
7. Nian Gao: Roční pokrok
Zvyk jíst nian gao během jarních svátků vznikl v dynastii Song a rozkvetl během dynastie Ming. Konzumace nian gao, odvozená od šťastného výrazu „roční (lepkavý) pokrok (koláč)“, se vyvinula jako symbol neustálého vzestupného pokroku.