Hvilken dag spises nyttårsaftenmiddagen?
På kvelden nyttårsaften.
Nyttårsaften-middagen holdes vanligvis på kvelden den 30. dagen i den tolvte månemåneden. Den er også kjent som årssluttmiddagen, gjenforeningsmiddagen eller familiegjenforeningsfesten, og refererer spesifikt til familiesammenkomsten på kvelden før det kinesiske nyttåret. Denne festen symboliserer den store gjenforeningen av hele husstanden, hvor alle medlemmer – uavhengig av alder eller kjønn – deltar. Den er den viktigste middagen for familien på slutten av året.Hvis et familiemedlem ikke kan komme tilbake i tide, reserveres det en tom plass ved bordet med et par spisepinner, som symboliserer familiens enhet. Dette er en skikk ved nyttårsaften.
Hvorfor er det skikk å la litt mat være igjen på nyttårsaften?
Det representerer ønsket om «overflod år etter år».
Når man spiser nyttårsaften, er det skikk å la en liten del være uspist. Denne rest symboliserer håpet om «overflod» i det kommende året, og representerer ønsker om velstand.
I tillegg er fisk en viktig rett under nyttårsfesten. Siden «fisk» (鱼) og «overskudd» (余) har samme uttale, representerer det også ønsket om «overflod år etter år».
Hva er skikkene for nyttårsaften?
Sitteplassetikette
Sitteplasseringen under nyttårsaften er svært viktig. Eldre sitter vanligvis på de øverste plassene, mens yngre generasjoner sitter nedenfor. Alle deltakere, uavhengig av alder eller kjønn, deltar i drikkingen.
Samtaleetikette
Det må utvises stor forsiktighet med hva man sier under nyttårsmiddagen, og det legges stor vekt på lykkebringende formuleringer. Uheldige bemerkninger unngås strengt. Hvis man føler seg mett og ikke ønsker mer mat, må man ikke si «Jeg vil ikke ha mer», men heller «Jeg har fått nok». Hvis en bestemt rett er spist opp, bør man si «Jeg har fått nok» eller «Det er for mye», i stedet for å si «Det er ikke noe igjen».
Voksne bør unngå suppe
I mange regioner er det også vanlig at voksne avstår fra suppe under nyttårsmiddagen. Dette stammer fra troen på at suppe, som er flytende, har en uheldig konnotasjon for voksne som har reist eller jobbet utrettelig gjennom hele året.
Det er ingen strenge regler for det eksakte antallet retter til nyttårsaften. Det bestemmes best ut fra antall spisende i husholdningen. Imidlertid foretrekker de fleste regioner et jevnt antall retter, for eksempel 6, 8, 10 eller 12, da disse tallene har lykkebringende konnotasjoner. Til syvende og sist er det lurt å basere antallet på husholdningens størrelse, slik at det ikke blir for mye avfall.