Numărul de feluri de mâncare servite depinde de obiceiurile locale și de numărul membrilor familiei. Diferitele regiuni și dimensiuni ale gospodăriilor necesită cantități variate de mâncare pentru Revelion. Cu toate acestea, în multe locuri, felurile de mâncare de pe masă trebuie să fie în număr par, cum ar fi 6, 8, 10, 12 sau 16.Astfel, o familie de patru persoane ar servi de obicei cel puțin șase feluri de mâncare pentru a simboliza „succesul în toate întreprinderile” (六六大顺). În plus, opt feluri de mâncare sunt, de asemenea, de bun augur, deoarece numărul opt are numeroase conotații de armonie și noroc prin omofonele sale. Alternativ, zece feluri de mâncare simbolizează „perfecțiunea în toate privințele” (十全十美). Pentru adunări mai mari, numărul de feluri de mâncare poate fi mărit cu multipli de doi, cu condiția să nu ducă la risipă excesivă.Pește Peștele este un fel de mâncare de bază în majoritatea meselor de Revelion din gospodării, deoarece tradiția chineză susține că consumul de pește semnifică „abundență an de an” (年年有余), cuvântul „pește” (鱼) fiind omofon cu „surplus” (余).Pentru a simboliza prosperitatea durabilă an după an, pregătiți doi pești în ajunul Anului Nou: unul pentru festin și unul pentru prima zi a noului an. Alternativ, serviți un pește întreg în ajunul Anului Nou, mâncând partea din mijloc, apoi consumați capul și coada în prima zi – semnificând atât începutul, cât și sfârșitul, reprezentând astfel abundența continuă.
Puiul
Puiul are conotația de noroc și împlinirea dorințelor.În multe regiuni, puiul este primul fel de mâncare servit la cina de reuniune, iar un pui întreg este esențial pe masa de Anul Nou, deoarece simbolizează „construirea unei gospodării prospere”. În plus, carnea de pui este fragedă, aromată și nutritivă, oferind beneficii pentru sănătate. Este excelentă fie în supă, fie prăjită, fie servită ca fel de mâncare rece.
Găluște
Fiind o delicatesă tradițională chineză, găluștele sunt indispensabile în timpul festinului de Revelion. Consumul de găluște are semnificația de „trecere a anului și întâmpinare a celui nou” („更岁交子”), unde „子” (zi) se referă la „ora șobolanului” (子时) și este omofon cu „gălușcă” („饺”). Acest lucru simbolizează „sărbătorirea reuniunii” și „norocul și bunăstarea”.Mai mult, asemănarea lor cu lingourile are conotația auspicioasă de a atrage bogăție și prosperitate în perioada sărbătorilor.
Tortul de Anul Nou
Tortul de Anul Nou simbolizează progresul continuu și prosperitatea. Prin urmare, este un element de bază pe masa de Revelion, multe regiuni păstrând tradiția torturilor de casă pe toată perioada sărbătorilor.
Picioare de porc
Picioarele de porc simbolizează bogăția care vine ușor, semnificând că orice întreprinde cineva va decurge fără probleme și va fi profitabil. Astfel, acest fel de mâncare de bun augur este un element de bază în festinele de Revelion din multe regiuni, în special în Guangdong.
Batoane de tofu
Batoanele de tofu simbolizează „abundența” și sunt un alt fel de mâncare indispensabil în ajunul Anului Nou. Fiind un produs din soia, batoanele de tofu sunt bogate în valoare nutritivă și au o textură delicioasă. Consumul regulat este benefic pentru menținerea unei sănătăți bune.