Ēdienu skaits tiek noteikts atbilstoši vietējiem ieradumiem un ģimenes locekļu skaitam. Jaungada vakariņām pagatavoto ēdienu daudzums atšķiras atkarībā no reģiona un ģimenes lieluma. Tomēr daudzviet ēdienu skaitam uz galda jābūt pāra skaitlim — piemēram, 6, 8, 10, 12 vai 16.Tādējādi sešu cilvēku ģimenei vajadzētu būt vismaz sešiem ēdieniem, lai nodrošinātu labu nozīmi „visos centienos viss noritēs gludi” (六六大顺). Papildus tam, astoņi ēdieni arī ir labvēlīgi, jo skaitlis astoņi nes daudz svētību un homofoniskas konotācijas. Alternatīvi, desmit ēdieni simbolizē „pilnību visos aspektos” (十全十美). Lielākām sanāksmēm vienkārši pievienojiet vairāk ēdienu pāra skaitā, ja tas nerada pārmērīgu atkritumu daudzumu.Zivis Zivis ir galvenais ēdiens lielākajā daļā mājsaimniecību Jaungada vakariņās, jo ķīniešu tradīcijā zivis simbolizē „pārpilnību gadu no gada” (年年有余), jo vārds „zivs” (鱼) ir homofons vārdam „pārpalikums” (余).Lai simbolizētu ilgstošu pārticību gadu no gada, Jaungada vakarā pagatavojiet divas zivis: vienu svētku mielastam un vienu jaunā gada pirmajai dienai. Alternatīvi, Jaungada vakarā pasniedziet vienu veselu zivi, ēdot tās vidusdaļu, bet galvu un asti – jaunā gada pirmajā dienā, simbolizējot gan sākumu, gan beigas un tādējādi pārpilnību.
Cālis
Cālim ir laba nozīme un tas simbolizē vēlmju piepildīšanos.Daudzās reģionos vistas gaļa ir pirmais ēdiens, ko pasniedz atkalapvienošanās vakariņās, un visa vista ir obligāta Jaungada svētku galda sastāvdaļa, jo tā simbolizē „pārtikušu saimniecību”. Turklāt vistas gaļa ir maiga, garšīga un uzturvielām bagāta, kas ir labvēlīgi veselībai. Tā ir lieliska gan sautēta zupā, gan apcepta, gan pasniegta kā auksts ēdiens.
Pelmeņi
Kā tradicionāls ķīniešu delikateses, pelmeņi ir neaizstājami Jaungada vakariņās. Pelmeņu ēšana simbolizē "gada beigšanos un jauna gada sākšanos" ("更岁交子"), kur "子" (zi) attiecas uz "žurkas stundu" (子时) un ir homofons vārdam "pelmeņi" ("饺"). Tas simbolizē "atkalapvienošanās svinības" un "labvēlību un laimi".Turklāt to līdzība ar ingotiem simbolizē labu nozīmi, kas piesaista bagātību un pārticību svētku laikā.
Jaungada kūka
Jaungada kūka simbolizē nepārtrauktu attīstību un pārticību. Tāpēc tā ir neatņemama Jaungada vakariņu galda sastāvdaļa, un daudzos reģionos svētku laikā tiek saglabāta tradīcija gatavot mājas kūkas.
Cūkas kājiņas
Cūkas kājiņas simbolizē viegli iegūtu bagātību, nozīmējot, ka viss, ko uzsāk, noritēs gludi un nesīs peļņu. Tādēļ šis laba vēlējumu ēdiens ir daudzu reģionu, īpaši Guangdong, Jaungada vakariņu galda neatņemama sastāvdaļa.
Sojas pupu stienīši
Sojas pupu stienīši simbolizē "pārpilnību" un ir vēl viens neaizstājams ēdiens Jaungada vakarā. Kā sojas produkts, sojas pupu stienīši ir bagāti ar uzturvielām un piedāvā garšīgu tekstūru. Regulāra lietošana ir labvēlīga veselības uzturēšanai.