Jumlah hidangan yang disajikan bergantung pada adat istiadat setempat dan jumlah anggota keluarga. Daerah yang berbeda dan ukuran keluarga yang berbeda menyiapkan jumlah hidangan yang bervariasi untuk perayaan malam Tahun Baru. Namun, di banyak tempat, hidangan di meja harus berjumlah genap—seperti 6, 8, 10, 12, atau 16.Oleh karena itu, keluarga beranggotakan enam orang sebaiknya menyajikan setidaknya enam hidangan untuk makna keberuntungan "semua usaha berjalan lancar" (六六大顺). Selain itu, delapan hidangan juga dianggap baik, karena angka delapan membawa banyak berkah dan konotasi homofonik. Alternatifnya, sepuluh hidangan melambangkan "kesempurnaan dalam segala hal" (十全十美). Untuk acara yang lebih besar, tambahkan saja lebih banyak hidangan dengan jumlah genap, asalkan tidak menyebabkan pemborosan berlebihan.Ikan Ikan adalah hidangan pokok dalam perayaan malam Tahun Baru di sebagian besar rumah tangga, karena tradisi Tionghoa menganggap bahwa menyajikan ikan melambangkan "kelimpahan setiap tahun" (年年有余), dengan kata "ikan" (鱼) yang memiliki homofon dengan "kelebihan" (余).Untuk melambangkan kemakmuran yang abadi, siapkan dua ikan pada malam Tahun Baru: satu untuk pesta dan satu untuk hari pertama tahun baru. Atau, sajikan satu ikan utuh pada malam Tahun Baru, makan bagian tengahnya, lalu konsumsi kepala dan ekornya pada hari pertama – melambangkan awal dan akhir.
Ayam
Ayam melambangkan keberuntungan dan terpenuhinya harapan.Di banyak daerah, ayam adalah hidangan pertama yang disajikan dalam makan malam reuni, dan seekor ayam utuh wajib ada di meja makan malam Tahun Baru, karena melambangkan "membangun rumah tangga yang sejahtera". Selain itu, daging ayam lembut, lezat, dan bergizi, memberikan manfaat gizi yang baik. Ayam sangat lezat baik direbus dalam sup, ditumis, maupun disajikan sebagai hidangan dingin.
Bakpao
Sebagai hidangan tradisional Tiongkok, bakpao tidak boleh dilewatkan dalam pesta malam Tahun Baru. Makan bakpao memiliki makna "melewati tahun lama dan menyambut tahun baru" ("更岁交子"), di mana "子" (zi) merujuk pada "jam tikus" (子时) dan homofon dengan "bakpao" ("饺"). Hal ini melambangkan "merayakan reuni" dan "keberuntungan dan kemakmuran".Selain itu, kemiripannya dengan batangan emas membawa makna keberuntungan dalam menarik kekayaan dan kemakmuran selama musim perayaan.
Kue Tahun Baru
Kue Tahun Baru melambangkan kemajuan dan kemakmuran yang berkelanjutan. Oleh karena itu, kue ini menjadi menu wajib di meja makan malam Tahun Baru, dengan banyak daerah mempertahankan tradisi membuat kue sendiri selama musim perayaan.
Kaki Babi
Kaki babi melambangkan kekayaan yang datang dengan mudah, menandakan bahwa apapun yang dilakukan akan berjalan lancar dan menguntungkan. Oleh karena itu, hidangan beruntung ini menjadi menu wajib di banyak daerah pada perayaan Tahun Baru, terutama di Guangdong.
Stik tahu
Stik tahu melambangkan "kelimpahan" dan merupakan hidangan lain yang tak tergantikan pada malam Tahun Baru. Sebagai produk kedelai, stik tahu kaya akan nilai gizi dan memiliki tekstur yang lezat. Konsumsi rutin bermanfaat untuk menjaga kesehatan yang baik.