A szilveszteri vacsorán felszolgált ételek számát a helyi szokások és a családtagok száma határozza meg. A különböző régiókban és háztartásokban eltérő mennyiségű ételre van szükség. Sok helyen azonban az asztalon lévő ételek számának párosnak kell lennie, például 6, 8, 10, 12 vagy 16.Így egy hatfős családnak legalább hat étel kell, hogy legyen az „minden vállalkozás zökkenőmentes” (六六大顺) szerencsés jelentése miatt. Ehhez hozzáadva a nyolc étel is kedvező, mivel a nyolcas szám számos áldást és homofonikus jelentést hordoz. Alternatívaként a tíz étel „minden tekintetben tökéletességet” (十全十美) szimbolizál. Nagyobb összejövetelek esetén egyszerűen adjunk hozzá több páros számú ételt, feltéve, hogy ez nem vezet túlzott pazarláshoz.Hal A hal a legtöbb háztartás szilveszteri lakomájának alapvető étele, mivel a kínai hagyomány szerint a hal „évről évre bőséget” (年年有余) jelent, mivel a „hal” (鱼) homofónja a „többlet” (余) szónak.Az évről évre tartó jólét szimbolizálására készítsen két halat szilveszterkor: egyet az ünnepi vacsorához, egyet pedig az új év első napjára. Alternatív megoldásként tálaljon egy egész halat szilveszterkor, egye meg a középső részt, majd az első napon fogyassza el a fejet és a farkat – ez jelképezi a kezdetet és a véget, így a folyamatos bőséget.
Csirke
A csirke a szerencsét és a kívánságok teljesülését jelenti.Sok régióban a csirke az első étel, amelyet a családi vacsorán tálalnak, és egy egész csirke elengedhetetlen az újévi ünnepi asztalon, mivel ez szimbolizálja a „jólétben élő háztartás felépítését”. Ezenkívül a csirkehús puha, ízletes és tápláló, így táplálkozási előnyökkel is jár. Kiválóan ízlik levesben párolva, pirítva vagy hideg ételként tálalva.
Gombócok
A gombócok, mint hagyományos kínai finomság, elengedhetetlenek a szilveszteri lakoma során. A gombócok fogyasztása azt jelenti, hogy „átlépjük az évet és üdvözöljük az újat” („更岁交子”), ahol a „子” (zi) a „patkány óráját” (子时) jelenti, és homofón a „gombóc” („饺”) szóval. Ez szimbolizálja az „újraegyesülést” és a „szerencsét és jó szerencsét”.Ráadásul a gombócok öntvényekre való hasonlósága szerencsés jelentést hordoz, amely az ünnepi időszakban a gazdagságot és a jólétet vonzza.
Újévi torta
Az újévi torta a folyamatos fejlődést és a jólétet szimbolizálja. Ezért elengedhetetlen része a szilveszteri vacsorának, és sok régióban az ünnepi időszakban megőrzik a házi torták készítésének hagyományát.
Sertéslábak
A sertéslábak a könnyen megszerzett gazdagságot szimbolizálják, jelezve, hogy bármit is vállaljon az ember, az zökkenőmentesen és nyereségesen fog zajlani. Ezért ez a szerencsét hozó étel sok régióban, különösen Guangdongban, elmaradhatatlan része a szilveszteri lakomának.
Tofu rudacskák
A tofu rudacskák a „bőséget” szimbolizálják, és szintén elengedhetetlen ételek szilveszterkor. A tofu rudacskák, mint szójatermékek, gazdagok tápértékben és finom textúrájúak. Rendszeres fogyasztásuk elősegíti az egészség megőrzését.