Tarjottavien ruokien määrä riippuu paikallisista tavoista ja perheenjäsenten lukumäärästä. Eri alueilla ja eri kokoisissa perheissä uudenvuoden aattona tarjotaan vaihtelevia määriä ruokaa. Monissa paikoissa ruokapöydän ruokien lukumäärän on kuitenkin oltava parillinen, esimerkiksi 6, 8, 10, 12 tai 16.Siten kuusihenkisen perheen tulisi valmistaa vähintään kuusi ruokaa, jotta ne tuovat onnea ja sujuvuutta kaikissa yrityksissä (六六大顺). Lisäksi kahdeksan ruokaa on myös suotuisa määrä, sillä numero kahdeksan tuo mukanaan lukuisia siunauksia ja homofonisia merkityksiä. Vaihtoehtoisesti kymmenen ruokaa symboloi "täydellisyyttä kaikessa" (十全十美). Suuremmissa kokoontumisissa riittää, että ruokia lisätään parillinen määrä, kunhan se ei johda liialliseen tuhlaukseen.Kala Kala on useimpien kotitalouksien uudenvuodenjuhlien perusruoka, sillä kiinalaisen perinteen mukaan kalan syöminen merkitsee "vuosi vuodelta yltäkylläisyyttä" (年年有余), sillä sana "kala" (鱼) on homofoni sanalle "ylijäämä" (余).Jotta vuosi toisensa jälkeen kestävä vauraus symbolisoituisi, valmistetaan uudenvuoden aattona kaksi kalaa: yksi juhla-aterialle ja yksi uuden vuoden ensimmäiselle päivälle. Vaihtoehtoisesti voidaan uudenvuoden aattona tarjoilla yksi kala kokonaisena, syödä sen keskiosa ja syödä pää ja pyrstö ensimmäisenä päivänä – mikä merkitsee sekä alkua että loppua ja edustaa siten jatkuvaa yltäkylläisyyttä.
Kana
Kana symboloi onnea ja toiveiden toteutumista.Monilla alueilla kana on ensimmäinen ruokalaji, joka tarjoillaan jälleennäkemisillallisella, ja kokonainen kana on välttämätön uudenvuoden juhla-aterian pöydässä, koska se symboloi "vauraan kotitalouden rakentamista". Lisäksi kananliha on mureaa, maukasta ja ravitsevaa, ja se tarjoaa terveyshyötyjä. Se on erinomaista joko keitossa, paistettuna tai kylmänä ruokana.
Knyytit
Perinteisenä kiinalaisena herkuna knyytit ovat välttämättömiä uudenvuoden aattona. Knyyttien syöminen merkitsee "vanhan vuoden päättymistä ja uuden vuoden tervetulleeksi toivottamista" ("更岁交子"), jossa "子" (zi) viittaa "rotan tuntiin" (子时) ja on homofoninen sanan "knyyppi" ("饺") kanssa. Tämä symboloi "jälleennäkemisen juhlistamista" sekä "onnea ja menestystä".Lisäksi niiden samankaltaisuus ingottien kanssa tuo mukanaan onnellisen merkityksen, joka viittaa vaurauden ja menestyksen houkuttelemiseen juhla-aikana.
Uudenvuoden kakku
Uudenvuoden kakku symboloi jatkuvaa edistystä ja menestystä. Siksi se on vakiintunut osa uudenvuoden aattopäivän illallista, ja monilla alueilla on perinteenä valmistaa kakkuja kotona koko juhla-ajan.
Sianpotkat
Sianpotkat symboloivat helposti saatavaa vaurautta ja merkitsevät, että kaikki, mihin ryhdytään, sujuu sujuvasti ja tuottoisasti. Siksi tämä onnellinen ruokalaji on vakiintunut osa uudenvuoden illallisia monilla alueilla, erityisesti Guangdongissa.
Tofu-tikkuja
Tofu-tikkuja symboloivat "runsauden" ja ovat toinen välttämätön ruokalaji uudenvuoden aattona. Soijatuotteena tofu-tikkuja ovat ravintoarvoltaan rikkaita ja niiden rakenne on herkullinen. Säännöllinen kulutus on hyödyllistä terveyden ylläpitämiselle.