Riba je osnovna sestavina novoletne večerje v vsakem gospodinjstvu. To izhaja iz homofonske povezave med »ribo« (鱼) in »preskokom« (余), ki simbolizira željo po obilju iz leta v leto. Ta tradicija sega v obdobje pomladi in jeseni.
Homofon »yu« ne pomeni le obilja, ampak simbolizira tudi izganjanje demonov in zlih duhov. V starih časih so ljudje risali ribje motive na kljuke vrat, glavna vhoda, vrata omar in skrinje, da bi odgnali zlonamerne sile. To prepričanje je pomembno vplivalo na kitajski običaj, da se na novo leto je ribe. Medtem ko je vidik izganjanja zlih sil postopoma izginil, je poudarek zdaj bolj na izražanju želje po nadaljnjem blagostanju iz leta v leto.
Običaji pri serviranju rib na silvestrski večerji
Postavitev ribe
Postavitev ribe na mizi je zelo pomembna. Glava ribe mora biti obrnjena proti najbolj spoštovanemu gostu ali najstarejšemu članu družine, kar pomeni spoštovanje mlajših generacij. Če je gost učen učenjak, se lahko trebuh ribe obrne proti njemu, kar simbolizira pohvalo za njegovo erudicijo in učenost.Poleg tega je treba posebno pozornost posvetiti usmerjenosti ribe, ko jo prvič postavimo na mizo. Ko sta glava in rep enkrat nameščena, ju ne smemo premikati, saj bi to veljalo za nespoštljivo do tistih, ki sedijo za mizo.
Različne vrste rib
Izbira rib za silvestrsko pojedino ima prav tako pomemben pomen. Krap simbolizira »skok skozi zmajevo vrata«, kar pomeni uspeh, krapec predstavlja »veliko srečo in blaginjo«, medtem ko srebrni krap uteleša željo po »izobilju iz leta v leto«. Zato uživanje rib med novim letom uteleša želje ljudi za prihodnost, kar jih naredi za nepogrešljivo izbiro za praznično pojedino.
Pustite nekaj nepojedega
Pomembno je, da je riba, ki se postreže, cela, idealno z nepoškodovano glavo in repom. Poleg tega je običajno, da se ne poje celotna riba, kar simbolizira upanje za »obilje« v prihajajočem letu.
Etiqueta novoletne večerje
Običaji govora
Če je med praznovanjem nekdo sit in zavrne več hrane, ne sme reči »Ne želim«, ampak »Imam dovolj«. Če je določena jed pošla, je treba reči »Imam dovolj« ali »Preveč je«, namesto »Ni več«.
Odrasli naj se izogibajo uživanju juh
V nekaterih regijah je običajno, da odrasli med silvestrsko večerjo ne pijejo juhe. To izhaja iz prepričanja, da naj bi odrasli, ki so pogosto zaposleni s potovanji, izogibali tekočinam, saj se te štejejo za nesrečne.
Etiqueta pri sedenju
Tudi razpored sedežev med silvestrsko večerjo sledi določenim konvencijam. Običajno starejši zasedajo zgornje sedeže, vnuki srednje sedeže, starši pa spodnje sedeže. Vsi udeleženci, ne glede na starost ali spol, sodelujejo pri pitju.
Ali je za silvestrsko večerjo dovoljeno jesti hotpot?
Da.
Hotpot je odlična izbira za silvestrsko večerjo. Druženje družine okoli hotpota ustvari živahno vzdušje. Poleg tega ima hotpot kot novoletna jed srečen pomen blaginje in vitalnosti, kar okrepi praznično razpoloženje in veselo vzdušje ob tej priložnosti, hkrati pa izraža iskrena želja za prihajajoče leto.