Рыба — обязательный продукт на новогоднем столе в каждой семье. Это связано с омофоническим сходством между словами «рыба» (鱼) и «избыток» (余), символизирующим желание изобилия из года в год. Эта традиция восходит к периоду Весны и Осени.
Омофон «ю» не только означает изобилие, но и символизирует изгнание демонов и злых духов. В древности люди рисовали рыбные мотивы на дверных ручках, главных входах, дверцах шкафов и сундуках, чтобы отгонять злых духов. Это верование оказало значительное влияние на китайский обычай есть рыбу во время Нового года. Хотя аспект изгнания злых духов постепенно утратил свое значение, сейчас больше внимания уделяется выражению желания непрерывного процветания из года в год.
Обычаи подачи рыбы на новогоднем ужине
Расположение рыбы
Расположение рыбы на столе имеет большое значение. Голова рыбы должна быть обращена к самому почетному гостю или старшему члену семьи, что означает уважение со стороны младшего поколения. Если гость является ученым, живот рыбы может быть обращен к нему, что означает похвалу его эрудиции и научной глубины.Кроме того, необходимо уделять особое внимание расположению рыбы при ее первоначальной подаче на стол. После того как голова и хвост рыбы обращены к определенным лицам, расположение не должно изменяться. В противном случае это будет считаться неуважительным по отношению к сидящим за столом.
Виды рыбы
Выбор рыбы для новогоднего застолья также имеет значение. Обычно карп символизирует «прыжок через ворота дракона», означающий успех, карась олицетворяет «большую удачу и процветание», а серебряный карп воплощает идею «изобилия из года в год». Таким образом, употребление рыбы в Новый год воплощает стремления людей к будущему, что делает ее обязательным выбором для праздничного стола.
Оставлять немного несъеденного
Очень важно, чтобы подаваемая рыба была целой, в идеале с неповрежденной головой и хвостом. Кроме того, по традиции не принято съедать всю рыбу целиком, что символизирует надежду на «изобилие» в наступающем году.
Этикет новогоднего ужина
Традиции речи
Во время праздничного ужина, если человек наелся и отказывается от еды, он не должен говорить «Я не хочу», а должен сказать «Я наелся». Если какое-то блюдо закончилось, следует сказать «Я наелся» или «Слишком много», а не «Все закончилось».
Взрослые должны избегать употребления супов
В некоторых регионах принято, чтобы взрослые воздерживались от употребления супов во время новогоднего праздничного ужина. Это связано с верованием, что взрослые, которые часто бывают в разъездах, должны избегать жидкостей, так как они считаются неблагоприятными.
Этикет при рассадке
Рассадка во время новогоднего ужина также следует определенным правилам. Обычно старшие занимают верхние места, внуки — средние, а родители — нижние. Все присутствующие, независимо от возраста и пола, участвуют в питье.
Можно ли подавать горячий суп на новогоднем ужине?
Да.
Горячий суп — отличный выбор для новогоднего ужина. Собрав семью вокруг горячего супа, можно создать оживленную атмосферу. Кроме того, подача горячего супа в качестве новогоднего блюда несет в себе благоприятный смысл процветания и жизненной силы, усиливая праздничное настроение и радостный дух этого события, а также выражая искренние пожелания на предстоящий год.