Peștele este un aliment de bază pe masa de Revelion a fiecărei familii. Acest lucru provine din asocierea omofonică între „pește” (鱼) și „surplus” (余), simbolizând dorința de abundență an după an. Această tradiție datează din perioada Primăverii și Toamnei.
Omofonul „yu” nu numai că semnifică abundența, ci simbolizează și exorcizarea demonilor și a spiritelor rele. În antichitate, oamenii pictaseră motive cu pești pe mânerele ușilor, intrările principale, ușile dulapurilor și cuferele pentru a alunga entitățile malefice. Această credință a influențat în mod semnificativ obiceiul chinezesc de a mânca pește în timpul Anului Nou. În timp ce aspectul exorcizării s-a estompat treptat, accentul se pune acum mai mult pe exprimarea dorinței de prosperitate continuă an de an.
Obiceiuri legate de servirea peștelui la cina de Revelion
Poziționarea peștelui
Aranjarea peștelui pe masă are o semnificație deosebită. Capul peștelui trebuie să fie orientat către oaspetele de onoare sau către cel mai în vârstă membru al familiei, semnificând respectul din partea generațiilor mai tinere. Dacă oaspetele este un erudit, burta peștelui poate fi orientată către acesta, simbolizând lauda pentru erudiția și profunzimea sa academică.În plus, trebuie acordată o atenție deosebită orientării peștelui atunci când este așezat pentru prima dată pe masă. Odată ce capul și coada sunt poziționate, acestea nu trebuie mișcate, deoarece acest lucru ar fi considerat lipsit de respect față de cei așezați la masă.
Varietăți de pește
Alegerea peștelui pentru festinul de Revelion are, de asemenea, o semnificație importantă. Crapul simbolizează „săritul prin poarta dragonului”, semnificând succesul, carasul reprezintă „norocul și prosperitatea”, în timp ce crapul argintiu întruchipează dorința de „abundență an după an”. Astfel, consumul de pește în timpul Anului Nou întruchipează aspirațiile oamenilor pentru viitor, făcându-l o alegere esențială pentru masa festivă.
Lăsând o parte nemâncată
Este esențial ca peștele servit să fie întreg, ideal cu capul și coada intacte. Mai mult, este obișnuit să nu se consume întregul pește, simbolizând speranța pentru „abundență” în anul care vine.
Eticheta mesei de Revelion
Obiceiuri legate de discursuri
În timpul mesei, dacă cineva este sătul și refuză mai multă mâncare, nu ar trebui să spună „Nu vreau”, ci mai degrabă „M-am săturat”. Dacă un anumit fel de mâncare s-a terminat, ar trebui să se spună „M-am săturat” sau „Este prea mult”, în loc să se spună „S-a terminat”.
Adulții trebuie să evite consumul de supe
În unele regiuni, este obișnuit ca adulții să se abțină de la consumul de supă în timpul mesei de Revelion. Acest obicei provine din credința că adulții, care sunt adesea ocupați cu călătoriile, trebuie să evite lichidele, deoarece acestea sunt considerate de rău augur.
Eticheta la masă
Așezarea la masă în timpul festinului de Revelion respectă, de asemenea, anumite convenții. De obicei, persoanele în vârstă ocupă locurile de sus, nepoții locurile din mijloc, iar părinții locurile de jos. Toți participanții, indiferent de vârstă sau sex, consumă băuturi alcoolice.
Este permisă servirea hotpot-ului la masa de Revelion?
Da.
Hotpot-ul este o alegere excelentă pentru masa de Revelion. Adunarea familiei în jurul unui hotpot creează o atmosferă plină de viață. Mai mult, servirea hotpot-ului ca fel de mâncare de Revelion are o conotație de prosperitate și vitalitate. Acest lucru sporește atmosfera festivă și spiritul vesel al ocaziei, exprimând în același timp urări sincere pentru anul care vine.