O peixe é um alimento básico na mesa de jantar de Ano Novo de todas as famílias. Isto decorre da associação homofónica entre «peixe» (鱼) e «excedente» (余), simbolizando o desejo de abundância ano após ano. Esta tradição remonta ao período da Primavera e do Outono.
O homófono «yu» não só significa abundância, mas também simboliza a exorcização de demónios e espíritos malignos. Antigamente, as pessoas pintavam motivos de peixes nas maçanetas das portas, entradas principais, portas de armários e baús para afastar entidades maléficas. Esta crença influenciou significativamente o costume chinês de comer peixe durante o Ano Novo. Embora o aspeto do exorcismo tenha desaparecido gradualmente, a ênfase agora está mais em expressar o desejo de prosperidade contínua ano após ano.
Costumes para servir peixe no jantar de Ano Novo
Posicionamento do peixe
A disposição do peixe na mesa é muito significativa. A cabeça do peixe deve ficar voltada para o convidado mais honrado ou para o membro mais velho da família, simbolizando o respeito das gerações mais jovens. Se o convidado for um erudito, a barriga do peixe pode ser posicionada na sua direção, simbolizando elogios à sua erudição e profundidade académica.Além disso, deve-se prestar muita atenção à orientação do peixe quando ele é colocado na mesa pela primeira vez. Uma vez posicionadas a cabeça e a cauda, elas não devem ser movidas, pois isso seria considerado desrespeitoso para com os convidados.
Variedades de peixe
A escolha do peixe para a ceia de Ano Novo também tem um significado. Normalmente, a carpa simboliza «saltar através do portão do dragão», significando sucesso, o carpa cruciana representa «grande fortuna e prosperidade», enquanto a carpa prateada personifica a noção de «abundância ano após ano». Assim, comer peixe durante o Ano Novo personifica as aspirações das pessoas para o futuro, tornando-o uma escolha essencial para a refeição festiva.
Deixar um pouco sem comer
É fundamental que o peixe servido seja inteiro, de preferência com a cabeça e a cauda intactas. Além disso, é costume não consumir o peixe inteiro, simbolizando a esperança de «abundância» no ano que se inicia.
Etiqueta do jantar de Ano Novo
Costumes de discurso
Durante o banquete, se alguém estiver satisfeito e recusar mais comida, não deve dizer «não quero mais», mas sim «já comi o suficiente». Se um prato específico acabar, deve-se comentar «já me satisfez» ou «há demasiado», em vez de dizer «acabou».
Os adultos devem evitar consumir sopas
Em algumas regiões, é costume os adultos evitarem beber sopa durante o banquete de Ano Novo. Isso decorre da crença de que os adultos, que muitas vezes estão ocupados a viajar, devem evitar líquidos, pois são considerados de mau agouro.Etiqueta ao sentar-se. A disposição dos lugares durante o banquete de Ano Novo também segue convenções específicas. Normalmente, os mais velhos ocupam os lugares superiores, os netos os lugares do meio e os pais os lugares inferiores. Todos os participantes, independentemente da idade ou sexo, participam na bebida.
É permitido comer hotpot na ceia de Ano Novo?
Sim.
O hotpot é uma excelente escolha para a ceia de Ano Novo. Reunir a família em torno de um hotpot cria uma atmosfera animada. Além disso, servir hotpot como prato de Ano Novo traz a conotação auspiciosa de prosperidade e vitalidade, aumentando a alegria festiva e o espírito jovial da ocasião, ao mesmo tempo que expressa votos sinceros para o ano que se inicia.