Ryba jest podstawowym składnikiem sylwestrowego obiadu w każdym domu. Wynika to z homofonicznego skojarzenia między słowem „ryba” (鱼) a „nadwyżka” (余), symbolizującym pragnienie obfitości z roku na rok. Tradycja ta sięga okresu Wiosny i Jesieni.
Homofon „yu” oznacza nie tylko dostatek, ale także symbolizuje wypędzanie demonów i złych duchów. W starożytności ludzie malowali motywy rybne na klamkach drzwi, bramach, drzwiach szafek i skrzyniach, aby odstraszyć złe moce. Wiara ta miała znaczący wpływ na chiński zwyczaj spożywania ryb podczas Nowego Roku. Chociaż aspekt egzorcyzmów stopniowo zanikał, obecnie kładzie się większy nacisk na wyrażenie życzenia ciągłego dobrobytu z roku na rok.
Zwyczaje związane z podawaniem ryb podczas kolacji sylwestrowej
Ułożenie ryb
Ułożenie ryb na stole ma ogromne znaczenie. Głowa ryby powinna być skierowana w stronę najbardziej honorowego gościa lub najstarszego członka rodziny, co oznacza szacunek ze strony młodszych pokoleń. Jeśli gość jest uczonym, brzuch ryby może być skierowany w jego stronę, co symbolizuje pochwałę dla jego erudycji i głębokiej wiedzy.Ponadto należy zwrócić szczególną uwagę na orientację ryby podczas jej pierwszego umieszczenia na stole. Po ułożeniu głowy i ogona nie wolno ich przesuwać, ponieważ byłoby to oznaką braku szacunku wobec osób siedzących przy stole.
Rodzaje ryb
Wybór ryb na uroczystą kolację sylwestrową również ma znaczenie. Karp symbolizuje „przeskoczenie smoczej bramy”, co oznacza sukces, karas symbolizuje „wielkie szczęście i dobrobyt”, a karp srebrzysty uosabia ideę „obfitości rok po roku”. Zatem spożywanie ryb podczas Nowego Roku uosabia aspiracje ludzi na przyszłość, co sprawia, że są one niezbędnym elementem uroczystego posiłku.
Pozostawianie części potrawy
Co ważne, podawana ryba musi być cała, najlepiej z głową i ogonem. Ponadto zwyczajowo nie spożywa się całej ryby, co symbolizuje nadzieję na „obfitość” w nadchodzącym roku.
Etykieta podczas kolacji sylwestrowej
Zwyczaje związane z przemówieniami
Podczas posiłku, jeśli ktoś jest już najedzony i odmawia dalszego jedzenia, nie powinien mówić „nie chcę”, ale raczej „mam już dość”. Jeśli danie się skończyło, należy powiedzieć „najełem się” lub „jest tego za dużo”, zamiast stwierdzać „nie ma już”.
Dorośli powinni unikać spożywania zup
W niektórych regionach zwyczajowo dorośli powstrzymują się od picia zupy podczas uroczystej kolacji sylwestrowej. Wynika to z przekonania, że dorośli, którzy często są zajęci podróżowaniem, powinni unikać płynów, ponieważ są one uważane za niepomyślne.
Etykieta dotycząca miejsc przy stole
Rozmieszczenie miejsc przy stole podczas uroczystej kolacji sylwestrowej również podlega określonym konwencjom. Zazwyczaj osoby starsze zajmują miejsca przy górnym końcu stołu, wnuki miejsca pośrodku, a rodzice miejsca przy dolnym końcu. Wszyscy uczestnicy, niezależnie od wieku i płci, piją alkohol.
Czy podczas uroczystej kolacji sylwestrowej można podawać potrawę hotpot?
Tak.
Potrawa hotpot jest doskonałym wyborem na uroczystą kolację sylwestrową. Zebranie rodziny wokół potrawy hotpot tworzy żywą atmosferę. Ponadto podanie potrawy hotpot jako dania noworocznego ma pomyślne konotacje związane z dobrobytem i witalnością, wzmacniając świąteczną radość i radosnego ducha okazji, jednocześnie wyrażając szczere życzenia na nadchodzący rok.