A hal minden háztartás szilveszteri vacsorájának elmaradhatatlan része. Ez a „hal” (鱼) és a „többlet” (余) homofonikus asszociációjából ered, amely az évről évre tartó bőségre való vágyat szimbolizálja. Ez a hagyomány a Tavasz és Ősz időszakra nyúlik vissza.
A „yu” homofónia nemcsak a bőséget jelenti, hanem a démonok és gonosz szellemek elűzését is szimbolizálja. Az ókorban az emberek halmotívumokat festettek az ajtókilincsekre, a főbejáratokra, a szekrényajtókra és a ládákra, hogy elriasszák a gonosz lényeket. Ez a hiedelem jelentősen befolyásolta a kínai szokást, hogy újévkor halat esznek. Míg az ördögűzés szempontja fokozatosan háttérbe szorult, ma már inkább az évről évre tartó jólét iránti vágy kifejezésére helyezik a hangsúlyt.
Szokások a hal felszolgálásával kapcsolatban szilveszterkor
A hal elhelyezése
A hal elhelyezése az asztalon nagyon fontos. A hal feje a legtekintélyesebb vendég vagy a legidősebb családtag felé kell, hogy nézzen, jelezve a fiatalabb generációk tiszteletét. Ha a vendég egy tanult tudós, a hal hasa felé lehet elhelyezni, szimbolizálva a tudás és a tudományos mélység dicséretét.Ezenkívül különös figyelmet kell fordítani a hal elhelyezésére, amikor először az asztalra teszik. Miután a fej és a farok elhelyezésre került, azokat nem szabad elmozdítani, mert ez tiszteletlenségnek minősülne az asztalnál ülőkkel szemben.
Halak fajtái
A szilveszteri lakoma halainak kiválasztása is jelentőséggel bír. A ponty a „sárkánykapun való átugrást” szimbolizálja, ami a sikert jelenti, a kárász „nagy szerencsét és jólétet” jelent, míg az ezüstponty „évről évre bőséget” kíván. Így a halak fogyasztása az újév során az emberek jövőbeli vágyait testesíti meg, ezért elengedhetetlen része az ünnepi étkezésnek.
Egy kis maradék
Fontos, hogy a tálalt hal egész legyen, ideális esetben fejjel és farokkal együtt. Ezenkívül szokás, hogy nem eszik meg a halat teljesen, ami a következő év „bőségére” vonatkozó reményt szimbolizálja.
Szilveszteri vacsora etikett
Beszéd szokások
A lakoma során, ha valaki jóllakott és nem kér több ételt, nem szabad azt mondania, hogy „nem kérek”, hanem inkább azt, hogy „jól lakom”. Ha egy adott étel elfogyott, azt kell mondani, hogy „jól lakom” vagy „túl sok van”, ahelyett, hogy „elfogyott”.
A felnőtteknek kerülniük kell a levesek fogyasztását
Egyes régiókban szokás, hogy a felnőttek nem isznak levest a szilveszteri lakoma során. Ez abból a hiedelemből fakad, hogy a felnőttek, akik gyakran utaznak, kerüljék a folyadékok fogyasztását, mert azok szerencsétlenséget hoznak.
Ülési etikett
A szilveszteri vacsora ülésrendje is a hagyományokat követi, általában az idősebbeket helyezik a fejéhez, az unokákat középre, a szülőket pedig az alsó végére. Minden résztvevő, életkortól és nemtől függetlenül, részt vesz az ivásban.
Megengedett-e a hotpot a szilveszteri lakomán?
Igen.
A hotpot kiváló választás a szilveszteri lakomára. A család összegyűlése a hotpot körül élénk hangulatot teremt, és maga az étel is a jólét és a vitalitás szerencsés jelentését hordozza. Ez fokozza az ünnepi hangulatot és az örömteli szellemet, miközben kifejezi a következő évre vonatkozó őszinte kívánságokat.