Kala on jokaisen kotitalouden uudenvuodenpäivän illallisella vakiintunut ruokalaji. Tämä johtuu homofonisesta assosiaatiosta sanojen "kala" (鱼) ja "ylijäämä" (余) välillä, joka symboloi toivetta runsaudesta vuosi toisensa jälkeen. Tämä perinne juontaa juurensa kevät- ja syksykaudesta.
Homofoni "yu" ei tarkoita vain runsautta, vaan se symboloi myös demonien ja pahojen henkien karkottamista. Muinaisina aikoina ihmiset maalasivat kalakuvioita ovenkahvoihin, pääoville, kaapinoviin ja arkuihin pahojen henkien karkottamiseksi. Tämä uskomus vaikutti merkittävästi kiinalaiseen tapaan syödä kalaa uudenvuoden aikana. Vaikka karkottamisen merkitys on vähitellen hiipunut, nykyään painopiste on enemmän toiveessa jatkuvasta vauraudesta vuosi vuodelta.
Perinteet kalan tarjoilemisesta uudenvuoden aattona
Kalan sijoittaminen
Kalan sijoittaminen pöydälle on erittäin merkityksellistä. Kalan pään tulee olla suunnattu kunnioitetuinta vierasta tai vanhinta perheenjäsentä kohti, mikä symboloi nuorempien sukupolvien kunnioitusta. Jos vieras on oppinut tutkija, kalan vatsa voidaan sijoittaa häntä kohti, mikä symboloi kiitosta hänen oppineisuudestaan ja tieteellisestä syvällisyydestään.Lisäksi on kiinnitettävä erityistä huomiota kalan asentoon, kun se asetetaan pöydälle. Kun pää ja pyrstö on asetettu paikoilleen, niitä ei saa siirtää, koska se katsottaisiin epäkunnioittavaksi istujia kohtaan.
Kalalajit
Myös uudenvuoden juhla-aterian kalavalinnalla on merkitystä. Karppi symboloi "loikkausta lohikäärmeen portin läpi", mikä merkitsee menestystä, karppi edustaa "suurta onnea ja vaurautta", kun taas hopeakarpin syöminen ilmentää toivetta "vuodesta toiseen jatkuvasta runsaudesta". Kalojen syöminen uudenvuoden aikana ilmentää siis ihmisten toiveita tulevaisuudesta, mikä tekee siitä olennaisen valinnan juhla-ateriaan.
Jättämällä osa syömättä
On tärkeää, että kala tarjoillaan kokonaisena, mieluiten pää ja pyrstö ehjinä. Lisäksi on tapana jättää kala syömättä kokonaan, mikä symboloi toivoa "runsaudesta" tulevana vuonna.
Uudenvuodenpäivän illallisen etiketti
Puheen tapoja
Jos joku on juhla-aterian aikana kylläinen ja kieltäytyy lisää ruoasta, hänen ei pitäisi sanoa "En halua", vaan "Olen syönyt tarpeeksi". Jos jokin ruokalaji on loppunut, pitäisi sanoa "Olen syönyt tarpeeksi" tai "Sitä on liikaa" sen sijaan, että sanoisi "Se on loppu".
Aikuisten tulisi välttää keittojen nauttimista
Joillakin alueilla on tapana, että aikuiset eivät juo keittoa uudenvuoden aattona. Tämä johtuu uskomuksesta, että aikuiset, jotka ovat usein kiireisiä matkustamisen vuoksi, tulisi välttää nesteitä, koska niitä pidetään epäonnisina.
Istumajärjestys
Istumajärjestys uudenvuoden illallisella noudattaa myös tiettyjä sääntöjä. Yleensä vanhimmat istuvat yläpaikoilla, lapsenlapset keskipaikoilla ja vanhemmat ala-paikoilla. Kaikki osallistujat, iästä tai sukupuolesta riippumatta, osallistuvat juomiseen.
Onko hotpot sallittu uudenvuoden illallisella?
Kyllä.
Hotpot on erinomainen valinta uudenvuoden illalliselle. Perheen kokoontuminen hotpotin ympärille luo vilkkaan ilmapiirin, ja ruokalaji itsessään kantaa mukanaan onnea ja elinvoimaa. Tämä lisää juhlan iloisuutta ja riemukkuutta ja ilmaisee samalla sydämellisiä toiveita tulevalle vuodelle.