El pescado es un alimento básico en la cena de Nochevieja de todos los hogares. Esto se debe a la asociación homofónica entre «pescado» (鱼) y «excedente» (余), que simboliza el deseo de abundancia año tras año. Esta tradición se remonta al período de las Primaveras y Otoños.
El homófono «yu» no solo significa abundancia, sino que también simboliza la expulsión de demonios y espíritus malignos. En la antigüedad, la gente pintaba motivos de peces en las manijas de las puertas, las entradas principales, las puertas de los armarios y los cofres para ahuyentar a las entidades malévolas. Esta creencia influyó significativamente en la costumbre china de comer pescado durante el Año Nuevo. Aunque el aspecto exorcista se ha ido desvaneciendo gradualmente, ahora se hace más hincapié en expresar el deseo de prosperidad continua año tras año.
Costumbres para servir pescado en la cena de Nochevieja
Colocación del pescado
La disposición del pescado en la mesa es muy significativa. La cabeza del pescado debe estar orientada hacia el invitado más honorable o el miembro más anciano de la familia, lo que significa respeto por parte de las generaciones más jóvenes. Si el invitado es un erudito, se puede colocar la barriga del pescado hacia él, lo que implica un elogio a su erudición y profundidad académica.Además, se debe prestar mucha atención a la orientación del pescado cuando se coloca por primera vez en la mesa. Una vez colocadas la cabeza y la cola, no se deben mover, ya que hacerlo se consideraría una falta de respeto hacia los comensales.
Variedades de pescado
La elección del pescado para la cena de Nochevieja también tiene su importancia. La carpa simboliza «saltar la puerta del dragón», lo que significa éxito, el carpa cruciana representa «gran fortuna y prosperidad», mientras que la carpa plateada encarna el deseo de «abundancia año tras año». Por lo tanto, comer pescado durante el Año Nuevo encarna las esperanzas y aspiraciones de la gente, lo que lo convierte en una selección esencial para la comida festiva.
Dejar algo sin comer
Es fundamental que el pescado se sirva entero, a ser posible con la cabeza y la cola intactas. Además, es costumbre no consumir todo el pescado, lo que simboliza la esperanza de «abundancia» en el año que viene.
Etiqueta de la cena de Nochevieja
Costumbres lingüísticas
Durante la cena, si uno está lleno y rechaza más comida, no debe decir «no quiero», sino «ya he comido suficiente». Si se acaba un plato en particular, se debe decir «ya he comido suficiente» o «hay demasiado», en lugar de decir «se ha acabado».
Los adultos deben evitar consumir sopas
En algunas regiones, es costumbre que los adultos se abstengan de beber sopa durante la cena de Nochevieja. Esto se debe a la creencia de que los adultos, que suelen estar ocupados viajando, deben evitar los líquidos, ya que se consideran de mal augurio.
Etiqueta para sentarse
La distribución de los asientos durante la cena de Nochevieja también sigue unas convenciones específicas. Por lo general, los mayores ocupan los asientos superiores, los nietos los asientos intermedios y los padres los asientos inferiores. Todos los asistentes, independientemente de su edad o sexo, participan en la bebida.
¿Se permite el hotpot para la cena de Nochevieja?
Sí.
El hotpot es una excelente opción para la cena de Nochevieja. Reunir a la familia alrededor de un hotpot crea un ambiente animado. Además, servir hotpot como plato de Año Nuevo tiene una connotación auspiciosa de prosperidad y vitalidad, lo que realza el espíritu festivo y alegre de la ocasión, al tiempo que expresa los sinceros deseos para el año que comienza.