Fisch ist ein fester Bestandteil des Silvesteressens in jedem Haushalt. Dies geht auf die homophone Assoziation zwischen „Fisch“ (鱼) und „Überschuss“ (余) zurück, die den Wunsch nach Wohlstand Jahr für Jahr symbolisiert. Diese Tradition reicht bis in die Frühlings- und Herbstperiode zurück.
Das homophone „yu” steht nicht nur für Überfluss, sondern symbolisiert auch die Vertreibung von Dämonen und bösen Geistern. In der Antike malten die Menschen Fischmotive auf Türgriffe, Haupteingänge, Schranktüren und Truhen, um böse Wesen abzuwehren. Dieser Glaube hatte einen erheblichen Einfluss auf den chinesischen Brauch, zu Neujahr Fisch zu essen. Während der Aspekt der Dämonenvertreibung allmählich in den Hintergrund getreten ist, liegt der Schwerpunkt heute eher auf dem Ausdruck des Wunsches nach anhaltendem Wohlstand Jahr für Jahr.
Bräuche beim Servieren von Fisch beim Silvesterdinner
Positionierung des Fisches
Die Anordnung des Fisches auf dem Tisch ist von großer Bedeutung. Der Fischkopf sollte in Richtung des Ehrengastes oder des ältesten Familienmitglieds zeigen, was den Respekt der jüngeren Generationen symbolisiert. Handelt es sich bei dem Gast um einen gelehrten Gelehrten, kann der Fischbauch in seine Richtung zeigen, was als Lob für seine Gelehrsamkeit und wissenschaftliche Tiefe symbolisiert wird.Außerdem muss beim ersten Aufstellen des Fisches auf dem Tisch sorgfältig auf seine Ausrichtung geachtet werden. Sobald Kopf und Schwanz positioniert sind, dürfen sie nicht mehr bewegt werden, da dies als respektlos gegenüber den Sitzenden angesehen würde.
Fischsorten
Auch die Auswahl des Fisches für das Silvesterfestmahl hat eine Bedeutung. Der Karpfen symbolisiert das „Springen durch das Drachentor” und steht für Erfolg, der Karausche steht für „großes Glück und Wohlstand”, während der Silberkarpfen den Wunsch nach „Jahr für Jahr Überfluss” verkörpert. Das Essen von Fisch während des Neujahrsfestes verkörpert somit die Hoffnungen der Menschen für die Zukunft und macht ihn zu einer unverzichtbaren Wahl für das Festmahl.
Etwas übrig lassen
Entscheidend ist, dass der servierte Fisch ganz sein muss, idealerweise mit intaktem Kopf und Schwanz. Darüber hinaus ist es üblich, nicht den gesamten Fisch zu verzehren, was die Hoffnung auf „Überfluss” im kommenden Jahr symbolisiert.
Etikette beim Silvesterdinner
Sitten beim Anstoßen
Wenn man während des Festmahls satt ist und kein weiteres Essen mehr möchte, sollte man nicht sagen „Ich möchte nichts mehr”, sondern „Ich habe genug”. Wenn ein bestimmtes Gericht aufgegessen ist, sollte man sagen „Ich bin satt” oder „Es ist zu viel”, anstatt zu sagen „Es ist weg”.
Erwachsene sollten keine Suppen essen
In einigen Regionen ist es üblich, dass Erwachsene während des Silvesteressens keine Suppe essen. Dies rührt von dem Glauben her, dass Erwachsene, die oft viel unterwegs sind, Flüssigkeiten meiden sollten, da diese als Unglücksbringer gelten.
Sitzordnung
Auch die Sitzordnung beim Silvesteressen folgt bestimmten Konventionen. In der Regel nehmen die Ältesten die oberen Plätze ein, die Enkelkinder die mittleren und die Eltern die unteren Plätze. Alle Anwesenden, unabhängig von Alter und Geschlecht, nehmen am Trinken teil.
Ist Hotpot für das Silvesteressen erlaubt?
Ja.
Hotpot ist eine ausgezeichnete Wahl für das Silvesteressen. Wenn sich die Familie um einen Hotpot versammelt, entsteht eine lebhafte Atmosphäre, und das Gericht selbst hat die glückverheißende Bedeutung von Wohlstand und Vitalität. Dies verstärkt die festliche Stimmung und die Freude des Anlasses und drückt gleichzeitig die herzlichen Wünsche für das kommende Jahr aus.