Powszechnie wiadomo, że orzeszki ziemne są bogate w składniki odżywcze i mają znaczące właściwości prozdrowotne. Wraz ze wzrostem poziomu życia wiele osób doświadcza obecnie podwyższonego poziomu kwasu moczowego. Jakie zasady żywieniowe obowiązują osoby z hiperurykemią i czy mogą one spożywać orzeszki ziemne? Poniżej przedstawiamy najważniejsze informacje. Orzeszki ziemne, dzięki swojej chrupiącej konsystencji i pikantnemu smakowi, są popularną przekąską. Jednak ograniczenia żywieniowe dla osób z hiperurykemią są surowe. Czy zatem osoby z podwyższonym poziomem kwasu moczowego mogą spożywać orzeszki ziemne?
Osoby z hiperurykemią mogą spożywać orzeszki ziemne. Należy jednak pamiętać, że orzeszki ziemne mają wysoką zawartość zarówno tłuszczów, jak i puryn. Niezależnie od tego, czy celem jest kontrolowanie spożycia kalorii, czy puryn, orzeszki ziemne należy spożywać z umiarem. Podobnie jak w przypadku każdego innego produktu spożywczego, kluczowe znaczenie ma kontrolowanie wielkości porcji. Ponadto poziom kwasu moczowego waha się w pewnym zakresie, dlatego ważne jest, aby uważnie monitorować zmiany poziomu kwasu moczowego i podejmować odpowiednie działania.
Osoby z hiperurykemią powinny poddać się leczeniu obniżającemu poziom kwasu moczowego. Zaleca się przyjmowanie jednej tabletki Lixisendin (nazwa handlowa allopurynolu) dziennie, popijając wodą sodową. W codziennym życiu należy skupić się na spożywaniu dużej ilości zwykłej wody, jednocześnie ograniczając spożycie bulionów mięsnych, zup rybnych, bulionów drobiowych i bulionów z potraw typu hotpot.Ciśnienie osmotyczne zwykłej wody pomaga w rozpuszczaniu szkodliwych substancji w organizmie. Zwiększone spożycie rozcieńcza kwas moczowy, przyspieszając jego wydalanie, a tym samym obniżając poziom kwasu moczowego. Z drugiej strony buliony zawierają duże ilości puryn; ich spożywanie nie tylko nie rozcieńcza kwasu moczowego, ale może nawet podwyższyć jego poziom. Należy preferować pokarmy alkaliczne zamiast kwaśnych, ponieważ nadmierna kwasowość w organizmie może prowadzić do zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej.Spożywaj więcej warzyw, a mniej ryżu. Zwiększenie spożycia warzyw zmniejsza spożycie puryn, jednocześnie podnosząc poziom witaminy C i błonnika. Zmniejszenie spożycia ryżu pomaga kontrolować spożycie kalorii, zarządzać wagą i obniżyć poziom lipidów.
Nieregularne nawyki żywieniowe zaburzają naturalny metabolizm puryn, co potęgują wrodzone niedobory układu odpornościowego. Powoduje to zapalenie dnawe poprzez podwyższony poziom kwasu moczowego, wynikający głównie z nadmiernego spożycia puryn – zwłaszcza ze źródeł pokarmowych.Nadmierne spożycie puryn zaburza wydalanie z moczem, wywołując dnę moczanową. Chociaż podwyższony poziom kwasu moczowego niekoniecznie musi oznaczać dnę moczanową, dna moczanowa nieodłącznie wiąże się z wysokim poziomem kwasu moczowego. Zmiany w diecie skutecznie zapobiegają atakom dny moczanowej, co wymaga opracowania rozsądnego planu żywieniowego.
I. Pokarmy o niskiej zawartości puryn, odpowiednie do spożycia
Pokarmy podstawowe: ryż, pszenica, produkty mączne, skrobia, sorgo, makaron, ziemniaki, słodkie ziemniaki, ignamy itp.
Warzywa: rzodkiewka, ogórek, marchew, bakłażan, pomidor, kapusta, ignam chiński, kapusta pekińska, kapusta włoska, wodorosty, ziemniak, kasztan wodny, luffa itp. zawierają stosunkowo niskie poziomy. Kalafior, fasolka szparagowa, fasolka szparagowa, seler, grzyby, grzyby uszate, czosnek itp. również mają niską zawartość puryn.
Owoce: Większość owoców zalicza się do produktów o niskiej zawartości puryn i można je spożywać bez obaw.