Det er almindeligt anerkendt, at jordnødder er rige på næringsstoffer og har betydelige sundhedsmæssige fordele. Med stigende levestandard oplever mange mennesker nu forhøjede urinsyreniveauer. Hvilke kostmæssige overvejelser gælder for personer med hyperurikæmi, og må de spise jordnødder? Nedenfor skitserer vi de vigtigste punkter. Jordnødder er med deres sprøde konsistens og salte smag en populær snack. Kostrestriktionerne for personer med hyperurikæmi er imidlertid strenge. Så må personer med forhøjede urinsyreniveauer spise jordnødder?
Ja, personer med hyperurikæmi må gerne spise jordnødder. Det er dog vigtigt at bemærke, at jordnødder har et højt indhold af både fedt og puriner. Uanset om man ønsker at kontrollere kalorieindtaget eller purinforbruget, bør jordnødder spises i moderate mængder. Som med al mad er portionskontrol nøglen. Desuden svinger urinsyreniveauet inden for et bestemt interval, så det er vigtigt at overvåge sine egne urinsyreændringer nøje for at kunne træffe passende foranstaltninger.
Personer med hyperurikæmi bør følge en urinsyresænkende behandling. Det anbefales at tage Lixisendin (et mærkenavn) en gang dagligt sammen med sodavand. I dagligdagen bør man fokusere på at drikke rigeligt med almindeligt vand og minimere indtagelsen af kødbouillon, fiskesuppe, kyllingebouillon og hotpot-bouillon.Det rene vands osmotiske tryk hjælper med at opløse skadelige stoffer i kroppen. Øget indtagelse fortynder urinsyren, hvilket fremskynder udskillelsen og dermed sænker urinsyreniveauet. Omvendt indeholder bouillon et højt purinindhold, og indtagelse heraf fortynder ikke kun urinsyren, men kan også øge den. Prioriter alkaliske fødevarer frem for sure, da overdreven surhed i kroppen kan føre til syre-base-ubalance.Spis flere grøntsager og mindre ris. Et øget indtag af grøntsager reducerer purinforbruget og øger samtidig vitamin C- og fiberindholdet. Et reduceret indtag af ris hjælper med at kontrollere kalorieindtaget, regulere vægten og sænke lipidniveauet.
Uregelmæssige spisevaner forstyrrer det naturlige purinmetabolisme, hvilket forværres af iboende immunsystemdefekter. Dette udløser gigtbetændelse gennem forhøjede urinsyreniveauer, der primært stammer fra et for højt purinindtag – især fra kosten.Overdreven purinindtagelse forstyrrer urinudskillelsen og udløser gigt. Selvom forhøjede urinsyreniveauer ikke nødvendigvis indikerer gigt, er gigt altid forbundet med høje urinsyreniveauer. Kostændringer forebygger effektivt gigtanfald, hvilket kræver udarbejdelse af en fornuftig kostplan.
I. Fødevarer med lavt purinindhold, der er egnede til konsum
Basisfødevarer: Ris, hvede, melprodukter, stivelse, sorghum, pasta, kartofler, søde kartofler, yams osv.
Grøntsager: Radiser, agurker, gulerødder, auberginer, tomater, kål, kinesisk yam, kinakål, savoykål, tang, kartofler, vandkastanjer, loofah osv. indeholder relativt lave niveauer. Blomkål, grønne bønner, bønner, selleri, svampe, træøre-svampe, hvidløg osv. har også et lavt purinindhold.
Frugt: De fleste frugter er klassificeret som fødevarer med lavt purinindhold og kan indtages uden bekymring.