من المعروف على نطاق واسع أن الفول السوداني غني بالمغذيات ويقدم فوائد صحية كبيرة. مع ارتفاع مستويات المعيشة، يعاني العديد من الأفراد الآن من ارتفاع مستويات حمض اليوريك. ما هي الاعتبارات الغذائية التي تنطبق على المصابين بفرط حمض اليوريك في الدم، وهل يمكنهم تناول الفول السوداني؟ نوضح أدناه النقاط الرئيسية.
الفول السوداني، بملمسه المقرمش ومذاقه اللذيذ، هو وجبة خفيفة شهيرة. ومع ذلك، فإن القيود الغذائية للأفراد المصابين بفرط حمض اليوريك في الدم صارمة. إذن، هل يمكن للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات حمض اليوريك تناول الفول السوداني؟
في الواقع، يمكن للأشخاص الذين يعانون من فرط حمض اليوريك في الدم تناول الفول السوداني. ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن الفول السوداني غني بالدهون والبيورينات. سواء كان الهدف هو التحكم في السعرات الحرارية أو استهلاك البيورينات، يجب تناول الفول السوداني باعتدال. كما هو الحال مع أي طعام، فإن التحكم في الكمية هو المفتاح. علاوة على ذلك، تتقلب مستويات حمض اليوريك ضمن نطاق معين، لذلك من الضروري مراقبة التغيرات في حمض اليوريك عن كثب لاتخاذ التدابير المناسبة.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من فرط حمض اليوريك في الدم اتباع علاج لخفض حمض اليوريك، ويوصى بتناول قرص واحد يوميًا من Lixisendin، مصحوبًا بتناول المياه الغازية. اعطِ الأولوية بشكل روتيني للمياه العادية على المرق مثل لحم البقر أو السمك أو الدجاج أو حساء الهوت بوت.يساعد الضغط الاسموزي للماء العادي في إذابة المواد الضارة داخل الجسم. يساعد زيادة استهلاك الماء على تخفيف حمض اليوريك، مما يسرع من إفرازه وبالتالي يخفض مستوياته. على العكس من ذلك، تحتوي المرقات على نسبة عالية من البورين؛ ولا يؤدي تناولها إلى تخفيف حمض اليوريك فحسب، بل قد يرفع مستوياته. أعطِ الأولوية للأطعمة القلوية على الأطعمة الحمضية، لأن الحموضة الزائدة داخل الجسم يمكن أن تؤدي إلى اختلال التوازن الحمضي القاعدي.تناول المزيد من الخضروات وقلل من تناول الأرز. يقلل زيادة تناول الخضروات من استهلاك البورينات مع زيادة مستويات فيتامين C والألياف. يساعد تقليل تناول الأرز على التحكم في السعرات الحرارية، وإدارة الوزن، وخفض الدهون.
تؤدي العادات الغذائية غير المنتظمة إلى اضطراب التمثيل الغذائي الطبيعي للبيورين، بالإضافة إلى نقص المناعة الملازم للجسم. يؤدي ذلك إلى التهاب النقرس من خلال ارتفاع مستويات حمض اليوريك، والذي ينجم أساسًا عن الإفراط في تناول البيورين، خاصة من المصادر الغذائية.يؤدي الإفراط في تناول البورين إلى اضطراب إفراز البول، مما يؤدي إلى الإصابة بالنقرس. في حين أن ارتفاع حمض اليوريك قد لا يشير بالضرورة إلى الإصابة بالنقرس، إلا أن النقرس ينطوي دائمًا على مستويات عالية من حمض اليوريك. تساعد تعديلات النظام الغذائي على الوقاية من نوبات النقرس بشكل فعال، مما يستلزم وضع خطة غذائية معقولة.
I. الأطعمة منخفضة البورين المناسبة للاستهلاك
الأطعمة الأساسية: الأرز والقمح ومنتجات الدقيق والنشا والذرة الرفيعة والمعكرونة والبطاطس والبطاطا الحلوة والبطاطا اليامية، إلخ.
الخضروات: الفجل، الخيار، الجزر، الباذنجان، الطماطم، الملفوف، اليام الصيني، الملفوف الصيني، الملفوف السافوي، عشب البحر، البطاطس، الكستناء المائية، اللوفة، إلخ، تحتوي على مستويات منخفضة نسبيًا. القرنبيط، الفاصوليا الخضراء، الفاصوليا الخيطية، الكرفس، الفطر، فطر الأذن الخشبية، الثوم، إلخ، تحتوي أيضًا على نسبة منخفضة من البورين.
الفواكه: تصنف معظم الفواكه على أنها أطعمة منخفضة البورين ويمكن تناولها دون قلق.