El fin de semana pasado, Xiao Lan finalmente concluyó su noviazgo de una década al registrar su matrimonio con su pareja. Aunque esto debería haber sido motivo de gran celebración, Xiao Lan parecía profundamente preocupada. Durante su examen médico prenupcial, su médico le informó que sus niveles de ácido úrico eran excesivamente altos. Antes de que pudiera saborear la alegría, esta noticia le había desanimado considerablemente.
El ácido úrico es el producto final que se forma cuando los nucleótidos del cuerpo se descomponen en purinas, sometiéndose a hidrólisis, desaminación y oxidación. El cuerpo humano tiene una capacidad limitada para acomodar el ácido úrico, manteniendo un equilibrio diario entre su producción y su excreción.
Cuando los hábitos alimenticios son poco saludables, se consumen nutrientes en exceso o se sigue una dieta rica en purinas, la producción de ácido úrico se vuelve excesiva. Esto altera el mecanismo de excreción, impidiendo que los riñones eliminen el ácido úrico de forma eficaz. En consecuencia, el ácido úrico entra en el torrente sanguíneo, dañando los órganos y provocando afecciones como hipertensión, gota e insuficiencia renal.
Los niveles normales de ácido úrico difieren entre hombres y mujeres. En los hombres, el rango normal de ácido úrico en sangre es de 178 a 416 μmol/L, mientras que en las mujeres es de 148 a 357 μmol/L.
La hiperuricemia se diagnostica cuando el ácido úrico sérico supera los 420 μmol/L (7,0 mg/dL) en los hombres o los 360 μmol/L (6,0 mg/dL) en las mujeres.
¿Cómo se puede determinar si los niveles de ácido úrico están elevados? Hay tres signos reveladores que pueden indicar esta afección:
1. Edema y dolor en las extremidades inferiores. El ácido úrico elevado reduce la eficiencia del metabolismo renal del agua, lo que provoca un depósito sustancial de cristales de urato en las cavidades articulares. Esto causa una hinchazón anormal en las pantorrillas y los tobillos, acompañada de dolor en las articulaciones.
2. Oliguria o anuria. La acumulación masiva de cristales de urato en estructuras como los túbulos renales puede causar una obstrucción aguda de las vías urinarias, lo que da lugar a una reducción de la producción de orina o incluso a la ausencia total de la misma.Con el tiempo, esto puede precipitar aún más la nefropatía aguda o crónica por ácido úrico y la urolitiasis. 3. Aumento de la glucosa y la presión arterial en sangre. El exceso de sales de urato puede dañar las células de los islotes pancreáticos y afectar a las funciones de vasoconstricción/vasodilatación vascular, lo que provoca aumentos anormales de los niveles de glucosa y presión arterial en sangre. Los niveles elevados de ácido úrico suponen una carga para la salud sistémica. Si se manifiesta alguno de los síntomas anteriores, es esencial consultar al médico de inmediato. Pero, ¿un diagnóstico de ácido úrico alto requiere medicación?Algunas personas, al descubrir niveles elevados de ácido úrico durante un chequeo médico, insisten en que los médicos les receten medicamentos.
En realidad, la medicación no es una panacea. La mayoría de los casos de hiperuricemia se deben a malos hábitos alimenticios y a la falta de ejercicio. Tras un periodo de ajustes en la dieta y el ejercicio, los niveles de ácido úrico suelen volver a los valores normales.
La medicación es realmente necesaria para la hiperuricemia en las siguientes circunstancias:
Personas cuyos niveles de ácido úrico superan persistentemente los 520 μmol/L tras repetidas pruebas;
Personas con niveles de ácido úrico superiores a 420 μmol/L que padecen enfermedades cardiovasculares o cerebrovasculares, o que tienen un alto riesgo de padecerlas;
Personas con niveles de ácido úrico entre 420 y 520 μmol/L cuyos niveles siguen sin controlarse después de seis meses de ajustes en la dieta y el ejercicio.
El primer paso para las personas con niveles elevados de ácido úrico es adoptar modificaciones en el estilo de vida que abarquen la dieta y la actividad física. Los ajustes en la dieta deben incluir evitar los mariscos como las ostras y la langosta, junto con los alimentos ricos en purinas como los despojos, el caldo de ternera y el caldo de cordero.
Además, se debe minimizar el consumo de bebidas alcohólicas y azucaradas.Al mismo tiempo, se debe garantizar un equilibrio nutricional, una dieta variada y un estilo de cocina ligero. La ingesta diaria debe incluir 300 ml de leche desnatada, un huevo, 500 g de verduras frescas y 2000 ml de agua sin gas. Se deben cultivar hábitos alimenticios saludables, como horarios de comida regulares y raciones más pequeñas y frecuentes.
El enfoque óptimo para reducir el ácido úrico es mejorar su excreción.El Dr. Cai Xiaoyan, jefe del Departamento de Reumatología e Inmunología del Primer Hospital Popular de Guangzhou, señala que los productos de soja como el pudín de tofu, el tofu y la leche de soja pueden compensar las deficiencias de proteínas causadas por la limitación del consumo de carne roja. Estos alimentos ayudan a reducir los niveles de ácido úrico en sangre y disminuyen el riesgo de enfermedad coronaria. Además, verduras como el cebollino chino, la coliflor, los brotes de guisantes, las habas y las setas pueden alcalinizar la orina, lo que favorece la excreción de ácido úrico y reduce sus niveles en sangre.En concreto, los siguientes alimentos también ayudan a reducir el ácido úrico:
Verduras diuréticas como el apio y el rábano blanco. El apio es rico en ionenes de potasio y posee propiedades diuréticas, lo que evita la acumulación de ácido úrico en el organismo y mitiga el daño articular causado por el aumento de la cristalización del ácido úrico. El rábano blanco es rico en vitaminas, alcaliniza la orina para regular el equilibrio ácido-base del organismo y acelera la excreción de ácido úrico.
La soja, las judías mungo y los productos derivados de la soja, como la leche de soja y la piel de tofu, son ricos en fibra dietética. Esto mejora la absorción gastrointestinal, favorece la excreción del exceso de ácido úrico del organismo y ayuda a mantener un peso saludable.
Los alimentos que tonifican los riñones, como las judías negras, el ñame chino y las bayas de goji, son beneficiosos. Dado que la orina se excreta a través de los riñones, es esencial que estos funcionen correctamente para que la excreción sea eficaz. Por lo tanto, el consumo de alimentos que nutren y fortalecen los riñones puede ayudar a reducir los niveles de ácido úrico.
Con el aumento del nivel de vida, el número de personas con niveles elevados de ácido úrico ha crecido significativamente, lo que supone un grave riesgo para la salud. En la actualidad, la mayoría de los casos de hiperuricemia se deben al descuido de los hábitos diarios y las prácticas alimentarias.
Por lo tanto, adoptar un estilo de vida saludable es fundamental para prevenir la hiperuricemia. Después de leer este artículo, ¿sabes ahora cómo evitar los niveles elevados de ácido úrico?