Strokovno pojasnilo: Konjak, ki je v glavnem sestavljen iz glukomanana, je bogat s slednimi elementi in se odlikuje po nizki vsebnosti kalorij, maščob in visoki vsebnosti vlaknin. Ker pa naravni konjak vsebuje toksine, ga je treba pred uživanjem obdelati – vključno z mletjem, kuhanjem na pari in izpiranjem –, da se te odstranijo.Glikomanan v konjacu ima izjemne lastnosti absorpcije vode, saj se pri hidraciji nabrekne do 80-100-kratne prvotne prostornine. Zaradi tega je težko prebavljiv in absorbiran, kar ustvarja občutek sitosti, ki odvrača od nadaljnjega uživanja hrane. Posledično je konjak v zadnjih letih pridobil popularnost kot učinkovito sredstvo za hujšanje.
Poleg tega je konjak bogat z vlakninami. V črevesju te vlaknine izboljšujejo peristaltiko, spodbujajo prebavo in skrajšujejo čas prehoda hrane. Zdravilne sestavine konjaka pomagajo odstranjevati maščobe in holesterol iz srčno-žilnega sistema, zaradi česar je odlična hrana za zniževanje holesterola in preprečevanje hipertenzije.
Ali je konjak v prahu učinkovit za hujšanje?
Nasvet strokovnjaka: Čeprav konjak v prahu lahko pomaga pri hujšanju, prekomerno uživanje ni priporočljivo. Razlogi za to so: prekomerno uživanje lahko povzroči sitost, kar lahko zmanjša uživanje drugih hranljivih živil in vodi do prehranskega neravnovesja; konjak v prahu ima hladilne lastnosti, zato ga med menstruacijo ni priporočljivo uživati v velikih količinah.Najpomembnejša vidika hujšanja sta uravnotežena prehrana in redna telesna vadba!
Urednik priporoča naslednje recepte za konjakovo dieto:
Zajtrk: Konjakovo mleko
Sestavine: 2 majhna kosa konjaka, 250 ml mleka.
Priprava:
1. Konjak namočite, da se zmehča, nato ga skuhajte.
2. Pripravite skodelico gostega mleka.
3. Pripravite sladko ali slano omako za namakanje po lastni izbiri.
Kosilo: Pikanten mariniran tofu s konjakom
Sestavine: 300 g konjaka, 100 g tofua, 50 g marinirane zelenjave, 15 g svinjine, 15 g rdečega čilija, 10 g spomladanskega česna.
Začimbe: kuhinjsko olje, sol, MSG, kis, sezamovo olje, čili omaka po okusu.
Priprava:
1. Česen operite in narežite na cvetke. Rdeči čili očistite stebel in semen, operite in narežite na trakove. Kimchi narežite na trakove. Svinjsko meso sesekljajte.
2. Konjak in tofu narežite na tanke koščke. Dajte jih v hladno vodo, zavrite, odstranite in namočite v vroči vodi.
3. Serviranje: V ponev dajte juho, konjak in tofu. Posolite in pustite vreti. Dobro odcedite v cedilu.Nato posodo operite in segrejte olje na 60 % temperature. Dodajte trakove rdeče paprike, trakove kisle zelenjave in sesekljano svinjino, premešajte in pražite, dokler ne začne dišati. Dodajte taro in tofu, nato dodajte čili omako, sol, MSG in aromatični kis, kuhajte na zmernem ognju, da se okusi prepojijo. Na koncu dodajte česenove cvetove in sezamovo olje, nato postrezite v posodi.
Večerja: Juha iz špinače, svežih bambusovih poganjkov in konjaka
Sestavine: 200 g špinače, 1 svež bambusov poganjek, 100 g konjaka, 1 čili paprika
Začimbe: Sveža juha, sol po okusu.
Priprava:
1. Špinačo operite in narežite na koščke. Svež bambusov poganjek narežite na kocke. Iz čili paprike odstranite semena in jo narežite na trakove.
2. Konjak namočite v vodi za 10 minut, odcedite, blanširajte v vreli vodi, da odstranite grenkobo, nato sperite pod hladno vodo in narežite na rezine.
3. V loncu zavrite juho, dodajte špinačo, rezine bambusovih poganjkov, rezine čilija in konjak. Kuhajte, dokler ne postane mehko, začinite s soljo po okusu.